員工餐廳服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)(五)

1.服務(wù)主動(dòng)、周到、熱情、禮貌。保持個(gè)人衛(wèi)生清潔,注意服務(wù)形象。

2.餐桌、地面及時(shí)清理,地面濕滑時(shí)設(shè)立警示牌。

3.服從管理,完成上級(jí)交辦的臨時(shí)任務(wù)。

4.客人提出的投訴意見(jiàn)要清楚、詳細(xì)地記錄。

5.投訴處理結(jié)果及時(shí)告知客人,并再次征求意見(jiàn)請(qǐng)求諒解。

6.餐廳內(nèi)服務(wù)時(shí)要為客人讓路,避免客人排隊(duì)擁擠。

7.調(diào)味品罐要有明顯標(biāo)示,并一直保持干凈、清晰。

8.控制娛樂(lè)設(shè)施的音量,滿足大多數(shù)客人的需求。

9.餐廳內(nèi)溫度保持在二十六度左右,不得隨意調(diào)節(jié)。

10.接到誤餐通知或病號(hào)飯通知要了解清楚具體情況、時(shí)間并及時(shí)告知廚房。

篇2:員工餐廳的售飯間職責(zé)

員工餐廳售飯間職責(zé)

1.提前30分鐘做好開(kāi)餐準(zhǔn)備,餐具、用具碼放整齊并有防塵措施。

2.嚴(yán)格執(zhí)行員工就餐制度,員工著工裝憑卡用餐。

3.外來(lái)人員憑票用餐,并及時(shí)提醒其使用蘭色餐具。

4.服務(wù)熱情主動(dòng),微笑服務(wù)、堅(jiān)持禮貌用語(yǔ)。

5.定量食品嚴(yán)格控制,不拉關(guān)系、講私情。

6.及時(shí)提醒廚師補(bǔ)充菜品和主食,不斷檔、不積壓。

7.收餐后做好設(shè)備及工作區(qū)域的清理和剩余食品的保存。

8.及時(shí)斷水、斷電,減少能源消耗。

篇3:員工餐廳廚師職責(zé)

員工餐廳廚師職責(zé)

1.服從領(lǐng)班的指揮,提前到崗、精神飽滿、著裝整潔。

2.按照操作流程完成各項(xiàng)烹調(diào)制作任務(wù),并且合理利用能源。

3.認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》,嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生《五四》制。

4.搞好個(gè)人衛(wèi)生和劃分的責(zé)任區(qū)域衛(wèi)生,始終保持整潔。

5.保管好個(gè)人分管的工具、用具和設(shè)備,保障設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

6.工作中精益求精,厲行節(jié)約避免浪費(fèi),有效控制原料出成率。

7.定期參加培訓(xùn),不斷提高技術(shù)水平,改進(jìn)工作態(tài)度。

8.服從調(diào)動(dòng)并協(xié)助做好員工餐廳的開(kāi)餐工作。

9.講究職業(yè)道德,平等待人、熱情服務(wù)。