某酒店垃圾管理細則

為了保障酒店正常的運營,給賓客提供一個安全衛生的就餐環境。現將酒店垃圾細化管理:

一、垃圾的分類:

工程垃圾、農業垃圾、食品垃圾、生活垃圾、酒瓶紙片垃圾。

二、垃圾的清理

1、工程垃圾:原則是“誰主管、誰負責、誰處理”。所有工程垃圾禁止傾倒在垃圾池內。

2、農業垃圾:農業垃圾來源于大棚,由大棚處理。大棚把垃圾應倒在垃圾場最里面。

3、食品垃圾:又分為菜品角料垃圾和泔水垃圾。菜品角料垃圾應倒在垃圾場里的垃圾池處理。泔水垃圾應倒在廚房后面的泔水桶內。

4、生活垃圾:餐飲、客房、宿舍樓的生活垃圾統一倒在垃圾場的垃圾池里進行焚燒處理。

5、酒瓶紙片垃圾:餐飲、客房的酒瓶紙片垃圾應放置垃圾池的旁邊。

6、食品垃圾和生活垃圾焚燒后由專人負責清理。

三、部門配合要求

1、保安部應對進出營業場所的垃圾進行嚴格檢查。

2、餐飲部應在餐后及時處理生活垃圾,怕發生暗火。

3、出品部值班主管應在下班前對廚房垃圾進行檢查,完畢后再處理。

4、宿舍樓、員工食堂、園外環衛的垃圾應該倒在垃圾池里。

四、處罰細則(每分5元)

1、不按規定分類處理垃圾,給于部門5分處罰。

2、不把垃圾倒在制定位置,給于部門10分處罰。

3、員工在生活區域、工作區域隨手丟棄垃圾,對各人處于3分。

4、對垃圾管理到位給予部門5分獎勵。

5、所有的處罰記錄將結合績效考核來執行。

篇2:酒店垃圾管理細則

酒店垃圾管理細則(五)

為了保障酒店正常的運營,給賓客提供一個安全衛生的就餐環境。現將酒店垃圾細化管理:

一、垃圾的分類:

工程垃圾、農業垃圾、食品垃圾、生活垃圾、酒瓶紙片垃圾。

二、垃圾的清理

1、工程垃圾:原則是“誰主管、誰負責、誰處理”。所有工程垃圾禁止傾倒在垃圾池內。

2、農業垃圾:農業垃圾來源于大棚,由大棚處理。大棚把垃圾應倒在垃圾場最里面。

3、食品垃圾:又分為菜品角料垃圾和泔水垃圾。菜品角料垃圾應倒在垃圾場里的垃圾池處理。泔水垃圾應倒在廚房后面的泔水桶內。

4、生活垃圾:餐飲、客房、宿舍樓的生活垃圾統一倒在垃圾場的垃圾池里進行焚燒處理。

5、酒瓶紙片垃圾:餐飲、客房的酒瓶紙片垃圾應放置垃圾池的旁邊。

6、食品垃圾和生活垃圾焚燒后由專人負責清理。

三、部門配合要求

1、保安部應對進出營業場所的垃圾進行嚴格檢查。

2、餐飲部應在餐后及時處理生活垃圾,怕發生暗火。

3、出品部值班主管應在下班前對廚房垃圾進行檢查,完畢后再處理。

4、宿舍樓、員工食堂、園外環衛的垃圾應該倒在垃圾池里。

四、處罰細則(每分5元)

1、不按規定分類處理垃圾,給于部門5分處罰。

2、不把垃圾倒在制定位置,給于部門10分處罰。

3、員工在生活區域、工作區域隨手丟棄垃圾,對各人處于3分。

4、對垃圾管理到位給予部門5分獎勵。

5、所有的處罰記錄將結合績效考核來執行。