吧臺(tái)師崗位職責(zé)

調(diào)酒師(領(lǐng)班儲(chǔ)備)上海黃浦琴虞餐飲服務(wù)有限公司上海黃浦琴虞餐飲服務(wù)有限公司,琴虞酒吧簡(jiǎn)介:

上海黃浦琴虞餐飲旗下新設(shè)立的MLounge位于上海黃浦區(qū),距新天地和打浦橋等上海核心地段僅咫尺之遙。

酒吧一層二層共約200平,由設(shè)計(jì)師打造為截然不同的兩種酒吧互動(dòng)體驗(yàn),讓人可以在優(yōu)雅別致與個(gè)性自我中自由切換。

一樓主要提供咖啡、茶飲和雞尾酒,以水泥灰和白色光圈為主基調(diào),并加入少許雞尾酒色彩和潘通色的潮人裝扮來打造時(shí)尚的極簡(jiǎn)空間,讓人無論是白天咖啡小憩或是傍晚飲用雞尾酒時(shí)都宛如置身電影場(chǎng)景般輕松愜意。

二樓主要提供威士忌、紅酒和雪茄,并以生動(dòng)、燦爛、華麗、典雅與優(yōu)美相結(jié)合的松石綠為主基調(diào),舒適的全皮沙發(fā)讓人聯(lián)想到璀璨珍貴的寶石,給人精致奢華的感覺。同時(shí),來自紐約的燈光設(shè)計(jì)師在吧臺(tái)前打造的沉浸式全息投影讓人宛若置身于一場(chǎng)華麗的時(shí)尚盛宴。

酒吧初步預(yù)計(jì)在2019年夏天投入試運(yùn)營(yíng)。

調(diào)酒師任職資格:

1.酒吧工作經(jīng)驗(yàn)兩年及以上,酒吧相關(guān)從業(yè)資格證及品牌酒吧經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮;

2.熱愛酒及酒吧文化,具備基礎(chǔ)酒類知識(shí),特別是對(duì)威士忌有自己的見解;

3.強(qiáng)烈的自主學(xué)習(xí)意愿,公司愿意為優(yōu)秀員工提供學(xué)習(xí)成長(zhǎng)機(jī)會(huì),包括各式酒類比賽、培訓(xùn)、活動(dòng)及綜合服務(wù)管理技能。

調(diào)酒師職責(zé):

1.完成雞尾酒/威士忌等專業(yè)調(diào)酒/侍酒,提供高質(zhì)量的酒水服務(wù);

2.熟練操作門市各類營(yíng)運(yùn)崗位工作內(nèi)容,包括開檔收檔,店面清潔、收銀結(jié)算、設(shè)備日常維護(hù),交接盤點(diǎn),協(xié)助物料補(bǔ)貨等;

3.負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)吧臺(tái)氣氛,熱情主動(dòng)地為顧客提供服務(wù),妥善與顧客溝通。

篇2:大酒店吧臺(tái)領(lǐng)班職責(zé)

大酒店吧臺(tái)領(lǐng)班崗位職責(zé)

(1)對(duì)主管負(fù)責(zé),執(zhí)行其下達(dá)的指令,向其匯報(bào)工作,并接受其檢查與考核。

(2)負(fù)責(zé)檢查吧臺(tái)服務(wù)態(tài)度,服務(wù)質(zhì)量,出勤情況。

(3)核對(duì)吧臺(tái)酒水進(jìn)出情況的準(zhǔn)確性。

(4)檢查負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生情況,服務(wù)用具和設(shè)備設(shè)施的完好性。

(5)精通業(yè)務(wù),規(guī)范操作,嚴(yán)格控制成本,嚴(yán)防浪與失竊。

(6)根據(jù)分析銷售報(bào)表,制定酒品,飲料的采購(gòu)計(jì)劃及物料用品的采購(gòu)計(jì)劃。

(7)負(fù)責(zé)酒吧排班、考勤及培訓(xùn)工作。

(8)參加部門例會(huì)做好上傳下達(dá)工作。

(9)做好日常工作記錄。了解員工思想狀況,激勵(lì)員工。

篇3:中餐廳吧臺(tái)服務(wù)員工作職責(zé)

中餐廳吧臺(tái)服務(wù)員崗位職責(zé)

一、層級(jí)關(guān)系

直接上級(jí):中餐廳領(lǐng)班

二、任職要求

1、具有高中以上或同等學(xué)歷。

2、熱愛本職工作,有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。

3、具有一定的酒水知識(shí)和服務(wù)知識(shí)。

4、具有熟練的酒水服務(wù)技能和技巧。

5、身體健康,儀表端正。

三、崗位職責(zé)

1、每天上班清潔桌面、臺(tái)面,保持各種杯具,用具的清潔并將臺(tái)面用具擺放整齊。

2、將營(yíng)業(yè)中各種物品及酒水補(bǔ)充齊全。

3、負(fù)責(zé)吧臺(tái)的酒水服務(wù)工作。

4、負(fù)責(zé)吧臺(tái)內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作,并達(dá)到飯店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

5、負(fù)責(zé)吧臺(tái)內(nèi)設(shè)備用品的維護(hù)保養(yǎng)工作。

6、妥善保存訂單,以便事后復(fù)查,審查,盤點(diǎn)各類酒水并做好詳細(xì)記錄。

7、在吧臺(tái)范圍內(nèi)招呼客人,并提供微笑服務(wù)。

8、妥善處理服務(wù)中的突發(fā)事件,并及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)。

9、完成領(lǐng)班布置的其他工作。

9、負(fù)責(zé)吧臺(tái)酒水服務(wù)工作以高質(zhì)量的服務(wù)水準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)。