1、著裝整潔,注意儀表,微笑服務

2、提取當天所需貨物和備足各類器皿,搞好營業前的準備工作。

3、清潔家私,壞具等物品,保持吧內外環境整潔。

4、杜絕一切與吧臺無關人員進入吧臺。

5、熟練掌握專業知識及服務的基本技能。

6、與服務員傳菜員保持良好合作,為客人提供優質周到的服務,主動介紹和推銷各種出品物。

7、不準串崗離崗或擅自脫崗。

8、當班期間不允許抽煙,看報紙、吃零食,更不得偷食吧內任何食品。

9、未經批準不得私自外借吧臺內任何物品,否則以一罰十。

10、愛護公司設備及財產,妥善保管好一切物品,減少酒水浪費和降低用具的破損率。

11、負責吧臺日常酒水清點工作,填寫好每日的銷售報表和每月的盤存報表。

12、做好每天的開市和收市工作及交接班工作

13、遵守公司各項規章制度,尊重上司,服從上級安排。

14、上班時檢查各電器開關和門鎖,做好防范工作。

15、節約用水、用電,控制好制作成本及新鮮食品的保存方法。

16、負責每日所需貨物數量的申購工作。

篇2:中餐廳吧臺服務員工作職責

中餐廳吧臺服務員崗位職責

一、層級關系

直接上級:中餐廳領班

二、任職要求

1、具有高中以上或同等學歷。

2、熱愛本職工作,有較強的事業心和責任感。

3、具有一定的酒水知識和服務知識。

4、具有熟練的酒水服務技能和技巧。

5、身體健康,儀表端正。

三、崗位職責

1、每天上班清潔桌面、臺面,保持各種杯具,用具的清潔并將臺面用具擺放整齊。

2、將營業中各種物品及酒水補充齊全。

3、負責吧臺的酒水服務工作。

4、負責吧臺內的清潔衛生工作,并達到飯店規定的標準。

5、負責吧臺內設備用品的維護保養工作。

6、妥善保存訂單,以便事后復查,審查,盤點各類酒水并做好詳細記錄。

7、在吧臺范圍內招呼客人,并提供微笑服務。

8、妥善處理服務中的突發事件,并及時向領班匯報。

9、完成領班布置的其他工作。

9、負責吧臺酒水服務工作以高質量的服務水準對客服務。