產(chǎn)品計劃管理崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)產(chǎn)品備貨計劃制定,以及預(yù)測審視、計劃策略的優(yōu)化。

2、負(fù)責(zé)運營周期與庫存管理與分析。

3、負(fù)責(zé)重點短板物料貨期跟蹤,并針對同類問題制定解決方案。

4、協(xié)調(diào)解決供應(yīng)鏈中突發(fā)的問題,確保供應(yīng)鏈運行平穩(wěn)順暢。

5、負(fù)責(zé)產(chǎn)品管理相關(guān)業(yè)務(wù)流程的梳理與持續(xù)改進。

任職資格:

1、教育背景:電子、生產(chǎn)計劃管理、企業(yè)管理、IE等相關(guān)專業(yè),有生產(chǎn)運作管理專業(yè)課程和以此為主要方向的為佳。本科及以上學(xué)歷。

2、工作經(jīng)驗:有兩年以上預(yù)測、計劃管理或供應(yīng)鏈相關(guān)管理工作經(jīng)歷;

3、專業(yè)知識:了解通信設(shè)備相關(guān)知識;

4、技能要求:可以熟練運用office辦公軟件;掌握ERP的應(yīng)用知識;具備業(yè)務(wù)方案制定與實施的能力,計劃交付項目專項分析能力,預(yù)測計劃存貨數(shù)據(jù)分析能力,業(yè)務(wù)流程梳理能力。

5、個性特征:責(zé)任心強,能夠承受工作壓力,具有較強學(xué)習(xí)、溝通和文字表達(dá)能力,以及良好的團隊合作意識。具有較好的英語閱讀及溝通能力。

產(chǎn)品計劃管理崗位

篇2:飯店酒店廚房產(chǎn)品開拓計劃

飯(酒)店廚房產(chǎn)品開拓計劃

餐飲經(jīng)營要善于及時地分析不同層次的需求欲望,才能開發(fā)出多種多樣的適應(yīng)各種不同層次需求的新產(chǎn)品。滿足人們需求的產(chǎn)品才能為顧客所接受。因此,制訂產(chǎn)品的開拓計劃:

一、廚房與其它部門(營銷部、采購部、廣告部),緊密聯(lián)系,隨時了解市場信息的需求,對產(chǎn)品進行改進和開發(fā)。

1、對菜品的營養(yǎng)、質(zhì)量、原料、器皿的要求進行了解。

2、對菜品價位、促銷手段、銷售量、廣告宣傳進行了解。

3、對市場容量,顧客需求,消費心理趨向,對產(chǎn)品質(zhì)量反映進行了解。

二、廚房將面對整體員工進行溝通和交流,讓全體員工為產(chǎn)品開發(fā)出謀劃策,并相應(yīng)地建立合理化建議處理體系,對合理化建議進行有效獎勵,并使其制度化,提倡和鼓勵創(chuàng)新意識。

三、成立產(chǎn)品開拓小組,由廚房牽頭,有采購、營銷部門參與。根據(jù)市場信息,不斷研制開發(fā)新產(chǎn)品。

四、定期收集新產(chǎn)品開發(fā)建議書,通過評估、鑒定。制定新產(chǎn)品計劃任務(wù)書,通過試制、鑒定再研究產(chǎn)品的銷售與服務(wù)方式。

五、定期對員工進行崗位和技術(shù)培訓(xùn),對各班組廚師長、主廚進行評估、考核,根據(jù)地工作實績進行獎懲。

篇3:飯店酒店廚房產(chǎn)品質(zhì)量管理計劃

飯(酒)店廚房產(chǎn)品質(zhì)量管理計劃

廚房為了向客人及時地提供各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,保證滿足客人的一切需求,對產(chǎn)品的質(zhì)理管理有不可避免的職責(zé)。對此,制訂本計劃:

一、據(jù)菜和產(chǎn)品安排廚師班組,各班組在廚師長和主廚的領(lǐng)導(dǎo)下進行工作,并對各自的烹調(diào)品種負(fù)責(zé),嚴(yán)格按照產(chǎn)品規(guī)格進行加工,使產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),保證質(zhì)量。

二、各班組必須服從領(lǐng)導(dǎo),按菜譜、菜單和特菜及預(yù)訂菜肴的切配烹調(diào)。上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生,準(zhǔn)備好各種調(diào)味品,檢查過濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量。

三、加工原料堅持先進、先出的原則原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認(rèn)真細(xì)致,分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開,每天進行整理,防止食品變質(zhì),發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準(zhǔn)加工出售,應(yīng)報廚師長處理。

四、堅持飯菜不合質(zhì)量不上,不合數(shù)量不上,盛器不潔不上,不尊重宗教信仰不上的原則。尤其是花色菜,火功菜認(rèn)真對待,不任意改變風(fēng)味特點,嚴(yán)格按順序和賓客要求掌握出菜時間。

五、嚴(yán)格把好食品

衛(wèi)生關(guān),從進貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作都嚴(yán)格檢查,防止食物污染。嚴(yán)格按操作程序工作,對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。

六、為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問題,對廚師進行編號,署名制度,進行跟蹤服務(wù),促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。

七、隨時根據(jù)市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求,對菜品進行局部的修整和完善,提高菜品的質(zhì)量,使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。