職責描述：

崗位職責：

1、負責組織制定、修訂公司食堂各項管理制度、操作規(guī)范和工作標準；

2、宣傳貫徹食品安全管理、監(jiān)督食堂合規(guī)運營，負責對食堂環(huán)境、個人衛(wèi)生監(jiān)督檢查，負責食品安全突發(fā)事件的應急處理；

3、督導廚房對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量、質量，合理地控制食品成本；

4、督促檢查食品、餐具、廚具、環(huán)境、及個人衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行各項衛(wèi)生和制度，防止傳染病和食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。

5、組織制訂或修編食堂績效考核管理辦法；負責自營食堂員工績效考核；負責就餐員工滿意度調查、員工投訴的接待與處理工作；

6、負責膳食工作總結，梳理提升方向、制定改進措施并有效落實；

7、完成領導交辦的其他工作。

職位要求：

1、大專及以上學歷，年齡40歲左右，提供健康證明

2、食堂管理從業(yè)經(jīng)驗，熟悉餐飲管理工作與業(yè)務知識優(yōu)先；

3、熟練使用office辦公軟件及信息化管理系統(tǒng)；

4、具有良好的溝通、組織協(xié)調、獨立處理解決膳食相關問題等能力；具備良好的內外部配合和團隊合作意識。

5、熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業(yè)心和責任感

具體薪資面議

崗位要求：

學歷要求：大專

語言要求：不限

年齡要求：不限

工作年限：不限

篇2:食堂管理員安全生產(chǎn)崗位責任制

第一條負責對食堂的監(jiān)督管理,保證提供早、午、晚、夜四餐,保證24小時有熱菜、熱飯、熱湯。

第二條負責監(jiān)督食堂所使用的設備,設施,廚房所用工具及餐具要精心使用,要嚴格按照規(guī)程操作;維護好,維修好,管理好,不要丟失。

第三條負責監(jiān)督食堂環(huán)境衛(wèi)生要隨時保持清潔衛(wèi)生,桌椅無油漬,地面光亮無雜物,玻璃明亮,窗框、窗臺無浮灰,墻角無蛛網(wǎng),廚房設施干凈、光亮、無油膩。貨架清潔無塵,地面干凈無積水,時時檢查,時時合格。衛(wèi)生間要保持干凈,地面無積水無異味。

第四條負責檢查食堂餐具要按照操作規(guī)程消毒,一絲一毫也不能馬虎,消完毒后要專人管理。

第五條嚴把進貨關,不定期進行市場調研,及時掌握市場行情,不定期抽查所進貨物,發(fā)現(xiàn)劣質食品或不新鮮的蔬菜一律退貨,確保職工身體健康。

第六條監(jiān)督食堂對水、電、煤氣要節(jié)約使用,杜絕浪費現(xiàn)象。

第七條負責班中餐的質量,要根據(jù)井下工人的特點,從實際出發(fā),合理搭配好。

第八條負責招待中心客房及會議室的管理。

篇3:安全生產(chǎn)責任制:食堂管理員

食堂管理員安全責任制

一、負責食堂的各項管理工作。

二、樹立全心全意為廣大職工服務的思想,積極組織食堂人員學習烹調技術,努力提高業(yè)務水平,做好經(jīng)營管理工作。

三、調理好主副食品的制作及花樣品種和成本核算,做到班清、日結、月盤點、月未公布盈虧情況。

四、負責制訂食堂各項管理制度,經(jīng)常組織檢查操作間、食品儲藏間等工作場所衛(wèi)生,嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,搞好食堂衛(wèi)生。

五、定期組織食堂人員進行身體檢查,發(fā)現(xiàn)有傳染病者,及時向上反映,調離崗位。

六、遵守礦規(guī)礦法及各項管理制度,搞好文明生產(chǎn),做好食堂人員的思想工作。

七、負責向上級生活管委會,匯報食堂工作,接受生活管委會的監(jiān)督檢查。

八、負責食堂標準化建設,規(guī)范食堂各項管理,使礦食堂達到上級標準化要求。