1在班長領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真學(xué)習(xí)、嚴(yán)格執(zhí)行本工種的操作規(guī)程和有關(guān)健康、安全和環(huán)保規(guī)定，對本崗位的安全生產(chǎn)負(fù)直接責(zé)任。

.2遵守勞動紀(jì)律，不脫崗、串崗。

.3按照衛(wèi)生管理方法的要求，配帶好勞動保護(hù)用品。

.4嚴(yán)格執(zhí)行液化氣每日開啟確認(rèn)制，并做到液化氣間通風(fēng)，保證空氣暢通。

.5在每日使用各項爐具前要認(rèn)真檢查機(jī)具的附件是否完好，在確認(rèn)無損壞的情況下開始投用。

.6每日工余要認(rèn)真檢查周圍，同時做好氣閥的關(guān)閉確認(rèn)，消除不安全因素。

.7工作時，防止?fàn)C傷。工作間嚴(yán)禁堆放可燃物品。

.8積極參加本崗位危害因素和環(huán)境因素的識別，并采取可靠的防范措施。

.9積極參加安全活動、消防訓(xùn)練，維護(hù)好本崗位設(shè)備和安全裝置，會正確使用消防器材。

.10認(rèn)真學(xué)習(xí)應(yīng)急救援預(yù)案，積極參加應(yīng)急救援預(yù)案的演練。

.11將工作和生活中影響環(huán)境的廢棄物按要求投放到指定位置。

篇2:機(jī)關(guān)食堂炊事員職責(zé)管理制度

下面是應(yīng)屆畢業(yè)生制度職責(zé)大全提供的優(yōu)秀制度文章供您參考:

一、炊事員職責(zé)

炊事員每天必須按早、中、晚三餐做好膳食安排,以便就餐人員能準(zhǔn)時就餐,就餐時間:早餐_:__~_:__,中餐__:__~__:__,晚餐__:__~__:__。如個別就餐人員因工作忙等特殊原因不能按時就餐的,炊事員也不能擅自離開工作崗位,必須做好各方面的服務(wù)工作。

講究清潔衛(wèi)生,嚴(yán)格用膳管理。對用餐后的食用器具必須及時進(jìn)行清洗,并放入消毒柜內(nèi)消毒滅菌。

管理好餐具,每年縣紀(jì)委監(jiān)察局到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行核查清點。

要經(jīng)常保持食堂內(nèi)外整潔。

二、炊事員的管理

炊事員的管理由鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府辦負(fù)責(zé),炊事員要服從鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府辦公室的領(lǐng)導(dǎo),每月工資由縣財政撥給鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府,由鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府財務(wù)室發(fā)放(月工資為___元)。

炊事員要保持衣冠整潔,儀表端莊,語言文明,講究衛(wèi)生。

炊事員每半年到衛(wèi)生部門體檢一次(由縣紀(jì)委組織),如不符合從事飲食業(yè)健康規(guī)定的予以辭退。

每年考核一次,稱職的繼續(xù)留用,不稱職的予以解聘

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篇3:ZX校炊事員安全工作職責(zé)

中心校炊事員安全工作職責(zé)

1.生菜要揀凈、洗凈。

2.負(fù)責(zé)原料質(zhì)量,不加工、不出售腐爛變質(zhì)食物。

3.加工用具及食品容器,生熟食物分開,不得混雜使用。

4.炊具、餐具和盛主副食容器,要洗凈、消毒,嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度。

5.做好食品用具、容器、餐具的防蠅、防塵、防鼠工作,對主副食品及調(diào)味品,要妥善保管,防止鼠害、腐爛變質(zhì),對熟食加蓋加罩。

6.要注意個人衛(wèi)生,常剪指甲、常洗頭,不隨地吐痰,穿好工作服,戴好工作帽,定期進(jìn)行傳染病檢查,分飯分菜舀湯過程中不能抽煙,保持生產(chǎn)環(huán)境的整潔。

7.不用濕手觸弄電器開關(guān),防止蒸汽、熱油、開水燙傷事故發(fā)生,做到人走火滅,消除一切火災(zāi)隱患。

8.人走關(guān)門,嚴(yán)禁外來人員隨意進(jìn)出廚房、保管室,堅持飯菜留樣記錄制度。

9.做好水質(zhì)的監(jiān)測(養(yǎng)小魚)工作。

10.定期進(jìn)行體檢,嚴(yán)禁無證及傳染病者從業(yè)。