物業(yè)公司重大活動(dòng)及貴賓接待的工程保障工作流程

1.公司重大活動(dòng)及貴賓接待任務(wù)由銷售部將具體安排通知單告維修隊(duì)值班室。

2.維修隊(duì)接到重大活動(dòng)或貴賓接待任務(wù)安排通知后,詳細(xì)了解各項(xiàng)細(xì)節(jié),及時(shí)與其它部門聯(lián)系協(xié)調(diào),制定工程保障計(jì)劃。

3.提前對(duì)涉及重大活動(dòng)或貴賓接待的場所內(nèi)的、所有電氣設(shè)施、水暖潔具、裝飾裝潢等進(jìn)行全面的檢查維護(hù),必要時(shí)進(jìn)行檢修、添置或改造。

4.對(duì)其他區(qū)域也應(yīng)加強(qiáng)巡檢力度,確保萬無一失。

5.活動(dòng)或接待期間各崗位人員加強(qiáng)戒備,主管領(lǐng)班應(yīng)隨時(shí)在場督促檢查,將各項(xiàng)工作具體落實(shí)。

6.每次任務(wù)完成后,都應(yīng)作總結(jié),不斷積累經(jīng)驗(yàn)。

簽署人:物業(yè)管理有限公司

篇2:重大活動(dòng)期間接待食品衛(wèi)生保障指引

本指引分為三大部分即活動(dòng)前、活動(dòng)期間和活動(dòng)后。接待單位進(jìn)行重大活動(dòng)接待工作時(shí),應(yīng)遵照本指引執(zhí)行。

接待單位必須持有有效的衛(wèi)生許可證,食品加工場所的設(shè)備布局和工藝流程合理,上下銜接,無交叉污染,食品貯藏、加工、供應(yīng)的設(shè)備符合衛(wèi)生要求,并與接待任務(wù)相適應(yīng)。

一、活動(dòng)前:

(一)成立食品衛(wèi)生保障領(lǐng)導(dǎo)小組

接到接待任務(wù)后,單位應(yīng)成立領(lǐng)導(dǎo)小組,具體負(fù)責(zé)接待任務(wù)中的各項(xiàng)衛(wèi)生安全工作,由經(jīng)培訓(xùn)合格的專職衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)本單位的食品衛(wèi)生工作,指導(dǎo)并督促員工執(zhí)行本《指引》的規(guī)定。

(二)掌握活動(dòng)安排,制訂供餐計(jì)劃

提前向主辦單位了解接待時(shí)間、地點(diǎn)、就餐方式、伙食標(biāo)準(zhǔn)、餐次數(shù)、用餐人數(shù)及服務(wù)要求,根據(jù)接待情況,制訂詳細(xì)的供餐計(jì)劃,包括原料來源、加工場所、加工時(shí)間、加工責(zé)任人、供餐時(shí)的衛(wèi)生保障措施等。

(三)崗位衛(wèi)生制度和衛(wèi)生要求

1、采購衛(wèi)生

(1)定點(diǎn)采購,肉類原料須經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格,符合國家標(biāo)準(zhǔn)一級(jí)鮮度,水產(chǎn)類原料新鮮或冷凍、組織有彈性、骨肉緊密連接。

(2)采購定型包裝食品時(shí),須向供貨方索取檢驗(yàn)合格證明并要求其提供衛(wèi)生許可證的復(fù)印件。

(3)使用國家允許使用的、并經(jīng)衛(wèi)生許可的單位生產(chǎn)的食品添加劑。

(4)采用獲得衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)文號(hào)的食品用洗滌劑、消毒劑。

(5)做好食品采購、驗(yàn)收記錄。

2、運(yùn)輸衛(wèi)生

(1)使用清潔、無毒、無害的容器盛放食品及其原料。

(2)使用食品專用運(yùn)輸車,車輛要防塵、防曬、防蠅,并保持清潔,生熟食品分開運(yùn)輸,易腐食品(肉及其制品、水產(chǎn)品及其制品、奶及奶制品等)應(yīng)冷藏運(yùn)輸。

(3)裝卸時(shí)食品不得直接落地,不得踩踏食品及用手直接接觸直接入口食品。

(4)盛放食品及其原料的容器、運(yùn)輸車輛要定期清洗消毒。運(yùn)輸直接入口食品前,運(yùn)輸車輛要嚴(yán)格清洗消毒。

3、貯藏衛(wèi)生

(1)庫房應(yīng)設(shè)專人管理。

(2)食品入庫前必須進(jìn)行驗(yàn)收、登記,檢查感官是否正常,是否符合索證要求,凡不符合要求者不得入庫,不得存放變質(zhì)、有異味、污穢不潔、超過保質(zhì)期限的食品,不得在食品庫房內(nèi)存放私人物品、有毒有害物品或雜物。

(3)食品保藏存放須分類分架、隔墻離地15cm以上;易腐食品須冷藏;倉庫要保持清潔、干燥,做到防潮、防霉、防蠅、防鼠,庫內(nèi)食品要掛牌,標(biāo)明進(jìn)貨日期,做到先進(jìn)先出。

(4)肉、禽、水產(chǎn)類原料應(yīng)貯藏在-18℃以下冷庫內(nèi),同一庫內(nèi)不得貯藏相互影響風(fēng)味的原料,冷藏庫應(yīng)及時(shí)除霜,定期消毒。

(5)新鮮水果、蔬菜原料應(yīng)存放在遮陽、通風(fēng)良好的場地。

(6)特殊原料應(yīng)根據(jù)不同要求分別貯藏。

4、粗加工衛(wèi)生

(1)粗加工須在粗加工間進(jìn)行,工用具、容器要專用。

(2)加工前應(yīng)先檢查食品原料的衛(wèi)生質(zhì)量,剔出不可食部分,不加工腐敗變質(zhì)、霉變生蟲的原料。

(3)葷素粗加工應(yīng)分間或分區(qū),洗滌池、刀、墩、案板、容器等用具必須葷素分開;水產(chǎn)、肉禽、青菜類食品應(yīng)分池清洗;冷凍食品應(yīng)自然解凍,解凍后的食品不得再冷凍。

(4)肉類食品清洗后應(yīng)無血、無毛;魚類清洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟;青菜清洗后無泥沙、枯葉或雜物。

(5)清洗后的食品應(yīng)保持清潔,放在清潔的盛器里,并放置于專用貨架。葷素食品盛器分開使用,易腐食品及時(shí)冷藏保鮮。

(6)加工場地清潔無積水,下水道通暢,無垃圾堆積,無異味。有專用污物箱(桶)并加蓋,隨時(shí)清除,不積壓、不暴露、不外溢。

5、切配衛(wèi)生

(1)配菜設(shè)置專區(qū)(專案)或?qū)Ｊ摇?/p>

(2)檢查食品衛(wèi)生質(zhì)量,不切配腐敗變質(zhì)和有毒有害食品;原料要新鮮,隨用隨配,不積壓。

(3)刀、墩、盤等用具必須專用。配菜結(jié)束,應(yīng)驚醒對(duì)地面、臺(tái)面、工用具清洗,工用具定位存放,并保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

(4)冰箱專人管理,定期化霜,經(jīng)常檢查食品質(zhì)量,半成品與原料分開存放,冰箱內(nèi)食品不得重疊,已開罐的食品應(yīng)倒入盛器加蓋冷藏備用。