商業(yè)廣場(chǎng)開閉店工作規(guī)范

1目的

為規(guī)范各公司開店流程、注意事項(xiàng),特制訂本工作規(guī)范。

2術(shù)語

無

3適用范圍

適用于各公司開業(yè)后營運(yùn)期間的開閉店工作。

4關(guān)鍵活動(dòng)描述

4.1開店管理

4.1.1開店巡場(chǎng)檢查

營運(yùn)客服人員于開店前30分鐘進(jìn)場(chǎng)

1)商管員檢查營業(yè)員佩戴商場(chǎng)出入證走指定員工通道進(jìn)入崗位;

2)工程部按規(guī)定開電梯、公區(qū)的燈光、新風(fēng);

3)營運(yùn)人員檢查各個(gè)貨梯通道的清潔衛(wèi)生,垃圾桶清空,餐飲商戶的后通道清潔衛(wèi)生;

4)營運(yùn)人員檢查公共區(qū)域如主通道、次通道的清潔、衛(wèi)生、燈光;

5)檢查公共區(qū)域立牌、水牌、綠化、美陳等擺放整齊和衛(wèi)生工作;

6)檢查各商鋪開店前店內(nèi)衛(wèi)生狀況、貨品陳列、門頭/櫥窗燈光、營業(yè)員到崗情況;

7)開店前10分鐘檢查營業(yè)員著裝規(guī)范;

8)場(chǎng)內(nèi)施工區(qū)域、漏水點(diǎn)應(yīng)做好警示;

9)雨雪天氣,應(yīng)檢查入口處是否設(shè)置防滑毯和傘套架、垃圾桶;

10)開店前5分鐘,商管隊(duì)長通過對(duì)講機(jī)呼叫各崗位的商管員,通知做好開店準(zhǔn)備。

4.1.2晨會(huì)

商業(yè)公司營運(yùn)部必須制定晨會(huì)管理規(guī)定并報(bào)商業(yè)集團(tuán)營運(yùn)中心營運(yùn)部備檔;

1)每日開業(yè)前營運(yùn)部負(fù)責(zé)組織所有營業(yè)員召開晨會(huì);

2)晨會(huì)的常規(guī)內(nèi)容:

?點(diǎn)名和簽到(銷售);

檢查營業(yè)人員儀容儀表;

?練習(xí)服務(wù)用語;

?對(duì)存在的問題及違紀(jì)現(xiàn)象提出整改要求;

?對(duì)營業(yè)員進(jìn)行各類專項(xiàng)的培訓(xùn)。

3)晨會(huì)的臨時(shí)內(nèi)容:

?各類營銷推廣活動(dòng);

提示、督促各專賣店根據(jù)季節(jié)的變化及時(shí)補(bǔ)充應(yīng)季商品,更換商品陳列和環(huán)境布置;

?通報(bào)公司相關(guān)管理規(guī)定、近期工作安排、要求及相關(guān)信息。

4)晨會(huì)要求:

?營運(yùn)部對(duì)參會(huì)人員出勤、會(huì)議內(nèi)容進(jìn)行記錄,存檔;

?營運(yùn)部負(fù)責(zé)每月將晨會(huì)會(huì)議涉及的重要事項(xiàng)及營業(yè)員考勤情況通報(bào)給商戶負(fù)責(zé)人。

4.1.3服務(wù)臺(tái)

1)9:20服務(wù)臺(tái)人員到崗(開店前半小時(shí))

2)開店前20分鐘開始播放商場(chǎng)背景音樂;

3)簽到:9:30將各部門簽到表放在服務(wù)臺(tái)前方,于10:30分取下;

4)信件收發(fā):放于服務(wù)臺(tái)左邊臺(tái)面,租戶簽到時(shí)提醒其領(lǐng)取并簽收;

5)將包裝處的牌子放于服務(wù)臺(tái)左前方臺(tái)面,意見箱和總值班的牌子放于服務(wù)臺(tái)右前方臺(tái)面;

6)服務(wù)臺(tái)做好崗位清潔工作;

開始登記每個(gè)商戶前一天營業(yè)額;

開店前5分鐘做開店廣播(迎賓詞);

開店前3分鐘統(tǒng)計(jì)未準(zhǔn)時(shí)到崗營業(yè)員或還未開門的商戶,并給與相應(yīng)的管理。

4.1.4統(tǒng)一開店

1)開門

商管隊(duì)長用對(duì)講機(jī)呼叫各崗位商管員準(zhǔn)時(shí)開店;

廣場(chǎng)所有出入口、地下車庫通道、電梯及電梯廳、主次力店連接廣場(chǎng)的通道門應(yīng)同時(shí)打開。

2)播放迎賓曲

迎賓曲應(yīng)歡快明亮,富有朝氣

3)迎賓

營業(yè)員(一人)站住店門外側(cè),面向主要客流來的方向

4)開店時(shí)間

遇重大節(jié)日或其它原因需變更營業(yè)時(shí)間時(shí)必須提前上報(bào)商業(yè)集團(tuán)批準(zhǔn)后實(shí)施;

特殊情況可以提前開店(如聚集大量客流,特殊氣候)。

4.2閉店管理

4.2.1閉店前15分鐘總服務(wù)臺(tái)進(jìn)行閉店廣播,

4.2.2閉店前5分鐘重復(fù)播放提示閉店時(shí)間,同時(shí)播放背景音樂;

4.2.3檢查各商戶閉店準(zhǔn)備工作,如有客戶則繼續(xù)保持營業(yè)狀態(tài)直至客戶離開后進(jìn)行閉店準(zhǔn)備;

4.2.4聯(lián)合巡場(chǎng):營運(yùn)部和工程部在閉店后,檢查各商戶店內(nèi)燈光是否關(guān)閉、門是否上鎖、門頭燈光是否關(guān)閉;

4.2.5餐飲商戶的安全檢查

a)檢查滅火器的壓力、滅火毯的擺放位置、檢查點(diǎn)火棒和擋火板的配置狀況;

b)檢查廚房天然氣各點(diǎn)火閥門是否完全關(guān)閉;

c)檢查廚房液化氣總閥門及點(diǎn)火閥門是否完全關(guān)閉(如有);

d)檢查廚房各類電器設(shè)備的電源是否完全關(guān)閉;

e)檢查廚房給水管道閥門的是否完全關(guān)閉;

f)檢查廚房排水管道及排水地漏的是否有堵塞情況;

g)檢查垃圾桶是否已經(jīng)傾倒;

h)檢查廚房庫房是否完全鎖閉;

i)檢查廚房油煙機(jī)及油煙管道的清洗情況(每天擦洗表面和擋火板);

j)檢查廚房及就餐區(qū)域中是否有可燃物、易爆物的堆積情況;

k)檢查就餐區(qū)域各類用電設(shè)備設(shè)施的關(guān)閉情況;

l)檢查餐飲商戶是否有大量資金滯留商戶內(nèi)情況(此環(huán)節(jié)需要列支檢查項(xiàng),無須直接查驗(yàn)其財(cái)務(wù)保險(xiǎn)柜,只須有商戶參與檢查人在檢查欄予以確認(rèn)簽字即可);

m)檢查餐飲商戶各門是否完全鎖閉;

4.2.6檢查多種經(jīng)營柜臺(tái)內(nèi)不得有垃圾過夜,收銀臺(tái)不得留有備用金;

4.2.7做好場(chǎng)內(nèi)人員疏散、引導(dǎo)工作;

4.2.8閉店同時(shí),商管員用禮賓欄或鐵馬封閉相關(guān)的通道并派人職守;

4.2.9閉店后5分鐘內(nèi),所有電梯關(guān)閉,針對(duì)影院、KTV等營業(yè)時(shí)間較長的業(yè)態(tài),應(yīng)留出相應(yīng)的晚間通道,供顧客到一樓和地下停車場(chǎng);

4.2.10閉店后5分鐘營業(yè)員開始走員工通道撤場(chǎng);

4.2.11閉店后15分鐘以后公共區(qū)域燈光陸續(xù)關(guān)閉,如商戶有特殊需求則另行開啟;

4.2.12閉店后30分鐘營業(yè)員撤場(chǎng)完畢,物管部值班人員撤場(chǎng),現(xiàn)場(chǎng)指定點(diǎn)位由商管員維持。

篇2:購物廣場(chǎng)開閉店工作規(guī)范

購物中心開閉店工作規(guī)范

1、營業(yè)時(shí)間

周日至周四:早:10:00-晚:22:00

周五至周六(法定節(jié)假日):早:10:00-晚:22:30

2、開店程序

(1)各類人員進(jìn)場(chǎng)時(shí)間

A、保潔部人員:早上8點(diǎn)進(jìn)場(chǎng)搞衛(wèi)生

B、營運(yùn)人員:開店前30分鐘(即9:30到客服服務(wù)中心)

C、一般商戶營業(yè)員:開店前30分鐘(即9:30為營業(yè)員進(jìn)場(chǎng)時(shí)間)

(2)進(jìn)場(chǎng)路線:東門員工通道

(3)開店前準(zhǔn)備工作

A、營運(yùn)人員每天早上9:10-9:25召開部門晨會(huì)(參與會(huì)議人員包括文員、初級(jí)營運(yùn)主任及前臺(tái)客服,由高級(jí)營運(yùn)主任組織并合理安排當(dāng)天的工作)

B、逢周三早上9:40分在指定位置組織商戶營業(yè)員晨會(huì)(早會(huì)內(nèi)容包括除傳達(dá)公司相關(guān)內(nèi)容外,還要結(jié)合實(shí)際情況教導(dǎo)營業(yè)員一些相關(guān)的服務(wù)和防盜知識(shí),時(shí)間約10分鐘,會(huì)議由當(dāng)班初級(jí)營運(yùn)主任或高級(jí)營運(yùn)主任主持)

C、晨會(huì)后,營運(yùn)主任進(jìn)行開店前巡場(chǎng),按照分工,檢查場(chǎng)內(nèi)、外衛(wèi)生狀況、商鋪衛(wèi)生狀況、貨品擺放情況、商鋪開店情況、營業(yè)員到崗等情況。

D、客服中心人員在開店前15分鐘準(zhǔn)備廣播設(shè)備(包括迎賓曲、迎賓詞)

(4)開店

A、客服中心人員按照開門時(shí)間播放迎賓曲、迎賓詞等

B、商鋪營業(yè)員在聽到迎賓曲、迎賓詞時(shí),店鋪正式進(jìn)入營業(yè)狀態(tài)

2、閉店程序

(1)閉店前準(zhǔn)備

A、閉店前30分鐘,營運(yùn)人員進(jìn)行閉店前巡場(chǎng),對(duì)廣場(chǎng)閉店前客流、現(xiàn)場(chǎng)狀況進(jìn)行全方位檢查

B、閉店前15分鐘,客服中心人員開始播放送賓曲

C、安全部21:55或22:25各大門口及樓層通道口開始截流工作

D、營運(yùn)部開始簽退工作

(2)閉店

A、閉店后,商戶營業(yè)員聽從指揮按指定路線、指定出口離場(chǎng)

B、閉店后安全部進(jìn)行商戶電器設(shè)備、店鋪門鎖等安全事宜檢查,并對(duì)延遲營業(yè)的商戶區(qū)域加強(qiáng)巡視與管理