中心廚房經理關鍵業績指標序號

指標名稱

說明

計分規則

數據來源

1

人均產值

衡量制造體系的效率;

人均產值=總產值/制造體系總人數

1)=目標值,得100分

2)比目標值每提高5%,加10分,最高120分;

3)<目標值的70%,不得分;

4)其余按線性關系計算

經營辦報表

綜合辦統計

2

設計標準化

評價部門的技術標準化程度

上級直接評分;

范圍:0-120分

部門技術資料

3

工業化設計質量

評價產品工業化設計水平

同上

部門技術資料

4

工期延誤

統計工期延誤總時間

1)<=目標值,得100分

2)比目標值高,得0分

經營辦統計

5

次品率1)=目標值,得100分

2)比目標值每降低5%,加10分,最高120分;

3)>目標值的130%,不得分;

4)其余按線性關系計算

經營辦統計

6

制造費用率

衡量制造體系的效率;

制造費用率=制造費用/總產值

同上

財務部報表

7

五項費用(招待費、通訊費、交通費、辦公費、差旅費等)控制

篇2:廚房員工業績評估表

員工業績評估表

姓名:職務:部門:級別:來店日期:

評定標準:優秀-5,高效的-4,有效的-3,仍需改進-2,不接受-1:挑選

1、專業知識

突出的專業知識

專業知識較好,并努力學習更多的

知識有限,但努力提高

知識有限,但不努力提高

知識有限,無法提高

2、工作質量

保持工作質量高水平

工作質量符合要求

工作質量偶爾不符要求

工作質量經常不符要求

工作質量不符要求

3、主動性

工作有好主意,好辦法,始終保持機靈

工作很有秩序,計劃

自愿做本職工作以外的與公司有關的工作

需依靠其他人,,必須告訴怎樣做

4、領導能力

展現出最好的行為方式和領導物質來鼓勵,影響和感召下屬完成任務

5、可靠性

不需要監督,自覺的高質量完成任務,是可信任的

幾乎不需監督,出席好、不遲到,能完成任務

需要一般監督,通常準點下班

需要密切監督,出席準確情況一般

需要經常監督,出席差,不可靠

團隊精神

在本職工作以外與別人合作,并幫助別人

能顧全大局,總是和氣助人的

圓通的很愿助人的

不太愿合作,有時很難與之共同合作

不愿合作,很難與之共同合作

◆推薦是否簽訂合同是/否

◆合同期限(一年以內)

◆職業生涯計劃

篇3:廚房部門關鍵業績指標規范

中心廚房部門關鍵業績指標

序號

指標名稱

說明

計分規則

數據來源

1

人均產值

衡量部門勞動效率;

人均產值=總產值/部門總人數

1)=目標值,得100分

2)比目標值每提高5%,加5分,最高120分;

3)比目標值每減少5%,減10分;

4)其余按線性關系計算

經營辦報表

2

內部利潤率

內部利潤額/部門生產總值

1)=目標值,得100分

2)比目標值每提高5%,加5分,最高120分;

3)比目標值每減少5%,減10分;

4)其余按線性關系計算3

加工成本預算超支率

加工實際成本/預算成本

1)=目標值,得100分

2)>目標值的130%,不得分;

3)比目標值每提高5%,減10分;

4)比目標值每減少5%,加5分;

5)其余按線性關系計算

財務部報表

4

工期延誤

統計工期延誤總時間

1)<=目標值,得100分

2)比目標值高,得0分

店管部統計

6

安全生產

保證安全,減少事故

統計期間內生產事故的次數(嚴重事故將乘以一定倍數)

1)<=目標值,得100分

2)大于目標值的30%,不得分;

3)其余按線性關系計算

經營辦統計

7

產品合格率1)=目標值,得100分救助站制度