某酒店客房部員工考核試題
酒店客房部員工考核試題
姓名:
一填空題
(1)客房部的基本工作包括:衛(wèi)生清潔、()、()、()和()。
(2)第三會議室的電話是(),第四會議室的電話是()。
(3)客房部每周對公共區(qū)域噴藥三次。噴藥時,持續(xù)時間要達(dá)到()秒。
(4)酒店意識包括:賓客意識、禮貌意識()、()、()和()。它的核心是:()。
(5)部門可供出租的麻將有()副。
(6)《會議室服務(wù)規(guī)程》中要求,會議室要按客人的要求提前()擺好并做好檢查。
(7)發(fā)現(xiàn)火警時要立即上報,匯報內(nèi)容包含四要素:(姓名)()、()和(火勢大小情況)。
(8)康樂乒乓球室的收費(fèi)是:()。
(9)總臺小賣部出售的特產(chǎn)主要有:()、()、()、()等。
(10)公司保安安全工作的方針是:()。
二判斷題(判斷正誤,并簡要說明理由。每小題3分,共15分)
1.任何情況下,員工都應(yīng)該將本班次的工作完成,未經(jīng)主管批準(zhǔn)不能將工作交下個班次完成。
2.早班員工拖完地后的臟水不要倒在陽臺地面上,可以倒在花槽里。
3.清潔房間時發(fā)現(xiàn)客人的遺留物品,可以放在工作車上稍后再處理。
4.發(fā)現(xiàn)有人在樓層轉(zhuǎn)悠時,要主動上前詢問。如果此人形跡可疑,立即報告上級和保安部。
5.遇到客人要與你聊天時可以陪客人聊天。
三問答題
1住客稱有朋友來訪,要求在客房添加椅凳、水果、鮮花時,怎么處理
2如何清潔第三會議室布質(zhì)沙發(fā)表面污漬要注意哪些事項(xiàng)
3列出查房的操作規(guī)程及注意事項(xiàng)。
4衛(wèi)生間杯套改用杯墊,可能會遇到哪些問題如何有效避免
5請說明會議室茶水服務(wù)的操作規(guī)程并結(jié)合工作實(shí)際談?wù)勔⒁庑┦裁础?/p>
四案例分析題
2月23日,315員工度假的客人反映:早上7:30左右將泳衣掛在三樓陽臺晾曬,10:15左右發(fā)現(xiàn)泳衣不見了。經(jīng)部門主管和客人多次尋找,仍未發(fā)現(xiàn)。通過與客人耐心解釋溝通,客人同意接受公司贈送的一件泳衣結(jié)束此事。試分析:
(1)出現(xiàn)投訴的根本原因。
(2)如何做好這類客人的問題投訴。
(3)從中可以吸取哪些教訓(xùn)有什么整改措施
五寫作題
(1)請您談?wù)勅绾翁幚砗米约号c同事、上級和公司三者之間的關(guān)系。(要求不少于50字)
(2)部門已經(jīng)將客房各公共區(qū)域、服務(wù)間、倉庫的日常清潔維護(hù)責(zé)任到人,請談?wù)勅绾螌⒘己玫男l(wèi)生質(zhì)量繼續(xù)保持。
篇2:酒店客房部知識試題
***酒店客房部專業(yè)知識試題
姓名
(一)、選擇題(每小題1分、計20分)
1、酒店是一個以提供(B)為主的綜合性企業(yè)。
(A)娛樂
(B)服務(wù)
(C)商務(wù)
(D)餐飲
2、金九龍大酒店有(B)間復(fù)式套房
(A)10
(B)5
(C)1
(D)16
3、下列選項(xiàng)不屬于賓客退房前服務(wù)員工作內(nèi)容的是(D)。
(A)檢查客房內(nèi)的設(shè)備用品
(B)檢查客人的遺留物品
(C)檢查帳單及代辦事項(xiàng)
(D)檢查客房衛(wèi)生狀況
4、我國飯店組織機(jī)構(gòu)設(shè)置遵循的原則是(C)。
(A)精簡、高效、實(shí)用
(B)精簡、高效、規(guī)范
(C)精簡、高效、合理
(D)合理、規(guī)范、效率
5、飯店必須有一套完整嚴(yán)格的(D)來保證系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
(A)工作制度
(B)民主管理制度
(C)崗位責(zé)任制
(D)規(guī)章制度
6、查房時,發(fā)現(xiàn)煙缸內(nèi)有未熄滅的煙頭,服務(wù)員(B)。
(A)不必理會
(B)應(yīng)立即熄滅
(C)查房后扔掉
(D)應(yīng)扔進(jìn)廢紙簍
7、客房中心必須嚴(yán)格執(zhí)行鑰匙的收發(fā)制度,其他部門人員需入房工作時,應(yīng)(C)。
(A)由領(lǐng)班為其開門,并在房內(nèi)陪同
(B)將鑰匙給工作人員自己開門
(C)通知服務(wù)員開門,并視情況在房內(nèi)陪同
(D)請其出示工作證后發(fā)給鑰匙
8、在開房率高時,服務(wù)員提前清掃走客房是為了(B)。
(A)延長房間使用時間
(B)便于客房盡快出租
(C)延長客人逗留時間
(D)減緩使用頻率,保養(yǎng)客房
9、對于預(yù)訂晚間住客的客房,服務(wù)員應(yīng)(C)。
(A)放好洗澡水
(B)預(yù)先沏茶
(C)提前開夜床
(D)提前開門
10、晚間整理衛(wèi)生間時,應(yīng)將浴簾下擺置于浴缸內(nèi),是為了(B)。
(A)有效的保溫
(B)防止水濺出
(C)洗凈浴簾
(D)雅觀
11、去除衛(wèi)生間的細(xì)菌及異味,使用(C)效果較好
(A)一般的去污粉
(B)多功能清潔劑
(C)酸性清潔劑
(D)堿性清潔劑
12、電話機(jī)常用的消毒方法是(C)。
(A)用紫外線照射
(B)用高溫加熱
(C)用酒精棉擦試
(D)用藥液浸泡
13、下列關(guān)于家具打蠟的有關(guān)事項(xiàng)哪一項(xiàng)說法是錯誤的(C)。
(A)打蠟要均勻,不可遺漏
(B)為保持清新空氣,打蠟應(yīng)選擇淡季進(jìn)行
(C)可將液體蠟倒于絨布上,按家具順序打蠟
(D)打蠟前,應(yīng)將家具污點(diǎn)去除
14、即將住客的房間,服務(wù)員應(yīng)預(yù)先放一次水龍頭的水,目的是(B)。
(A)方便客人洗漱
(B)防止客人用水時水質(zhì)量混濁
(C)最后一次清洗潔具
(D)檢查水龍頭的質(zhì)量