85、餐廳為何設(shè)立兒童游樂區(qū)

從設(shè)立伊始,即致力于充滿親情的溫馨環(huán)境,因此,在提供快餐服務(wù)的同時,在餐廳設(shè)置兒童游樂區(qū),提供簡單的游樂設(shè)施,旨在為家長與自己的孩子共享歡樂提供場地,本不具有促銷目的。這可以從對入內(nèi)玩耍的兒童既不收取費用,又不以在餐廳就餐為條件就可以看出。

縱觀全世界上萬家肯德基餐廳,兒童游樂區(qū)實行自助性管理是我們一貫的做法,并且采用這種管理方式的不止一家快餐連鎖業(yè)。

86、餐廳游樂區(qū)無專人在場管理,是否符合標準

因為入游樂區(qū)玩耍不需支付費用,其內(nèi)部相應(yīng)采取自律自助的管理模式,即每一個進入游樂區(qū)內(nèi)的孩子及其家長均應(yīng)遵守肯德基制訂的“游樂區(qū)安全使用規(guī)則”,家長在妥善照顧孩子自身安全的同時,應(yīng)督促孩子遵守規(guī)則,以確保其他小朋友的安全。這種管理模式完全達到了使家長和兒童在肯德基共享歡樂的目的。

作為餐廳經(jīng)營者,將保證設(shè)施的安全適用,同時通過告示和廣播等形式,提醒小朋友及其家長遵守游戲規(guī)則,注意安全,來進行有效的管理。這是符合中國有關(guān)法律及國際慣例的。

87、游樂區(qū)外的指示牌是否有游戲安全規(guī)則

在餐廳里游樂區(qū)外,有指示牌明確說明孩子家長為主要監(jiān)護人,指示牌明確指出:身高90—120公分標準,可獨立行走的孩子方可進入游樂區(qū),以避免過于高大或矮小的孩子使用造成不便,同時也明確地指出:“當(dāng)兒童入游樂區(qū)使用時,其家長或成人親友務(wù)必進入游樂區(qū),陪同并指導(dǎo)兒童正確使用游樂設(shè)施,以確保安全。”

在餐廳例行廣播中,明確說明“請家長照顧小朋友自身的安全及遵守游戲規(guī)則”。事實上,游樂區(qū)的很多設(shè)計都是方便家長監(jiān)護的,家長可以隨時留心子女的情況。

88、兒童套餐為何搭配玩具

兒童套餐加精美禮品(玩具),是兒童套餐中的一種形式,自推出后深受兒童們的歡迎。因為這種形式很適合兒童的天性,小朋友們可以邊吃邊玩,在快樂輕松的情緒中品嘗美味食品。可愛的玩具不僅帶給孩子們就餐時的歡樂,而且讓孩子們在就餐之后還保持著愉快的心情,有益小朋友的身心健康。

89、為兒童配置的玩具設(shè)計主題是什么

設(shè)計的玩具安全,主題健康,不含暴力,具有知識性。這些在設(shè)計上具有獨特創(chuàng)意的玩具,不僅受到兒童的喜愛,對家長來說也是有趣生動、物超所值。

宗旨是關(guān)愛社會,關(guān)愛消費者。正是這一宗旨使每一位來就餐的顧客,無論是大人還是小孩,都會有一種賓至如歸的感覺。安排兒童套餐并提供新穎有特色及有教育目的的玩具,正是特別考慮到兒童的特點安排的,目的是更好地為顧客服務(wù)。

90、兒童套餐中配置玩具,家長能否接受提出疑問如何應(yīng)對

所有在兒童套餐中配置的玩具都是以成本價售出,目的不是贏利,而是為了營造一種快餐文化氛圍,體現(xiàn)自己的經(jīng)營特色。

兒童套餐中有趣的玩具不僅讓孩子們在餐廳吃得開心還玩得開心,還有學(xué)習(xí)知識的教育作用,寓教于樂,這也是家長們所期望的。

91、快餐店是否有配售、零售促銷品的先例

在兒童套餐中配置玩具是國外快餐店常用的促銷方式,堪稱是快餐業(yè)的國際慣例。一家國際品牌的快餐連鎖店,配售促銷禮品是公司在全球的一貫做法,主要是為了讓消費者尤其是孩子在輕松開心的氣氛中享用食品,營造一種特有的快餐文化氛圍。

92、兒童套餐配置的玩具可否單售

不提倡在餐廳內(nèi)單售玩具,因為畢竟不是玩具店,是一家兒童與成年人都喜愛光顧的快餐店。如消費者不想買配有玩具的套餐,可以選擇其他的套餐或單點自己喜愛的食品。

93、為何有時配售偏大型促銷玩具

配售促銷品是其傳統(tǒng)的營銷做法。促銷品的大小取決于它的實用性及裝飾性的不同考慮。從消費者偏愛既實用又新奇的角度考慮,在考慮到質(zhì)量及成本的前提下,在設(shè)計促銷品時盡可能滿足消費者的愛好。

94、配售促銷品是否違反工商局的規(guī)定

在由工商行政管理機構(gòu)簽發(fā)的營業(yè)執(zhí)照上有明確條款:“可銷售相關(guān)促銷禮品”,所以并未違反營銷規(guī)定。

95、餐廳提供英文的收銀單據(jù)是否侵犯了消費者的知情權(quán)

為管理系統(tǒng)統(tǒng)一,餐廳現(xiàn)采用的是從國外進口的具有點餐、配餐和統(tǒng)計功能的收銀機,打出的標準英文收據(jù)僅供配餐和內(nèi)部統(tǒng)計使用。

根據(jù)消法中“消費者索要購物憑證或者服務(wù)單據(jù)的,經(jīng)營者必須出具”的要求,消費者若需要購物憑證,將提供國家統(tǒng)一的專用中文發(fā)票,并可以根據(jù)顧客的要求,將具體用餐明細寫在發(fā)票上。

如消費者在點餐結(jié)款后,未提出索要發(fā)票的要求,可以理解為顧客當(dāng)時對肯德基提供的產(chǎn)品和服務(wù)不存在不知情的情況,所以也不存在因此而遭受任何損失的問題。

96、餐廳售賣的百事可樂或其他冷飲中為何加入冰塊

每一杯百事可樂和飲料沖裝由電腦控制,容量一致。可樂加上冰塊,主要是考慮在一定的溫度下飲料中的氣體可以保留較長時間,而且口感較好,適合消費者的口味,這也是全球公司連鎖店的統(tǒng)一的規(guī)范操作。

若消費者偏愛不加冰塊的可樂,可向餐廳服務(wù)員說明,餐廳將提供不加冰塊的飲料以滿足其要求。

97、我想開一家肯德基餐廳,應(yīng)該如何加盟

目前在國內(nèi)推行的是不從零開始的特許經(jīng)營方式,要成為一名加盟者,申請者通常必須符合特許經(jīng)營的資金和營運方面的基本要求,并由肯德基公司審核決定,然后雙方達成有詳細條款的特許經(jīng)營合同協(xié)議。

(請務(wù)必注意,你的任何言行舉止都代表著的形象。在接受詢問和應(yīng)答時,請注意保持禮節(jié)!)

98、炸雞吃得多是否會出現(xiàn)性早熟

對此問題,中國農(nóng)業(yè)部有關(guān)部門負責(zé)人早已明確表示:兒童性早熟與吃雞無關(guān)。

我國在飼養(yǎng)肉雞過程中絕對不能使用激素類添加劑及其他可能危害人體健康的藥物。

到目前為止,在中國使用的雞原料100%是在國內(nèi)采購的,主要來自于分布在全國27個城市和地區(qū)的25家雞類供應(yīng)商,這些供應(yīng)商均是國內(nèi)雞類行業(yè)中的佼佼者。在與國內(nèi)的雞肉供應(yīng)商合作的同時,還積極對國內(nèi)相關(guān)的供應(yīng)商進行評估和培訓(xùn)。運用全球標準,對供應(yīng)商進行專業(yè)評估及星級系統(tǒng)培訓(xùn)測試,保證雞肉產(chǎn)品的質(zhì)量,所以的雞絕對不含激素。

兒科專家認為:兒童早熟現(xiàn)象早幾年就已出現(xiàn),那時炸雞食品還沒有普及,故吃炸雞會出現(xiàn)性早熟的說法是沒有科學(xué)根據(jù)的。

99、食用炸雞食品是否存在健康和營養(yǎng)問題

主食雞肉食品含有豐富的蛋白質(zhì),而作為配餐的菜絲沙拉、薯條、土豆泥和粟米棒,又提供給就餐者所需的碳水化合物、纖維素和維生素。讓消費者享受到的是均衡搭配的美味食品和一套完整的用餐選擇。

享用任何食品都應(yīng)該保持良好的飲食習(xí)慣,暴食暴飲都是不利于健康的,對于食品也是一樣。我們歡迎喜愛的消費者能來餐廳享受美食和我們的服務(wù),但不能過分貪食,這是一個基本的道理。

100、如果顧客投訴食品價格過高,如何應(yīng)對

餐廳產(chǎn)品的價格,是根據(jù)市場經(jīng)濟的規(guī)律而制定的,符合國家和地方的物價管理規(guī)定,售價是合理的。

消費者有權(quán)對其認為不合理的價格向有關(guān)價格管理部門或消費者協(xié)會投訴,但無權(quán)直接以此為理由,要求退貨、賠償或降價。

篇2:會館預(yù)防顧客詐單注意事項

休閑會館預(yù)防顧客詐單注意事項

一、詐單的2種可能:

第一種:通過假稱是本公司(店)內(nèi)某某領(lǐng)導(dǎo)/常客的朋友,然后借故離店,造成跑單的現(xiàn)象。

第二種:利用員工工作上的疏忽,伺機跑單的形式。

第三種:以服務(wù)質(zhì)量不好為由進行詐單的。

二、對詐單防范的重點崗位:

1、前廳:大堂副理、前臺收銀員、接待員、發(fā)牌員及鞋童

2、車場:保安員

3、員工通道:值班保安員

三、防范人群:

(1)聲稱怕我店內(nèi)客用拖鞋不衛(wèi)生,穿自帶拖鞋的;

(2)將隨身包裹帶到營業(yè)區(qū)的;(這樣的客人可能隨身有兩雙鞋子)

(3)稱自己腿腳不便,沒有換店內(nèi)客用拖鞋的;

(4)因醉酒,沒有換店內(nèi)客用拖鞋的;

(5)住高檔客房而沒有換客用浴服、拖鞋的;

(6)家住店附近小區(qū),穿自己浴服來店消費的。

四、詐單事件的分析及遏制詐單的辦法:

1、針對假稱是某領(lǐng)導(dǎo)/客人的朋友的詐單情況:

(1)特點:------這類客人會明目張膽的到前廳;

------離店主要路徑是前廳正門;

(2)措施:------對于聲稱是某某領(lǐng)導(dǎo)/常客的朋友的,前廳各崗位人員(大堂副理、收銀員、接待員、鞋童)一定要引起注意:一方面,此人可能真的是某某領(lǐng)導(dǎo)/常客的朋友;另一方面是防止是詐單的"前奏"。

------打電話進行核實工作。同時,前廳的負責(zé)人要做好對延誤客人時間作解釋工作;

------核實后,客人所說屬實,按程序進行操作;如不是,(客人此時一定會想出種種借口敷衍過去)工作人員要靈活機動處理,并及時上報店經(jīng)理。如客人結(jié)帳按正常手程序辦理;如客人不離店,要做好對該客人的監(jiān)控工作,在交接班時要交接清楚,避免該客人利用員工交接班不清的漏洞,伺機跑單。

2、針對趁人不備伺機離店的詐單:

(1)特點:-----在客流高峰期偷偷伺機從前廳正門離店詐單;

-----在員工進出員工通道高峰時期(如員工開餐時間、交接班時間),冒充店內(nèi)人員伺機離店。

(2)措施:

a、發(fā)牌員、鞋童:

遇有客人穿自帶拖鞋/浴服進店的、醉酒未換拖鞋的、腿腳不便未換拖鞋的,均要及時通知收銀臺并上報大堂副理,并詳細記錄在交接本上,在交接班時做好交接工作。

b、各區(qū)域服務(wù)員:

遇客人有穿自己鞋子的(非拖鞋亦非本店客用拖鞋)問明情況:

----如是來店內(nèi)消費的客人:要立即上報領(lǐng)班,及時給客人換客用拖鞋;

----如果是會客的客人:要做好盯人工作,客人如會客超時(15分鐘)要及時通知前廳,由大堂副理通知前廳發(fā)牌員開臺,同時為客人更換客用拖鞋。

c、員工通道值班員:------保證崗位不空崗;

------遇到生面孔一定要上前詢問;

d、前廳接待員:

----在前廳客流量高峰期(進客/結(jié)賬),注意對個別異常客人的監(jiān)控。

----客人說要出店1、2分鐘拿東西、接朋友,領(lǐng)位需先提醒保安員,然后由專人陪同客人出店,并要同去同回。(注:一定注意防止個別常客出現(xiàn)因此理由出現(xiàn)的跑單現(xiàn)象!)

----注意避免在簽預(yù)結(jié)單時造成跑單。

e、車場保安員:

遇有異常客人(如穿客用拖鞋的、穿浴服的),要及時通知前臺大堂副理,做好盯人工作;如客人有異常舉動,要上前靈活詢問(如:"先生/女士,請問您有什么需要"等)隨時請示上級。必要時,針對特別情況,采取特別手段。

f、大堂副理、值班經(jīng)理:

負責(zé)對全局的把握,如確實發(fā)現(xiàn)異常,及時向店經(jīng)理匯報。

3、稱服務(wù)質(zhì)量不好而有目的詐單:

針對此類詐單,我們要時刻不忘提高自身素質(zhì),在平時的工作中嚴格要求,按照工作流程、服務(wù)標準服務(wù),這種詐單情況要靠平時的工作積累,才可以有效避免。

篇3:藥店顧客進店招呼接觸辦法

藥店顧客的進店招呼和接觸

藥店給顧客留下深刻的印象是為了使顧客再次光臨藥店,這就需要藥店員工對接待顧客時的語言、行為等方面進行統(tǒng)一規(guī)范化的培訓(xùn)。下面兩步驟是具體的對待顧客的進店招呼和顧客接觸時的行為。

第一步:進店招呼

打招呼的目的是讓顧客知道我們歡迎他們的到來,但打招呼不一定是導(dǎo)購的開始。現(xiàn)在大部分藥店都是開放式貨架的賣場,動線設(shè)計的初衷就是讓顧客可以更方便的接觸商品,同時能夠通過分區(qū)、布局和陳列的設(shè)計來拉長顧客的動線,引導(dǎo)顧客在店內(nèi)多走動、多接觸、多購買。

如果顧客一進店我們就問“您好,需要我為您服務(wù)嗎”顧客如果回答“我感冒了,有點咳嗽……”店員通常會說“請跟我來,感冒藥在這邊……”然后就把顧客直接引到感冒藥貨架附近。

實際上,上述招呼方式直接打斷了顧客的購物行程,縮短了顧客的行走動線,沒有給顧客在店內(nèi)多走動的機會,自然也沒有多接觸商品,最終無法產(chǎn)生更多購買。著急的顧客不需要我們詢問需求(比如腹瀉病人、發(fā)燒病人等),而不著急的顧客我們也不需要問。

因而,正確的方式應(yīng)該這樣:“您好,里面請!您好,歡迎光臨!”

與顧客在5米以內(nèi)時可以用這種方式打招呼,但是如果在5米以外,也可以向顧客點頭示意一下,揮手招呼都可以。

第二步:顧客接觸

很多店員會在招呼之后會跟隨顧客在賣場內(nèi)來回走動,一是為了伺機導(dǎo)購,二是為了防止丟貨損失。

換位思考一下,當(dāng)我們自己作為顧客去服裝店買衣服的時候,真的喜歡有導(dǎo)購人員一直跟在身邊嗎顧客通常都有害怕被推銷的心里,所以跟隨會讓顧客立即產(chǎn)生防御心理,反而會為后續(xù)的產(chǎn)品推薦制造緊張氣氛。

曾有機構(gòu)對服裝店內(nèi)的顧客消費行為進行調(diào)研統(tǒng)計,發(fā)現(xiàn)像ZARA這樣完全無干擾而讓顧客自選的門店,顧客在店內(nèi)停留時間和客單價遠遠超過有店員全程導(dǎo)購的門店。隨意自由的購物氛圍會讓顧客更加放松,顧客會接觸更多商品,最終消費更多商品。

所以,正確的方式是:在顧客招呼之后,我們可以一邊理貨一邊觀察,在顧客需要的時候才出現(xiàn)在顧客的身邊。

通常,有四種情況是顧客需要我們的幫助:

1.顧客在一組貨架面前來回踱步時……可能顧客在尋找某個商品,我們可以在這個時候走過去“您好,需要幫忙嗎”然后幫助顧客找到商品;

2.顧客在一組貨架前把一個商品拿起來又放下,又看另一個商品時……可能顧客在對比商品,我們可以在這時上前說“您好,需要幫忙嗎”然后為顧客提供選擇建議;

3.當(dāng)顧客在某個貨架面前駐足不動時,比如看看腦白金,又看看黃金搭檔,可能是顧客對產(chǎn)品完全不了解,感到迷茫……這時我們可以問“您好,您準備送人還是自己用”然后為顧客介紹產(chǎn)品;

4.顧客在一組貨架面前看了半天然后忽然抬頭張望時,可能顧客需要找店員咨詢一些問題,這時我們可以走過去“您好,需要幫忙嗎”為顧客解答問題講解產(chǎn)品。