布草管理流程

布草管理實(shí)行專人管理、分區(qū)負(fù)責(zé)、責(zé)任到人的原則:如果布草間數(shù)量達(dá)到要求,則每個(gè)區(qū)域服務(wù)員負(fù)責(zé)該區(qū)域布草的收、送、檢驗(yàn)數(shù)量和質(zhì)量等管理,出現(xiàn)撰失由其負(fù)責(zé),同時(shí)填寫相應(yīng)的表格;如果布草間不夠,則服務(wù)員到指定的地方完成領(lǐng)取、送還等與布草有關(guān)的工作,同時(shí)填寫相應(yīng)表格,臟布草可以裝到布草袋或布草筐中去,以此代替布草間;洗滌廠必須免費(fèi)為酒店提供足夠數(shù)量的布草袋,作為運(yùn)送布草用,嚴(yán)禁用臟布草打包的形式代替布草袋;中班服務(wù)員所用布草要根據(jù)酒店安排到指定點(diǎn)操作。

責(zé)任及配置

客房主管:負(fù)責(zé)酒店運(yùn)作使用過程中的所有布草的管理、庫存布草的管理、周期性統(tǒng)計(jì)及有效控制(以40S的全新布草為例,按國家規(guī)定洗滌次數(shù)在120-150次方能作為常規(guī)報(bào)損);

2、客房(中班)服務(wù)員/領(lǐng)班/主管:負(fù)責(zé)日常布草的收發(fā)、洗滌公司送回干凈布草的初步洗滌質(zhì)量控制,填寫《樓層布草洗滌交接表》;

3、樓層服務(wù)員:負(fù)責(zé)分區(qū)樓層布草的管理,布草總量按房間數(shù)量所需布草的1:3倍配備(分別為房間1套、工作間1套與洗滌周轉(zhuǎn)套),日常布草的收發(fā)和洗滌質(zhì)量控制。樓層工作間針對(duì)每個(gè)樓層布草管理須張貼《樓層布草配比有》和《樓層布草洗滌交接表》;

4、總布草房和樓層布草房均需配備一定的布草柜或貨架和塑料周轉(zhuǎn)箱,分類疊放整齊后存放,張貼名稱標(biāo)簽,并做好相應(yīng)的防鼠、防霉、防意外損毀等措施。

臟布草的送洗

1、客房服務(wù)員在做房結(jié)束后要認(rèn)真填寫《客房服務(wù)員工作報(bào)表》,并不定時(shí)地核對(duì)換洗的數(shù)字是否與工作間的數(shù)字相符,同時(shí)在做完房間后負(fù)責(zé)集中存放臟布草并分類清點(diǎn)(將床單、被套、枕套與浴巾、布巾、地巾分類存放,這樣可以避免差錯(cuò)及第二次污染);

2、客房服務(wù)員如在做房時(shí)發(fā)現(xiàn)存在洗滌不干凈或洗滌損壞的布草應(yīng)單獨(dú)打結(jié)處理或另外存放,洗滌公司人員收取布草時(shí)要求其返洗或做退回處理,同時(shí)須讓洗滌公司人員簽字確認(rèn)。客房服務(wù)員對(duì)于需做特殊處理的布草(血跡、鞋油、紅酒污染等)要與其它臟布草分開堆放,并在洗滌公司收布草時(shí)說明,請(qǐng)其做特殊處理;

3、洗滌公司人員到達(dá)樓層收取臟布草時(shí),樓層服務(wù)員應(yīng)先核對(duì)當(dāng)天臟布草數(shù)字并分類記錄在《樓層布草洗滌交接表》,客房服務(wù)員應(yīng)和洗滌公司工作人員一起清點(diǎn)好臟布草并與《樓層布草洗滌交接表》記錄進(jìn)行核對(duì),無誤后由對(duì)方開具布草送洗單并雙方簽字確認(rèn),客房服務(wù)員收取送洗單第2聯(lián)。如有需回洗的須在《布草洗滌交接表》中另外注明類別及數(shù)量;有洗滌損壞的必須退回,讓對(duì)方人員出據(jù)欠條,友作到總布草房換取布草和酒店協(xié)調(diào)賠償?shù)囊罁?jù);

4、與洗滌公司人員清點(diǎn)布草無誤后,客房服務(wù)員應(yīng)監(jiān)督對(duì)方人員將臟布草分類用布草袋封裝,并及時(shí)運(yùn)離樓層。樓層服務(wù)員有義務(wù)和責(zé)任監(jiān)督其根據(jù)酒店相關(guān)要求工作,不允許拖拉布草或堆放在電梯口及客房走廊。

干凈布草的收發(fā)

1、客房服務(wù)員憑當(dāng)日洗滌公司確認(rèn)的布草送洗單及欠條(包括洗滌公司和總布草房)到總布草房或洗滌公司領(lǐng)取相應(yīng)數(shù)量的干凈布草;如總布草房或洗滌公司無法補(bǔ)充足夠數(shù)量的布草,應(yīng)要求總布草房或洗滌公司出具欠條,并在《樓層布草洗滌交接表》中總布草房或洗滌公司欠一欄做好記錄,以便次日補(bǔ)齊。

2、客房服務(wù)員/領(lǐng)班/主管根據(jù)收回的布草送洗單和欠條,做好匯總后,填寫《樓層布草洗滌交接表》,如有洗滌公司欠條的應(yīng)在報(bào)表中洗滌公司欠一欄中做好相應(yīng)統(tǒng)計(jì)。

3、客房(中班)服務(wù)員/領(lǐng)班/主管根據(jù)前一日《樓層布草洗滌交接表》中布草類別和數(shù)量收取和清點(diǎn)洗滌公司送回的干凈布草,并初步檢查洗滌質(zhì)量;存在數(shù)量缺少或洗滌損壞的,應(yīng)要求對(duì)方出據(jù)欠條,簽字確認(rèn),并在當(dāng)日《樓層布草洗滌交接表》中洗滌公司欠一欄做好統(tǒng)計(jì)和記錄。記錄嚴(yán)禁數(shù)字的涂改。

布草控制管理

1、如有住客損壞賠償?shù)牟疾?客房員憑總臺(tái)雜項(xiàng)收費(fèi)單(一式三聯(lián),白聯(lián)客房,黃聯(lián)客賬,紅聯(lián)財(cái)務(wù))或值班經(jīng)理以上酒店管理人員確認(rèn)的免賠單到總布草房或倉庫領(lǐng)取相應(yīng)數(shù)量的布草作為補(bǔ)充。

2、客房主管或領(lǐng)班等酒店管理人員應(yīng)每周不定期對(duì)樓層布草間進(jìn)行抽查,發(fā)現(xiàn)缺少的及時(shí)由員工按成本價(jià)作賠償處理須開據(jù)雜項(xiàng)收費(fèi)單,流程同客賠流程)。

3、對(duì)正常損壞的布草,樓層服務(wù)員須填寫報(bào)損單由客房主管確認(rèn)后,報(bào)總經(jīng)理及財(cái)務(wù)審批,憑報(bào)損單和報(bào)損布草到總布草房或倉庫領(lǐng)換相應(yīng)的布草。

4、客房服務(wù)員必須至少每月輪換樓層,輪換樓層時(shí)須相互進(jìn)行布草清點(diǎn);客房主管須對(duì)總布草房進(jìn)行盤存,統(tǒng)計(jì)月度布草洗滌、缺失等數(shù)據(jù)。

5、次月2日前客房主管須將上報(bào)洗滌公司的布草欠條進(jìn)行匯總后上報(bào)酒店財(cái)務(wù)和總經(jīng)理,以便酒店及時(shí)和洗滌公司進(jìn)行賠償協(xié)商,雙方確認(rèn)的賠償金額在當(dāng)月洗滌費(fèi)中扣除,必須做到當(dāng)月?lián)p失在當(dāng)月洗滌費(fèi)中賠償。

6、需報(bào)損的布草,由客房主管進(jìn)行分類存放,填寫報(bào)損單上報(bào)酒店總經(jīng)理和財(cái)務(wù)審批。

7、客房主管根據(jù)月度布草庫存量和賠償、報(bào)損數(shù)量在每月2日前上報(bào)總經(jīng)理《布草申購表》,酒店在5日前上報(bào)運(yùn)區(qū)總,經(jīng)審核后向公司采購部申購。

8、由客房主管保存好各類原始單據(jù),并根據(jù)財(cái)務(wù)需要進(jìn)行匯總。

9、酒店的總經(jīng)理、財(cái)務(wù)及客房主管每月必須對(duì)酒店的布草進(jìn)行盤點(diǎn),填寫《棉織品盤點(diǎn)表》。

10、報(bào)損布草每月須有店長及分管客房的值班經(jīng)理和會(huì)計(jì)同時(shí)確認(rèn)是否達(dá)到報(bào)損條件。報(bào)損布草須建賬目和做正常使用的布草有明顯區(qū)別的標(biāo)識(shí),以便各部門正確使用,并填寫《棉織品報(bào)廢報(bào)損表》。

11、報(bào)損布草流向須有領(lǐng)用人簽字(附《報(bào)損棉織品使用流向表》)

12、《樓層布草洗滌交接表》、《樓層布草配備表》要張貼在工作間/總布草間,不得涂改,按要求簽字。

篇2:酒店布草房管理制度

酒店布草房管理制度:

一、制服管理:

A、制服換洗

1、制服必須以臟換凈,以一件換領(lǐng)一件原則。

2、接收時(shí)要認(rèn)真核對(duì)制服編號(hào),并按類別認(rèn)真做好登記。做到數(shù)目清楚。

3、檢查制服內(nèi)是否有遺留物品,編號(hào)是否齊全,發(fā)現(xiàn)有遺留物品做好記錄,上報(bào)處理。

4、將已接收的臟制服按干洗、濕洗、顏色洗滌要求分類,并點(diǎn)數(shù)裝上布草車。

5、每天定時(shí)將收取清點(diǎn)好的臟制服送洗衣房洗滌。

6、取回洗燙好的制服,清點(diǎn)數(shù)目發(fā)現(xiàn)數(shù)目不符合要清查并上報(bào)。

7、已洗燙好的制服運(yùn)走中不準(zhǔn)疊放在一起,必須用衣架掛在車上運(yùn)送不能擠掛在一起保證制服的洗燙質(zhì)量。

8、將制服按編號(hào)順序掛放,便以發(fā)放。

B、確保制服質(zhì)量及出品

1、整理、掛放制服要注意把好質(zhì)量關(guān),凡不符合質(zhì)量要求洗不干凈、燙不平或有異味的不可發(fā)出使用。

2、不得發(fā)出破損、掉鈕扣或縫補(bǔ)后有損員工儀容儀表的制服。

C、注意事項(xiàng)

1、因各種原因找不到制服時(shí),必須用機(jī)動(dòng)的制服頂替,以免影響員工的正常工作。

一般制服不得外借如遇特殊情況,經(jīng)部門經(jīng)理同意,且外借單位留下借條后方可借走。

2、凡人為損壞的制服,由損壞者負(fù)責(zé)照價(jià)賠償。

二、布草管理

A、布草清點(diǎn)及發(fā)放

1、布草要按顏色、種類、布草的大細(xì)分別收發(fā)。

2、收布草時(shí)要點(diǎn)清數(shù)量,并檢查布草內(nèi)是否有雜物,而有雜物應(yīng)要求送洗部門清理干凈。

3、接收特殊洗滌物品和重點(diǎn)物品必須做記錄,并做好標(biāo)記和洗衣房做交接班記錄。

4、發(fā)布草時(shí),按本部實(shí)際點(diǎn)數(shù)發(fā)放,雙方做簽收手續(xù)并做數(shù)量記錄。

B、布草出品質(zhì)量

1、發(fā)布草時(shí)要把好質(zhì)量關(guān),例如洗不干凈布草、燙不平整布草、有異味布草。

2、以上3種布草要重申交洗衣房處理后再發(fā)放。

3、對(duì)破損的布草要修補(bǔ)后,重洗燙方可發(fā)放。

三、制服布草報(bào)廢制度

A、制服報(bào)廢

1、制服報(bào)廢一般每月月底報(bào)廢一次,報(bào)廢制服由布草房確認(rèn),填好報(bào)廢單及數(shù)量。

2、再由洗衣房經(jīng)理檢查認(rèn)可報(bào)廢后,由洗衣房經(jīng)理簽名。

3、必須經(jīng)成本部人員核對(duì)報(bào)廢數(shù)量及簽名。

B、布草報(bào)廢

1、每星期四報(bào)廢一次,報(bào)廢是因損壞程度無法使用的,由布草房、樓層、餐廳等部門各自把關(guān),將擬報(bào)廢布草收檢出來。

2、由布草房點(diǎn)數(shù),按數(shù)填報(bào)損單,由各使用部門主管核對(duì)簽字。

3、成本部核對(duì)簽字,由布草房車上報(bào)廢標(biāo)記。

4、報(bào)廢的布草由布草房派發(fā)給各部做清潔用途。

四、成本控制制度

A、布草方面

1、從洗衣房洗好的布草,每日做全面檢查。有爛的交裁縫修補(bǔ),爛邊的臺(tái)布改成細(xì)臺(tái)布、廚房圍裙使用,報(bào)廢的床單改成枕袋或裁制嬰兒床單等工作。

2、不能修補(bǔ)的毛巾、臺(tái)布可發(fā)給PA、工程部、廚房、管事部等部門做清潔布使用。

B、制服方面

1、裁縫盡量做修補(bǔ)工作。例如:西裝洗水后起皺紋,可拆掉里樸,燙好后再縫補(bǔ)好。里布爛可以重?fù)Q,西裝肩墊損壞要重?fù)Q。咨客長裙換金邊、布吠換象根等工作。

2、要求所有員工穿西裝、背心、外套要四天以上換洗一次,以免衣服多洗易損壞,同時(shí)可節(jié)約洗衣原料及人力。

3、員工換洗制服以一件換一件,以免制服流失。如有遺失或人為損壞,本部將知會(huì)員工到財(cái)務(wù)部交款作賠償處理。

4、把報(bào)廢的制服,上衣、西裝、廚衫拆下紐扣或西褲拆下拉鏈可再次使用。

篇3:晶麗大酒店布草管理制度

麗晶大酒店布草管理制度

為加強(qiáng)對(duì)布草的規(guī)范化管理,合理使用布草,延長布草的使用壽命,避免浪費(fèi)和損失,特制定本制度。

一、布草的管理:

洗滌部統(tǒng)一負(fù)責(zé)酒店所有布草(包括工衣鞋襪、臺(tái)布、席巾、杯布、方巾、臺(tái)圈、面巾、地巾、浴袍、床罩、窗紗、窗簾、布草袋、毛毯、枕套、枕心、棉胎、被套、披肩、床單等)的收發(fā)、洗滌,以及正常報(bào)損等管理。

二、布草的申購:

新布草由使用部門提出申購申請(qǐng),并提供布草樣板給洗滌部試洗認(rèn)可后,由采購部按照采購審批程序統(tǒng)一采購。

三、布草的發(fā)放:

洗滌部按布草領(lǐng)用部門建立布草臺(tái)賬,所有布草入倉后由所需部門領(lǐng)出,洗滌部做好預(yù)洗、整燙工作,使用部直接從洗滌部領(lǐng)取使用。

四、布草的使用和保管:

布草使用遵循“誰使用準(zhǔn)保管”以及“誰遺失損壞誰賠償”的原則。使用部門可視實(shí)際需要做好潔凈布草的備倉存放。

五、布草的更換:

更換布草原則上以一換一的方式,骯臟布草換清潔布草、更換時(shí),洗滌部和使用部門要做好交接登記手續(xù)。

六、布草的收洗:

臟布草的收集由洗滌部每天下午3:30集中進(jìn)行,各部門提前收集好臟布草。

七、布草盤點(diǎn):

1、每月由洗滌部和使用部門聯(lián)合進(jìn)行月度盤點(diǎn),盤點(diǎn)報(bào)告經(jīng)雙方部門負(fù)責(zé)人簽名確認(rèn)后,交一份給財(cái)務(wù)部。

2、每季度(3、6、9、12月)由財(cái)務(wù)部、洗滌部和使用部門聯(lián)合進(jìn)行季度盤存清點(diǎn)。

3、使用部門負(fù)責(zé)人及洗滌部負(fù)責(zé)離職或調(diào)往其他部門時(shí),應(yīng)進(jìn)行有財(cái)務(wù)部人員參與的布草盤點(diǎn)交接手續(xù)。

八、布草報(bào)損:

1、使用部對(duì)不宜繼續(xù)使用的布草應(yīng)退回倉庫,由使用部門填寫《物資報(bào)損表》,經(jīng)使用部門負(fù)責(zé)人簽名確認(rèn)后連同報(bào)損的布草一起交總倉驗(yàn)收,洗滌部根據(jù)已審批的布草報(bào)損數(shù),按正常采購程序進(jìn)行不定期補(bǔ)倉。

2、每月底洗滌部須統(tǒng)計(jì)布草報(bào)損情況,布草報(bào)損要注明原因,分清責(zé)任,并須雙方經(jīng)理確認(rèn)交財(cái)務(wù)部審核。洗滌部每季度(1、4、7、10月)可視布草報(bào)損情況看是否可修改作他用,并發(fā)至使用部門,否則按“廢品處理規(guī)定”交財(cái)務(wù)部處理。

3、對(duì)盤點(diǎn)過程中發(fā)現(xiàn)的布草短缺、破損或嚴(yán)重污漬(無法洗掉),應(yīng)立即向洗滌部負(fù)責(zé)人報(bào)告,連同盤點(diǎn)報(bào)告表,呈交部門總監(jiān)處理,任何員工不得私自處理。

九、其他:

1、財(cái)務(wù)部對(duì)酒店的布草使用情況應(yīng)進(jìn)行監(jiān)控,減少損失。

2、使用部門臨時(shí)需要較多布草使用時(shí)(如大型宴會(huì)、接待等),應(yīng)向倉庫提出暫借申請(qǐng),并按規(guī)定辦理借用登記手續(xù)后予以借出;使用完畢,應(yīng)按期歸還。

3、布草交接過種中如發(fā)現(xiàn)人為的嚴(yán)重污染或破爛的布草,應(yīng)及時(shí)向洗滌部當(dāng)值負(fù)責(zé)人報(bào)告,以便采取相應(yīng)適當(dāng)措施。

十、本制度自二0**年**月**日起實(shí)施。