大酒店娛樂(lè)部服務(wù)員崗位職責(zé)

(1)在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下,按照娛樂(lè)部服務(wù)質(zhì)量和要求及流程做好營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備,營(yíng)業(yè)中服務(wù)和營(yíng)業(yè)后收市工作。

(2)正確擺臺(tái),確保所有餐具、器皿清潔、光亮,無(wú)污漬、無(wú)斑痕、無(wú)破損;桌布整潔。

(3)了解酒店其它部門及娛樂(lè)部各項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目和設(shè)施。靈活機(jī)動(dòng)地向客人推銷。

(4)了解預(yù)定情況,提前做好接待準(zhǔn)備工作,確保為客人提供準(zhǔn)確周到的服務(wù)。

(5)熟練掌握服務(wù)員流程及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),并積極參與各項(xiàng)培訓(xùn),提高自身綜合素質(zhì)。

(6)負(fù)責(zé)本區(qū)域或臺(tái)位的服務(wù)用品及設(shè)施設(shè)備的使用,保養(yǎng)工作,需維修事項(xiàng),按報(bào)修程序報(bào)工程部處理。

(7)積極收集客人對(duì)本酒店和本餐廳產(chǎn)品的意見(jiàn)或建議并及時(shí)向領(lǐng)班、主管或經(jīng)理報(bào)告。

篇2:酒店娛樂(lè)部管理制度

酒店娛樂(lè)部的管理制度:

(一)卡拉OK歌舞廳的管理制度:

1、對(duì)客人永遠(yuǎn)保持一個(gè)友好、和協(xié)的形象。檢查個(gè)人衛(wèi)生,做到外表潔要熱情,微笑地面對(duì)客人。

2、要求身著干凈、整齊的工作制服,保持愉快的心情。

3、遇到客人投訴或特別要求,立刻處理客人投訴,使客人在離開(kāi)OK廳感到滿意。如果不能立刻處理,應(yīng)立即知會(huì)部長(zhǎng)或主任。

4、將臟盤(pán)、餐具、杯具清潔干凈,保持房間全面清潔。

5、重新按要求擺放好臺(tái)面,以便及時(shí)重新開(kāi)房。

6、補(bǔ)充和提供干凈的牙簽、背心袋、筷子、餐具、杯具等,以備下一班用。

7、打掃地面、沙發(fā)、用具和各種器皿。

8、介紹餐牌上食物和酒水牌上的酒水,以及根據(jù)客人的需要推銷酒水。

9、熱情而自然地向客人介紹酒店消費(fèi)項(xiàng)目,做到其它部門的消費(fèi)推廣。

(二)桑拿部的管理制度:

1、技師排鐘制度:

(1)所有技師上鐘都必須按照先后次序輪流上鐘。

(2)主管根據(jù)客人要求實(shí)際情況,有權(quán)適當(dāng)跳牌。

(3)每日收市后,鐘房都必須將當(dāng)天每位技師上鐘數(shù)量公布在技師休息廳,以便讓每位技師核對(duì)與監(jiān)督。

(4)所有新入職的技師當(dāng)天上鐘均給予頭牌,保證其能順利上鐘。

2、技師獎(jiǎng)罰制度

獎(jiǎng):

(1)拾到物品及時(shí)上交者,按酒店規(guī)定給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。

(2)如表現(xiàn)特別優(yōu)秀者,可享受本部門的特別獎(jiǎng)勵(lì)。

(3)凡在18:00前技師有CALL鐘者,均可獲得一次頭牌作獎(jiǎng)勵(lì)。

(4)技師在每月月底點(diǎn)鐘數(shù)排前五名者,分別可獲得多次頭牌作獎(jiǎng)勵(lì)

罰:

(1)上班遲到或早退、電話請(qǐng)假(視曠工)者。

(2)儀容儀表不整潔、上班不按規(guī)定佩戴工號(hào)牌者。

(3)在技師休息室喧嘩吵鬧、大聲講話、影響鐘房工作,勸告之后再犯者。

(4)客人投訴手法不好者。

(5)拿小費(fèi)不報(bào)鐘房或拿小費(fèi)延遲報(bào)鐘者,致使客人不買單者則處以十倍以上罰款。

(6)被客人投訴強(qiáng)索小費(fèi)或表露要小費(fèi)意識(shí)者。(情節(jié)嚴(yán)重者立即解雇)

(7)向客人訴說(shuō)不利于酒店的傳言或泄露酒店的經(jīng)營(yíng)秘密者。(一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即解雇)

(三)沐足房管理制度:

1、受過(guò)正規(guī)理療培訓(xùn),掌握本工作流程、質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)及操作技能。

2、以良好的職業(yè)道德和熟練按摩技術(shù),為賓客提供足底理療按摩服務(wù)。

3、保持身體、頭發(fā)、手腳(不留長(zhǎng)指甲)、襪子干凈、無(wú)異味,不能吃刺激味較濃的食物,(如蔥、蒜)等,保持口氣清新。

4、堅(jiān)守工作崗位,不串崗和隨便離崗,協(xié)助服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和安全檢查工作。

(四)保齡球館管理制度:

1、保齡球館環(huán)境要求:

(1)球場(chǎng)面積寬敞、空間高大。

(2)球道自動(dòng)回球設(shè)施、記分顯示,設(shè)施符合國(guó)際保齡球比賽場(chǎng)地標(biāo)準(zhǔn)。

(3)室內(nèi)照明充足,光線柔和。

2、配套設(shè)施齊全:

(1)球場(chǎng)入口處設(shè)有接待柜,要配齊相應(yīng)數(shù)量,各種鞋號(hào)的保齡球?qū)Ｓ眯半娔X記分、結(jié)賬設(shè)備。

(2)場(chǎng)內(nèi)設(shè)有專用的會(huì)員柜和散客私家球保館專柜。

(3)球場(chǎng)門口設(shè)營(yíng)業(yè)時(shí)間,客人須知及價(jià)格表等標(biāo)志牌。

3、賓客打保齡球制度:

(1)投球前更換保齡球?qū)Ｓ眯耙m子。

(2)投球時(shí)保持在自己球道勿影響他人打球。

(3)投球時(shí)禁止將球向上拋,以免損壞球道。

(4)投球時(shí)應(yīng)禮讓右手邊的球員或上球道者先投球。

(5)選擇自己所用的球來(lái)擲球。

(6)不可超過(guò)犯規(guī)線。

(7)不可故意撣球。

(8)不可在球道上吸煙或喝飲料。

(9)投完球后應(yīng)轉(zhuǎn)身走回球員席不可倒著走。

(10)如有不按正確規(guī)定打球,而損壞本球館之設(shè)備則按價(jià)賠償。

(11)七歲以下兒童禁止使用,七至十二歲兒童必須由家長(zhǎng)監(jiān)護(hù)指導(dǎo)方可使用。

(12)因違反規(guī)定而導(dǎo)致之意外者,本館恕不負(fù)責(zé)。

(五)游泳池管理制度:

1.室內(nèi)游泳池僅供酒店住客使用,使用前請(qǐng)出示房間鑰牌,游泳池有權(quán)禁止無(wú)關(guān)人員入內(nèi)。

2.12歲以下兒童必須在對(duì)其安全和行為負(fù)責(zé)的成人陪同下方可下水使用。

3.請(qǐng)自行保管好個(gè)人物品,游泳池對(duì)個(gè)人財(cái)物之遺失或損壞恕不負(fù)責(zé)。

4.游泳者在下水之前清潔凈身,游泳者請(qǐng)更換泳衣、泳褲,請(qǐng)勿穿鞋及其他衣服入內(nèi)。

5.請(qǐng)勿在游泳池內(nèi)大小便。

6.請(qǐng)勿在游泳池范圍內(nèi)拍照,尤其是拍攝范圍內(nèi)有其他客人。

7.傳染病、皮膚病及身體不適者請(qǐng)勿下水游泳。

8.過(guò)飽或酗酒者請(qǐng)勿下水游泳。

9.請(qǐng)愛(ài)護(hù)游泳池所有設(shè)備,凡損壞者照價(jià)賠償。

10.請(qǐng)勿自帶食物及飲料到游泳池享用。

11.離開(kāi)游泳池時(shí)請(qǐng)將更衣室的衣柜鑰匙交回。

12.游泳池內(nèi)發(fā)生的任何人身傷亡事故應(yīng)及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。

(六)桌球、乒乓球、麻雀室管理制度:

1.不能把食物、飲料、香煙、打火機(jī)或利器放在球臺(tái)上。

2.不能攀爬、重?cái)D、坐壓球臺(tái),不要亂丟桌球的球具。

3.不能敲擊球臺(tái),不能任意奔跑。

4.不能擅自移動(dòng)任何器材。

5.愛(ài)護(hù)場(chǎng)內(nèi)設(shè)施,客人如有損壞必須照價(jià)賠償。

6.保持場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生。

7.不得在場(chǎng)內(nèi)滋事打斗。純屬娛樂(lè),嚴(yán)禁賭博。

篇3:酒店娛樂(lè)部幾項(xiàng)規(guī)定

酒店娛樂(lè)部的幾項(xiàng)規(guī)定:

(一)獎(jiǎng)罰制度:服務(wù)杰出、工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工,公司將酌情給予不同等級(jí)之嘉獎(jiǎng),獎(jiǎng)勵(lì)將授予榮譽(yù)稱號(hào)、崗位工資進(jìn)級(jí)、獎(jiǎng)金或其它物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

1.對(duì)改革管理模式,提高服務(wù)質(zhì)量,有重大貢獻(xiàn)者。

2.在服務(wù)工作中,創(chuàng)造突出成績(jī)者。

3.服務(wù)態(tài)度良好,為樹(shù)立良好的公司信譽(yù)表現(xiàn)突出者。

4.為賓客提供最佳服務(wù),工作積極熱情,受到賓客表?yè)P(yáng)者。

5.發(fā)現(xiàn)事故苗頭,及時(shí)采取措施,防止重大事故發(fā)生者。

6.為保護(hù)公司財(cái)產(chǎn)及賓客財(cái)產(chǎn)能見(jiàn)義勇為者。

7.提出合理化建設(shè),并經(jīng)實(shí)施有顯著成效者。

8.拾金不昧者。

9.保證每月全勤,無(wú)病假、事假等。

10.愛(ài)護(hù)公物、保養(yǎng)設(shè)備、表現(xiàn)突出者。

11.為公司開(kāi)源節(jié)流、減少支出者。

注:獎(jiǎng)勵(lì)方式――通過(guò)表?yè)P(yáng),作為評(píng)為優(yōu)秀員工等先進(jìn)個(gè)人的參考資料。

(二)處罰制度:要達(dá)到和保持高度的工作效率和優(yōu)良服務(wù),特別制定員工的行為標(biāo)準(zhǔn),希望員工認(rèn)真遵守和履行。紀(jì)律處分分為四種:口頭警告、嚴(yán)重警告、最后警告、除名。

1、口頭警告:適用于觸犯輕微過(guò)失的規(guī)定。

(1)上下班不打卡或不到部門簽到、簽退;

(2)上下班不安規(guī)定從員工通道進(jìn)出;

(3)無(wú)故遲到或早退15分鐘內(nèi),未經(jīng)同意擅自換崗;

(4)未經(jīng)批準(zhǔn)或非工作需要搭乘客用電梯;

(5)不遵守員工宿舍、員工用餐和更衣室有關(guān)規(guī)定;

(6)未經(jīng)批準(zhǔn)打接電話、接見(jiàn)朋友;

(7)在演藝中心大聲喧嘩、追逐嘻鬧、與人高聲交談;

(8)服務(wù)效率差,引起客人不滿;

(9)搬弄是非,影響員工團(tuán)結(jié);

(10)了解其他員工犯有嚴(yán)重過(guò)失行為而知情不報(bào)者;

(11)不遵守保衛(wèi)制度,拒絕交驗(yàn)包裹和工作證;

(12)當(dāng)班時(shí)間不佩戴工作卡、不著工作服、儀容儀表不符合標(biāo)準(zhǔn)者;

(13)當(dāng)班時(shí)哼歌曲、跺腳、奔跑、吹口哨,在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所雙手插腰、交叉胸前、打響指等有失職業(yè)風(fēng)范的行為;

(14)隨地吐痰、亂扔紙屑、煙蒂等雜物及各種不衛(wèi)生行為;

(15)在禁止吸煙處和客用吸煙處吸煙者;

(16)迎客、待客、送客不禮貌,不打招呼、不主動(dòng)讓路、視而不見(jiàn)者;

(17)站立不注意形象,不配合演出氣氛,在酒吧聊天,場(chǎng)內(nèi)臟物不及時(shí)清理;

(18)煙盅有三個(gè)煙頭以上不及時(shí)更換,換煙盅從客人飲品上過(guò)者;

(19)無(wú)特殊情況不用托盤(pán),將托盤(pán)放置茶幾面對(duì)客人服務(wù),在臺(tái)面上寫(xiě)單,不持于手上者;

(20)上飲品不按要求輕拿輕放、右上左撤,不介紹飲品名稱,對(duì)著客人開(kāi)啟罐裝飲料和香檳;

(21)客人需要坐臺(tái)小姐私自介紹者;

(22)不按要求規(guī)范落寫(xiě)酒水單;

(23)不按要求站位或不按規(guī)定時(shí)間站位,未到規(guī)定時(shí)間擅自休息;

(24)違反操作程序打碎杯具的;

(25)工作時(shí)間在非指定地點(diǎn)喝水者;

(26)服務(wù)是無(wú)特殊情況不半跪式進(jìn)行服務(wù)者;

(27)定期每個(gè)星期一衛(wèi)生大掃除,由部長(zhǎng)負(fù)責(zé)檢查不合格者;

注:所犯過(guò)失和上述條款性質(zhì)類似按此條款處理。

2、嚴(yán)重警告:適用于第一次犯嚴(yán)重過(guò)失的規(guī)定以及受過(guò)兩次口頭警告者。

1.當(dāng)班時(shí)間打瞌睡、下棋、打撲克或在包房?jī)?nèi)看電視、唱卡拉OK,聽(tīng)錄音機(jī),擅自離崗;

2.發(fā)現(xiàn)公司財(cái)物丟失不管、不問(wèn)或謊報(bào)消息;

3.在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)向客人販賣私人物品,或要求客人代辦私事;

4.了解其他員工犯有開(kāi)除行為、知情不報(bào),對(duì)領(lǐng)導(dǎo)不誠(chéng)實(shí)或謊報(bào)消息;

5.隨意在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)洗手間等公共場(chǎng)所亂涂、亂畫(huà);

6.故意改動(dòng)或損壞排班表、告示牌張貼的規(guī)章制度;

7.私藏公司物品價(jià)格在100元內(nèi),發(fā)現(xiàn)后以一罰十;

8.曠工一天,工作時(shí)間飲酒,上班常有醉意;

注:所犯過(guò)失和上述條款性質(zhì)類似按此條款處理;

3、最后警告:適用于第一次觸犯重大過(guò)失的規(guī)定以及受過(guò)兩次嚴(yán)重警告。

1.受到客人的嚴(yán)重投訴或連續(xù)被客人投訴;

2.假傳上級(jí)指令,對(duì)上級(jí)指令不實(shí)施者;

3.未經(jīng)同意私自撬開(kāi)辦公室或辦公桌、抽屜及更衣門鎖;

4.當(dāng)班時(shí)睡覺(jué);

5.違反有關(guān)規(guī)章制度并造成重大影響;

6.曠工兩天;

7.在西廚或酒吧偷拿偷吃客人或公司食物;

8.一個(gè)月遲到、早退累計(jì)三次;

9.不服從上司的安排和調(diào)查,故意消極怠工;

4、除名(開(kāi)除):適用于觸犯開(kāi)除規(guī)定以及是第二次最后警告。

1.連續(xù)曠工三天或三個(gè)月累計(jì)曠工三次;

2.拒絕執(zhí)行公司規(guī)定,不服從上級(jí)命令,拒絕工作,公開(kāi)頂撞上司;

3.拾到客人物品私藏,拾遺不報(bào);

4.偷竊、騙取客人、同事或公司財(cái)物;

5.嚴(yán)重玩忽職守。給客人或公司造成重大損失;

6.與客人或客房私自交易,行賄受賄;

7.泄露公司內(nèi)部機(jī)密文件、資料,而使公司利益遭受到較大損失;

8.威脅上司,污辱上司,與客人吵架;