職位描述：

工作職責(zé)：

1、監(jiān)督保障各項(xiàng)設(shè)備、中式瓷器、玻璃器皿和餐具等用具的質(zhì)量，及相關(guān)區(qū)域的衛(wèi)生清潔狀況；

2、能夠正確使用各種相關(guān)的化學(xué)用品、設(shè)備操作，并及時(shí)發(fā)現(xiàn)并協(xié)助設(shè)備部處理其中的各項(xiàng)安全隱患；

3、協(xié)助前線部門提升客戶滿意度，為他們提供必要的服務(wù)和設(shè)備支持；

4、與外部供應(yīng)商保持良好關(guān)系，以實(shí)現(xiàn)***成本、最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)；

5、協(xié)助財(cái)務(wù)對(duì)餐飲部各部分的開支進(jìn)行控制；

6、做好員工相關(guān)培訓(xùn)及監(jiān)督工作；

7、協(xié)助部門負(fù)責(zé)人工作，及領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)事務(wù)

職位要求：

1、全日制本科及大專以上學(xué)歷，衛(wèi)生相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，要求具有食品衛(wèi)生方面的專業(yè)知識(shí)能力；

2、5年以上相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)，2年以上在跨國企業(yè)從事類似工作；

3、充分了解并執(zhí)行衛(wèi)生管理?xiàng)l例、食品安全管理體系的相關(guān)條例等相關(guān)法律規(guī)章；

4、有過較強(qiáng)的協(xié)調(diào)能力、管理能力、文字及語言表達(dá)能力；

5、具有能夠培訓(xùn)員工的能力；

6、能夠使用英文進(jìn)行基本溝通

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篇2:管事部經(jīng)理崗位職責(zé)格式

●保持愉快和整潔的職業(yè)形象。

●監(jiān)督和指導(dǎo)領(lǐng)班和洗碗工的清潔和清洗工作。

●負(fù)責(zé)雇用和建議解雇員工,招聘、培訓(xùn)新員工,記錄員工的工作表現(xiàn)。

●監(jiān)督機(jī)器設(shè)備的洗刷、擦亮、拋光、保養(yǎng)工作,確保所有的設(shè)備、器皿整潔和擺放有序。檢查工作質(zhì)量,以保持管理層所制定的標(biāo)準(zhǔn),確保設(shè)備及工作區(qū)域的清潔和井然有序。

●負(fù)責(zé)各工作區(qū)域銀器、瓷器、玻璃器皿的永久性盤點(diǎn)工作,并記錄日期、件數(shù)和所分布的服務(wù)區(qū)域。向各服務(wù)區(qū)域分發(fā)銀器并記錄日期、件數(shù)、種類和分發(fā)的部門。

●申購必需的用品,如鋼球、拋光器、肥皂和用作清洗液的酸、堿以及用于銀器一般保養(yǎng)所需材料。

●指導(dǎo)、協(xié)助搞好混合肥皂,確定清洗液的配制和稀釋濃度,以取得最令人滿意的清潔效果。

●與宴會(huì)部經(jīng)理和大廚研討所有服務(wù)中需用的宴會(huì)用品和其他通常需由采購部提供的用品(如瓷器、玻璃器皿、銀器等),檢查服務(wù)區(qū)域的所有用品是否充足,搞好協(xié)調(diào)關(guān)系。

●督導(dǎo)和檢查廚房區(qū)域的清潔衛(wèi)生。

●定期盤點(diǎn)瓷器、銀器和玻璃器皿。防止偷竊和損壞,報(bào)告設(shè)備短缺情況,及申購設(shè)備數(shù)量。

篇3:管事部經(jīng)理工作職責(zé)與職位要求

職位描述：

工作職責(zé)

1.負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。

2.根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購部門溝通，提出器具購置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具。

3.管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析損耗的原因，提出降低損耗的建議。

4.負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。

5.負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。

崗位要求

1.熟悉各種餐具用具的品牌、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類和保管方法。

2.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。

3.有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。

4.身體健康，精力充沛。