中餐服務(wù)員職責(zé)

1.餐前準(zhǔn)備工作

　　(1)了解宴會(huì)的接待對象，接待人數(shù)，客人的身份，入席的時(shí)間，宴會(huì)的擺設(shè)要求，客人的膳食要求，尤其有何特殊要求。

　　(2)熟悉菜單的內(nèi)容及上菜順序，掌握每款菜式的特點(diǎn)及服務(wù)程序。

　　(3)擺設(shè)好宴會(huì)臺面，突出主位，準(zhǔn)備好宴間所需物品。

2.宴會(huì)服務(wù)

　　(1)禮貌問候客人并引導(dǎo)客人入座。

　　(2)給客人遞上餐巾。

　　(3)征求客人飲用何種酒水。

　　(4)給客人倒茶水。

　　(5)撤掉小毛巾。

　　(6)為客人撤筷套，打開口布遞給客人。

　　(7)為客人斟酒水、飲料。

　　(8)撤掉茶杯。

　　(9)征得客人同意后，通知廚房出菜。

　　(10)為客人上菜，介紹菜名，根據(jù)需要主動(dòng)為客人分菜。

　　(11)及時(shí)撤下桌面上的空碟子，并為客人更換骨碟、煙灰缸。

　　(12)客人用完餐后，為客人上茶杯、倒茶水并送上小毛巾。

　　(13)清理臺面。

　　(14)上甜品、水果、骨碟、叉等。

　　(15)詢問客人是否還需要其他東西，是否滿意。

　　(16)客人結(jié)賬，遞上賬單。

　　(17)為客人拉椅離座，送客，歡迎再次光臨。

篇2:餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)二

服務(wù)員崗位職責(zé)：

　　1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

　　2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

　　3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。

　　4、儀容整潔，不擅自離崗。

　　5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

　　6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

篇3:網(wǎng)吧網(wǎng)管服務(wù)員崗位職責(zé)

網(wǎng)吧網(wǎng)管服務(wù)員崗位職責(zé)

　　1、配合收銀臺，隨時(shí)了解本廳上機(jī)率。

　　2、堅(jiān)持微笑服務(wù)、敬語服務(wù)。

　　3、負(fù)責(zé)招呼本廳上機(jī)顧客，妥善安排在本廳等待上機(jī)的客人。

　　4、配合網(wǎng)管克盤、除塵、清理衛(wèi)生。

　　5、負(fù)責(zé)檢查顧客上機(jī)情況，對看黃色網(wǎng)站和*言論的客人要立即制止并上報(bào)，觀察客人機(jī)器使用是否得當(dāng)，并且是否正常運(yùn)行，如在本廳出現(xiàn)嚴(yán)重違規(guī)行為而未及時(shí)發(fā)現(xiàn)及制止，將從嚴(yán)追究當(dāng)班服務(wù)員、領(lǐng)班的責(zé)任。

　　6、遇到排除不了的機(jī)器故障，立即聯(lián)系網(wǎng)管或經(jīng)理，并詳細(xì)記錄故障原因、時(shí)間，短時(shí)間內(nèi)未解決或解決不了的跟蹤記錄。

　　7、保持本廳環(huán)境衛(wèi)生，隨時(shí)清理桌上雜物，預(yù)先了解客人需要，避免聆聽客人閑聊及長時(shí)間站在上機(jī)客人身后。

　　8、口袋里隨時(shí)準(zhǔn)備紙、筆等用具，注意客人需要，做到客人一喊就到，顧客離去時(shí)，要立即檢查機(jī)器、桌椅等有無損壞，如有損壞，立即上報(bào)并要求相應(yīng)賠償。提醒顧客不忘隨身物品，按程序關(guān)閉計(jì)算機(jī)，并將周圍設(shè)施擦試干凈、歸位。做好相關(guān)記錄。

　　9、如遇到經(jīng)理帶客人談業(yè)務(wù)應(yīng)主動(dòng)招呼倒水等。

　　10、及時(shí)滿足顧客所有合理性要求，不得推委，更不能不做。