一、酒店對(duì)部門的考核

1、經(jīng)營或工作指標(biāo):

營業(yè)部門

營銷部:經(jīng)營指標(biāo)60分

(1)考核全酒店當(dāng)月利潤完成情況,全酒店利潤完成得40分,按增長率進(jìn)行加減分,利潤每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;

(2)客戶維度20分:

①協(xié)議(簽單)客戶消費(fèi)額與同期比占10分:每增加1%加1分,每減少1%減1分;

②新增協(xié)議客戶數(shù)量:每增加1個(gè)加1分;

③ktv訂臺(tái)數(shù)量占5分,基數(shù)30個(gè),每增加1個(gè)加1分,每減少1個(gè)減1分;

④儲(chǔ)值卡占5分:基數(shù)5萬,每增加1萬加1分,減少1萬減1分;

前廳部:經(jīng)營指標(biāo)50分

(1)考核部門當(dāng)月利潤完成情況,當(dāng)月利潤完成得45分,按增長率進(jìn)行加減分:利潤每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;

(2)儲(chǔ)值卡占5分,基數(shù)3萬,每增加1萬加1分,減少1萬減1分,基數(shù)沒完成不得分;

客房部:經(jīng)營指標(biāo)50分

考核部門當(dāng)月利潤完成情況,按增長率進(jìn)行加減分:利潤每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;

KTV:經(jīng)營指標(biāo)50分

(1)考核部門當(dāng)月利潤完成情況,當(dāng)月利潤完成得45分,按增長率進(jìn)行加減分:利潤每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;

(2)儲(chǔ)值卡占5分,基數(shù)2萬,每增加1萬加1分,基數(shù)沒完成不得分;

餐飲部:經(jīng)營指標(biāo)50分

(1)考核部門當(dāng)月利潤完成情況,當(dāng)月利潤完成得40分,按增長率進(jìn)行加減分:利潤每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;

(2)儲(chǔ)值卡占5分,基數(shù)3萬,每增加1萬加1分,減少1萬減1分,基數(shù)沒完成不得分;

(3)KTV訂臺(tái)數(shù)量占5分,基數(shù)20臺(tái),每增加1臺(tái)加1分,減少1臺(tái)減1分;

非營業(yè)部門

后廚:

(1)成本控制率占25分,控制在49%-51%之間,得25分,超過51%不得分;

(2)餐飲部利潤占25分,餐飲部完成當(dāng)月利潤,后廚得25分。按完成額相應(yīng)加減分,每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成85%—90%扣10分,完成率低于85%不得分;

非營業(yè)部門經(jīng)營指標(biāo)10分,考核全酒店當(dāng)月利潤完成情況,全酒店經(jīng)營利潤每超過1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推,最多扣10分;

綜合部:

經(jīng)營指標(biāo)10分,人事招聘10分(正常離職情況下,在規(guī)定時(shí)間內(nèi)補(bǔ)齊人員不扣分,超出時(shí)間每人扣1分);

工資發(fā)放正確率10分(有一處失誤扣1分);

月4次質(zhì)檢報(bào)告20分。(均需有計(jì)劃和文字報(bào)告)

財(cái)務(wù)部:

經(jīng)營指標(biāo)10分,月2次員工餐成本測算10分;

2次總庫庫存量及部門二級(jí)庫抽查10分;

每月4次收銀點(diǎn)現(xiàn)金、發(fā)票、有價(jià)證券抽查10分;

月2次市場價(jià)格調(diào)查10分。(均需有計(jì)劃和文字報(bào)告)

工程部:

經(jīng)營指標(biāo)10分,日常維修(24小時(shí)內(nèi))1項(xiàng)未完成扣5分,最高20分;

計(jì)劃維修10分;

保障全店水電鍋爐等設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn),非正常原因?qū)е掠绊憼I業(yè)一次扣5分。(均需有計(jì)劃和文字報(bào)告)水、電、煤用量與同期比占5分,每增加1%扣1分,每減少1%加1分;

采購部:

經(jīng)營指標(biāo)10分,日常采購(24小時(shí)內(nèi)到貨)1項(xiàng)未完成扣5分,最高20分;

異地采購(一周內(nèi)到貨)1項(xiàng)未完成扣5分,最高10分。退換貨記錄5分;

采購合同整理5分。

保安部:

經(jīng)營指標(biāo)10分,巡更點(diǎn)位1個(gè)未巡視扣2分,最高10分;

月4次安全檢查10分,月4次監(jiān)控倒查記錄10分,發(fā)現(xiàn)問題加分;

部門安全事故占10分,發(fā)生事故未發(fā)現(xiàn)減分;(均需有計(jì)劃和文字報(bào)告)

2、工作計(jì)劃

營業(yè)部門(營銷):酒店活動(dòng)及培訓(xùn)10分、部門員工培訓(xùn)5分、營銷活動(dòng)10分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。

營業(yè)部門(前廳):酒店活動(dòng)及培訓(xùn)10分、部門員工培訓(xùn)5分、計(jì)劃衛(wèi)生10分,資產(chǎn)維保5分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。

營業(yè)部門(客房):酒店活動(dòng)及培訓(xùn)10分、部門員工培訓(xùn)5分、計(jì)劃衛(wèi)生10分,資產(chǎn)維保5分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。

營業(yè)部門(餐飲):酒店活動(dòng)及培訓(xùn)10分、部門員工培訓(xùn)5分、計(jì)劃衛(wèi)生10分,資產(chǎn)維保5分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。

營業(yè)部門(后廚):酒店活動(dòng)及培訓(xùn)10分、部門員工培訓(xùn)5分、計(jì)劃衛(wèi)生10分,資產(chǎn)維保5分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。

非營業(yè)部門(綜合部、采購部):酒店活動(dòng)及培訓(xùn)10分、部門員工培訓(xùn)5分、內(nèi)部管理15分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。

非營業(yè)部門(財(cái)務(wù)部):酒店活動(dòng)及培訓(xùn)10分,部門員工培訓(xùn)5分,內(nèi)部管理10分,資產(chǎn)維保5分;

非營業(yè)部門(工程部):酒店活動(dòng)及培訓(xùn)10分,計(jì)劃衛(wèi)生5分,部門員工培訓(xùn)5分,資產(chǎn)維保10分;

非營業(yè)部門(保安部):酒店活動(dòng)及培訓(xùn)10分,部門員工培訓(xùn)10分,資產(chǎn)維保10分;

3、部門管理20分(營銷部部門管理15分)

部門管理:按綜合部每月4次質(zhì)檢和酒店每月大檢查評(píng)分,每項(xiàng)不合格一次扣1分,違犯勞動(dòng)紀(jì)律1次扣1分,每次早例會(huì)交辦事項(xiàng)未完成一次扣1分,最高20分,有酒店通報(bào)批評(píng)和違反酒店規(guī)定的不得分。

4、處罰

安全事故及隱患30-100分,經(jīng)濟(jì)損失500元以下罰30分,500-1000元50分,1000元以上100分。

客人(部門)有效投訴或督察問題5-30分,視問題情節(jié)和影響處罰;

二、酒店對(duì)經(jīng)理的考核

1、部門業(yè)績

部門業(yè)績70分:部門績效考核總分的70%;

2、個(gè)人表現(xiàn)

個(gè)人表現(xiàn)30分:出勤情況10分、工作紀(jì)律10分、員工流失和賠償各5分;

出勤情況:因私請(qǐng)假:1次扣減1分,最高10分。

員工流失:每月部門員工正常離職人數(shù):部門人數(shù)在15人以下不超過1人,部門人數(shù)在15-30人的不超過2人,部門人數(shù)在30-50人的不超過3人,每超出1人扣1分,開除員工按人數(shù)計(jì)算,每人次扣2分,最高5分;

賠償:部門每月賠款在100元以下的不扣分,101元-200元扣1分,201元-300元扣2分,301元-400元扣3分,401元-500元扣4分,500元以上扣5分,最高5分;

3、處罰

安全事故責(zé)任:參照上述部門考核標(biāo)準(zhǔn)處罰30-100分;

有效投訴或督察責(zé)任:參照上述部門考核標(biāo)準(zhǔn)處罰5-30分;

三、酒店考核辦法

1、日常考核資料由綜合部收集匯總;

2、部門應(yīng)在每月28日前將上月各項(xiàng)工作完成情

篇2:供電所年度經(jīng)營指標(biāo)考核辦法

供電所年度經(jīng)營指標(biāo)考核辦法

為了搞好我單位經(jīng)營管理工作,,進(jìn)一步樹立企業(yè)以經(jīng)濟(jì)為中心的經(jīng)營思想。實(shí)行客觀的經(jīng)營動(dòng)態(tài)管理,結(jié)合我單位的實(shí)際情況,特制定如下經(jīng)營指標(biāo)考核管理辦法;

一、10千伏線路的線損率、電費(fèi)回收率、抄表率、抄核收差錯(cuò)率,考核辦法如下:

1、線損指標(biāo)率在7%的基礎(chǔ)上每超+1或降-1百分點(diǎn),罰抄表員50元,月考核是兌現(xiàn).

2、電費(fèi)回收率低于100%的,將在抄表員的工資中扣充電費(fèi),月考核時(shí)兌現(xiàn)。

3、抄表率如有估、漏、抄的現(xiàn)象,第一次發(fā)現(xiàn)罰抄表員100元,第二次發(fā)現(xiàn)罰款200元,如有第三次的話將責(zé)令下崗培訓(xùn),合格后方可上崗。

4、抄、核、收差錯(cuò)率,在千度以下者,罰其100元,千度以上,萬度以下者,罰其500元,萬度以上者直接下崗培訓(xùn)3個(gè)月,并且考試合格后方可上崗。

二、0.4kv線損率,電費(fèi)回收率,抄、核、收差錯(cuò)率考核辦法:

1、線損率在11.5%的基礎(chǔ)上每超+1或降-1個(gè)百分點(diǎn),罰抄表員20元。

2、電費(fèi)回收率低于100%的,在抄表員工資中扣其相應(yīng)金額充交電費(fèi),月考核兌現(xiàn)。

3、抄表率,發(fā)現(xiàn)估、漏抄現(xiàn)象,第一次發(fā)現(xiàn)罰抄表員50元、第二次發(fā)現(xiàn)罰其200元,如在出現(xiàn)一次就責(zé)令其下崗培訓(xùn)3個(gè)月,并考試合格后方可重新上崗。

4、抄、核、收費(fèi)差錯(cuò)率100度以下者罰抄表員50元,100度以上1000度以下者罰200元,1000度以上者將責(zé)令調(diào)離抄、核、收崗。

以上制度我們將會(huì)嚴(yán)格執(zhí)行,確保我單位今年的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)能順利完成。

----供電所于**年制定,**日開始執(zhí)行

篇3:酒店團(tuán)膳經(jīng)營管理績效考核責(zé)任書

酒店團(tuán)膳經(jīng)營管理績效考核責(zé)任書樣本2

為了確保公司的團(tuán)膳項(xiàng)目能夠順暢、圓滿地落實(shí),根據(jù)公司所下達(dá)的經(jīng)營管理責(zé)任指標(biāo)的任務(wù),在認(rèn)真研究,反復(fù)核實(shí)本項(xiàng)目上一年度經(jīng)營狀況和經(jīng)營數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上,經(jīng)過仔細(xì)分析和精心地科學(xué)合理的測算后,特鄭重地向公司總部做出承諾完整履行如下責(zé)任:

一、經(jīng)營責(zé)任指標(biāo)

本項(xiàng)目年度保證全年完成經(jīng)營流水額人民幣:萬元的指標(biāo)。其中計(jì)劃:

第一季度完成經(jīng)營流水額人民幣:萬元。

第二季度完成經(jīng)營流水額人民幣:萬元。

第三季度完成經(jīng)營流水額人民幣:萬元。

第四季度完成經(jīng)營流水額人民幣:萬元。

二、完成凈利潤指標(biāo)

第一季度完成經(jīng)營利潤額人民幣:萬元。

第二季度完成經(jīng)營利潤額人民幣:萬元。

第三季度完成經(jīng)營利潤額人民幣:萬元。

第四季度完成經(jīng)營利潤額人民幣:萬元。

三、投料成本指標(biāo)

根據(jù)本項(xiàng)目的經(jīng)營特點(diǎn)和性質(zhì),結(jié)合與甲方的合同約束內(nèi)容靈活掌握投料技巧,確保在甲方客戶滿意的基礎(chǔ)上,保證每月總營業(yè)成本不高于當(dāng)月總體經(jīng)營收入%的指標(biāo)(上下可以浮動(dòng)兩個(gè)百分點(diǎn))。

四、包干薪資指標(biāo)

為了保證在勞動(dòng)報(bào)酬的合理分配上,充分體現(xiàn)按勞分配、多勞多得、獎(jiǎng)勤罰懶、績效考核的原則。為了降低和控制員工的離職率,我自愿接受公司人事部為我所管轄的項(xiàng)目制定的全員包干薪資指標(biāo)正常月按流水總額%殘損月按流水總額%的提取指數(shù)。保證做到:

項(xiàng)目包干薪資(項(xiàng)目人員定編為準(zhǔn))年度一次性封頂,絕對(duì)不再提出變更。

確保本項(xiàng)目員工隊(duì)伍的基本穩(wěn)定,遇有短缺自行招聘補(bǔ)充。

所有自行招聘補(bǔ)充的員工,一律按公司制度辦理入職手續(xù)。

每月負(fù)責(zé)按績效考核的管理辦法合理的核算員工薪資。

每月按時(shí)將員工(含本人)的薪資分配方案上報(bào)公司人事部審核并由公司財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)劃撥到每一位員工本人工資卡內(nèi)。

五、客戶滿意指標(biāo)

嚴(yán)格遵守公司與接受服務(wù)的甲方在合同規(guī)定中制定的客戶滿意度調(diào)查指數(shù)。

若在甲乙雙方共同參與的情況下,合理公正地采集本項(xiàng)目客戶滿意度調(diào)查中(關(guān)鍵指標(biāo))出現(xiàn)不達(dá)標(biāo)時(shí),本人自愿按差額指數(shù)接受每一個(gè)百分點(diǎn)罰款人民幣50元的處罰處理。

若遇有本項(xiàng)目在日常管理過程中出現(xiàn)甲方書面致函公司,進(jìn)行重大投訴事件發(fā)生,本人自愿接受每次人民幣500元的罰款處理。

六、安全管理指標(biāo)

本人鄭重承諾一定高度重視所管轄的項(xiàng)目在經(jīng)營管理期內(nèi)的食品安全、消防安全、財(cái)產(chǎn)安全、人身安全、外租宿舍員工安全的管理。上述任何一項(xiàng)內(nèi)容若出現(xiàn)差錯(cuò)或失誤,本人均自愿接受公司按相關(guān)規(guī)定所作出的處罰決定。

保證杜絕一切安全事故的隱患發(fā)生或人身傷害事故的發(fā)生。

認(rèn)真執(zhí)行和落實(shí)公司所制定的一切企業(yè)文化和管理制度。

自覺接受公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)監(jiān)察部門的各項(xiàng)管理培訓(xùn)、安全檢查和不合格項(xiàng)的處罰。

七、順利續(xù)約指標(biāo)

堅(jiān)決做到:人在項(xiàng)目在。

極盡全力抓好并搞活經(jīng)營管理工作。

想方設(shè)法做好與甲方各方面的交流和溝通工作。

確保續(xù)約成功,確保我所管轄的項(xiàng)目永遠(yuǎn)掌握在振達(dá)綠廚手中。

為了確保公司項(xiàng)目安全運(yùn)營。若我所管轄的項(xiàng)目因本人管理不善造成續(xù)約失敗或丟失,我自愿接受公司運(yùn)營部給予的各種處罰處理決定。

八、公司獎(jiǎng)勵(lì)措施

項(xiàng)目經(jīng)理有權(quán):

(a)在完成簽署承諾的實(shí)際經(jīng)營凈利潤總額中提取10%;

(b)若超額完成實(shí)際凈利潤指標(biāo)部分的情況下可提取超額部分的60%的獎(jiǎng)金額度,作為區(qū)域經(jīng)理給予本項(xiàng)目員工的獎(jiǎng)勵(lì)基金。

區(qū)域經(jīng)理有權(quán):

在自己所管轄的項(xiàng)目中所獲得的獎(jiǎng)勵(lì)基金總額中提取20%作為公司運(yùn)營部給予自己的獎(jiǎng)勵(lì)基金。

公司運(yùn)營部有權(quán):

在區(qū)域經(jīng)理從所管轄的項(xiàng)目中所提取的獎(jiǎng)勵(lì)基金的總額中提取30%作為公司給予運(yùn)營部的獎(jiǎng)勵(lì)基金。

為了保證本項(xiàng)目管理層人員和員工團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性,建議:上述獎(jiǎng)勵(lì)基金按季度完成情況核準(zhǔn)后在公司運(yùn)營大會(huì)上進(jìn)行公布。由公司財(cái)務(wù)以本項(xiàng)目的名義建立單獨(dú)的獎(jiǎng)勵(lì)基金賬戶預(yù)存,四個(gè)季度責(zé)任指標(biāo)承諾期結(jié)束后,由公司運(yùn)營部、區(qū)域經(jīng)理和項(xiàng)目承諾人一并予以統(tǒng)一結(jié)算,次年的一月十日前準(zhǔn)時(shí)提取并發(fā)放到各承諾方的相關(guān)管理人員和本項(xiàng)目的員工手中。

九、接受處罰指標(biāo)

若我所管轄的項(xiàng)目未能順利完成公司下達(dá)的上述各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo),特承諾接受公司運(yùn)營部如下處罰指標(biāo):

(1)項(xiàng)目經(jīng)理在沒有完成簽署承諾的實(shí)際經(jīng)營利潤總額指標(biāo)時(shí),自愿接受區(qū)域經(jīng)理按其所在項(xiàng)目承諾的實(shí)際經(jīng)營利潤總額指標(biāo)10%的比例,從項(xiàng)目承諾人的當(dāng)月項(xiàng)目薪資總額中扣除作為處罰。

公司運(yùn)營部除追究區(qū)域經(jīng)理的管理責(zé)任外,還將扣除區(qū)域經(jīng)理當(dāng)月工資總額的10%作為處罰。

公司在向運(yùn)營部問責(zé)的基礎(chǔ)上,還將分別扣除運(yùn)營部主管級(jí)以上管理人員當(dāng)月工資的10%作為處罰。

注:

(1)上述《經(jīng)營管理指標(biāo)績效考核責(zé)任書》一式兩份,運(yùn)營部、區(qū)域經(jīng)理或項(xiàng)目負(fù)責(zé)人各持一份。復(fù)印件存檔收存:公司財(cái)務(wù)部

(2)本《經(jīng)營管理指標(biāo)績效考核責(zé)任書》自20**年元月1日起至年12月31止正式生效執(zhí)行