KTV服務(wù)員工作流程圖注解分析

1、迎客準備:當(dāng)賓客到來時,在距離客人1.5—2米和感覺與客人眼光相遇時開始行禮,歡迎賓客:先生/小姐,晚上好!歡迎光臨!行禮時必須雙眼平視,收腹挺胸,同時鞠躬35度問候,要求全體人員一致;

2、引客入座:當(dāng)咨客將客人帶到包房門口時,應(yīng)主動、熱情的打開房門,站在門軸方左手(右手)扶著門柄手輕輕推開門,左手(右手)五指并攏,手掌心側(cè)向上,手背向下,做請的手勢,請客人入房入座;

3、上禮貌茶:客人入座后,應(yīng)自我介紹:先生/小姐,晚上好!我是這間房的服務(wù)生,很高興為您們服務(wù)!然后送上公司為賓客準備的茶水或礦泉水,并請客人飲用,用請的手勢,右手五指并攏手心稍向上,手指方向距離杯子大約8-10公分。

4、開啟電器設(shè)備:將房間空調(diào)、燈光調(diào)到客人滿意的程度,并將電視功放打開,詢問客人是看電視還是唱卡拉OK或是聽音樂(如看電視應(yīng)征、求客人意見喜歡看哪個臺);

5、上生果、小食:傳送員將生果、小食送到包房門口時,少爺或DJ雙手接過將生果、小食端送上臺,少爺或DJ員應(yīng)半跪式在茶幾臺前10厘米處將生果放在茶幾臺中央位置,小食放于兩側(cè),請客人食用。DJ員可以用左手拿起紙巾,右手用生果叉插上一塊水果。雙手呈給客人說;請慢用。(應(yīng)在女士優(yōu)先)

6、點單:少爺或DJ員熱情地詢問客人需要喝些什私酒水或是西廚的精美小食,當(dāng)客人猶豫不決時要向客人介紹公司的酒水及出品的特色和味道,引導(dǎo)和幫助客人選擇,聽order時,記著要重復(fù)客人所點的內(nèi)容,以免出錯,然后輸入電腦,確認落單,然后請客稍后。

7、出品:當(dāng)出品由傳送員送來時,少爺或DJ員接過出品送入包房內(nèi),主動及時為客人打開酒水,斟好酒,請客人飲用。

8、點歌:主動熱情征詢客人意見,并給客人點播歌曲。

9、10、11、12、中途服務(wù)、房間衛(wèi)生、酒水促銷、應(yīng)變技巧:少爺每隔10分鐘進房一次收拾臺面、隨時為客人添加酒水,注意包房臺面的整潔,有無水跡,空瓶、空杯及時收走,并詢問客人需要添加些什么煙盅的更換,地面是否干凈,少爺服務(wù)的時候一定要與廳房DJ員密切配合,多為公司推銷酒水。

13、結(jié)帳:當(dāng)包房客人要求結(jié)帳時,DJ員先問客人還要些什么,并說:先生/小姐,請稍等。立即到包房門口卡盒里拿出消費卡交少爺,由少爺交到收銀臺,通知主管買單,主管拿到帳單后,應(yīng)仔細核實房號、開房時間及相關(guān)數(shù)據(jù)無誤后,在買單表上簽名,然后用買單夾夾著帳單去包房,到了包房門口時,應(yīng)先敲門(一輕二重)之后才可進入包房并向客人問好:先生/小姐,晚上好,打擾一下!請問哪位買單并用眼光巡視包房客人,將買單夾雙手遞給客人,手指金額,盡量不要講出金額,如客人使用信用卡,首先應(yīng)看此卡是否可以在本公司使用,并有禮貌地向客人拿出身份證到收銀臺登記,并盡快將身份證還給客人。退出包房時,應(yīng)再次向客人致謝,先退后三步,后轉(zhuǎn)身,輕輕將房門關(guān)上,及時將現(xiàn)金或信用卡送至收銀臺,找贖零錢給客人時,進房后應(yīng)將找贖主動交還給客人,不得借故騙取小費,如客人不要找贖的零錢了,應(yīng)向客人致謝并及時將找贖的錢投入小費箱中,并做好登記。如果客人需要發(fā)票,應(yīng)如實到收銀臺開取,不得多開或虛開發(fā)票,買單完畢后,退出包房時,應(yīng)再次向客人道謝,并歡迎下次光臨。

14、送客:當(dāng)客人準備起身離開時,少爺或廳房DJ員應(yīng)主動替客人拉開房門,并提醒客人帶好隨身物品,并說:請慢走,歡迎下次光臨。還應(yīng)主動將客人送到電梯口按好電梯以示尊重。

15、恢復(fù)迎客狀態(tài):當(dāng)客人離開房間,立即清理好臺面,擺放好臺面上的一切必備品,以便迎接下一批客人的到來。

16、班后會:下班后由主管主持召開班后會,針對營業(yè)中的情況進行講評,少爺必須將營業(yè)中的情況記錄好,會后上交工作報告。

篇2:酒店收銀員工作流程

酒店收銀員工作流程(五)

酒店收銀員每天必須準時打開服務(wù)器,打開服務(wù)終端的應(yīng)用程序,調(diào)試好攝像頭,準備好會員登記表,會員卡,打開大廳壁掛電視,啟動大廳滾動信息屏幕。做好分擔(dān)區(qū)內(nèi)衛(wèi)生。做好客人入店前的必要準備工作。

每天在天黑時打開戶外霓虹燈,在閉店前關(guān)掉

客人入店時應(yīng)主動問好,微笑服務(wù)。(您好,歡迎光臨zz會館)

客人走到近前時應(yīng)主動為客人辦理會員卡,介紹清楚俱樂部現(xiàn)有的優(yōu)惠措施,耐心細致的指導(dǎo)客人如何填好會員登記表,動員客人填寫詳細的表格信息。特別是電話號碼,qq號碼,生日等。如果客人有什么疑問,一定要耐心回答。及時詢問客人是通過什么方式來到的俱樂部。

在給會員錄入信息時一定要快速準確,嚴格按照軟件使用程序進行開卡錄入。每一個會員必須要有照片,如果會員不同意照相,一定要給與解釋

為會員辦理完會員卡后,一定要在卡面上標注清楚會員的id號,會員號,核對好會員的充值金額。

整理好每日的會員登記表,裝訂成冊,標注好日期,總收入金額、實收金額、贈送金額,尾頁附好經(jīng)理贈送簽單,存檔。每日還要整理好會員信息檔案,以便查閱。

每日與財務(wù)人員做好交接工作,當(dāng)日現(xiàn)金必須核對清楚。出現(xiàn)遺漏或者丟失由收銀員補齊

會員在下來充值時一定要宣傳俱樂部現(xiàn)有優(yōu)惠政策,鼓勵會員多充值,為會員充值時要及時準確,

每日的店內(nèi)商品銷售要認真填寫銷售登記,做好商品的進、銷、存登記。完成與財務(wù)的交接

對于每日法官為會員所點商品的飛鴿傳書,要迅速的給與回復(fù),與商品銷售員搞好協(xié)調(diào)工作,對于會員所需商品的數(shù)量,品名要表述清楚,督促商品銷售員收回貨款,及時入賬。

每日接聽電話要有詳細的記錄,電話接聽必須使用文明語言,(您好,**會館)對于咨詢的電話一定要給與詳細的解答,對于重要的電話要及時上報。

篇3:餐飲業(yè)收銀員工作流程

餐飲業(yè)收銀員工作流程2

一、開業(yè)前的準備工作:

1、與財務(wù)人員一道,將前一天結(jié)業(yè)前的錢款、備用金、票據(jù)從存放的保險柜中取出,由會計人員復(fù)核。

2、到本單位會計室領(lǐng)取當(dāng)天的備用金,換好零錢,以滿足結(jié)帳找零的需要。

3、檢查收銀機是否正常,如有異常應(yīng)馬上調(diào)整;檢查是否需要補充機打紙,若需要應(yīng)及時到財務(wù)室領(lǐng)取。

4、檢查稅控機是否正常,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

5、搞好收銀臺的衛(wèi)生,物品要碼放整齊,以整潔的工作環(huán)境和飽滿的工作熱情迎接開業(yè)。

二、進入工作狀態(tài):

1、對同時就餐未結(jié)帳的顧客按餐桌號掛機待結(jié)帳;

2、顧客要求結(jié)帳時按相應(yīng)桌號同時打印出“結(jié)帳單”及“顧客消費單”,將“顧客消費單”通過服務(wù)員交給顧客,便于顧客核對。

3、按結(jié)帳單合計金額與顧客結(jié)賬,對收取的現(xiàn)金用驗鈔機驗鈔,對收取的支票要檢查單位名稱、印鑒、密碼等是否填寫齊全、是否正確。

4、顧客要求開發(fā)票時,由收銀員使用稅控機按顧客要求輸入付款單位全稱或“個人”,按結(jié)帳單合計金額輸入餐費金額,打出發(fā)票通過服務(wù)員交給顧客。對發(fā)生的退菜、換菜、折扣等必須經(jīng)店長或店長授權(quán)人簽字確認。

三、向會計室交款:

1、收銀員向會計室交款前需要按現(xiàn)金、轉(zhuǎn)賬、信用卡等類別分類打印出匯總小票,將收到的現(xiàn)金、支票、信用卡小票分別打出匯總金額,與匯總小票分別進行核對(注意清點現(xiàn)金時應(yīng)扣除備用金)。

2、票、款核對相符后,收銀員要分別填制“現(xiàn)金交款匯總表”、“轉(zhuǎn)賬交款匯總表”和“信用卡交款匯總表”,收銀員在表上簽字后將票、款交到會計室。

3、收銀員將票、款交到會計室,由會計分類進行核對,核對相符后由會計在“收款登記簿”上登記相關(guān)內(nèi)容,經(jīng)雙方確認后由收銀員和會計分別在交款人和收款人欄下簽字。

4、晚餐結(jié)業(yè)后,需將錢款、備用金、票據(jù)交存到財務(wù)指定的保險柜中,將保險柜鎖好、亂碼,以備第二天財務(wù)人員進行核對。

收銀員交接班時,交班人也要辦理好以上交款手續(xù),給接班的收銀員只留下備用金,由接班的收銀員到財務(wù)室兌換零錢。