***商貿(mào)發(fā)展有限公司

美食連鎖(?年度)經(jīng)營計(jì)劃考核方案?發(fā)展規(guī)劃中心二零年月編制美食連鎖經(jīng)營計(jì)劃考核方案?一、考核的目的:為了實(shí)施公司戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃,保障、年度公司整體經(jīng)營計(jì)劃的完成,全面促進(jìn)公司持續(xù)發(fā)展,特以制定本方案。?本方案系為了確保實(shí)現(xiàn)酒店投資者、經(jīng)營者(即分店高管人員)、普通員工三贏。其基本原則是在保證員工利益的同時(shí)并促進(jìn)分店凈利潤的逐年遞增。二、考核的原則:1、高層管理人員重獎重罰的原則;2、分店中層管理人員輕獎輕罰的原則;3、分店基層員工只獎不罰的原則;4、重程序、重依據(jù)、重業(yè)績的原則;5、公平、公正、公開的原則。三、?考核的對象:1、管理公司下屬餐飲連鎖分店核心管理團(tuán)隊(duì)2、分店核心管理團(tuán)隊(duì)成員為(店經(jīng)理、廚務(wù)部長、服務(wù)部長、營銷部長、人資部長、工程部長、保安部長、財(cái)務(wù)部長)3、分店核心管理團(tuán)隊(duì)成員代表為店經(jīng)理4、分店高層管理人員為:(店經(jīng)理、廚務(wù)部長)5、分店中層管理人員為:(服務(wù)部長、營銷部長、財(cái)務(wù)部長、人資部長、工程部長、保安部長)四、考核的時(shí)間:第一階段:年月日——月日(試行)第二階段:年度(實(shí)行)五、考核的組織:組長:總經(jīng)理執(zhí)行組長:財(cái)務(wù)經(jīng)理副組長:辦公室主任、人資部經(jīng)理組員:工程部經(jīng)理、保安部經(jīng)理、成本會計(jì)、各分店經(jīng)理(考核小組成員不得兼分店職務(wù))六、考核的方式:?根據(jù)公司要求確定本考核方式,公司對餐飲連鎖分店的考核與該店各項(xiàng)硬指標(biāo)掛鉤,未簽訂分店《經(jīng)營管理目標(biāo)責(zé)任書》的分店其他人員不參與本考核,其工作考核由該店經(jīng)理及核心管理團(tuán)隊(duì)成員負(fù)責(zé)。一、公司總經(jīng)理與分店核心管理團(tuán)隊(duì)成員代表(店經(jīng)理)簽定《經(jīng)營管理目標(biāo)責(zé)任書》進(jìn)行考核,達(dá)成雙贏。二、公司對分店月度考核采取整體考核方式,只針對分店核心管理團(tuán)隊(duì)成員工資總額進(jìn)行考核,店經(jīng)理經(jīng)公司考核后有權(quán)根據(jù)團(tuán)隊(duì)其他成員的工作表現(xiàn)對其進(jìn)行綜合考評。三、公司對分店每月進(jìn)行考核,每季度進(jìn)行綜合評審,確定該店經(jīng)理工作是否達(dá)標(biāo),并進(jìn)行篩選;店經(jīng)理每兩個(gè)月自行對分店團(tuán)隊(duì)其他成員進(jìn)行考核評定,確定分店團(tuán)隊(duì)其他成員工作是否達(dá)標(biāo),并進(jìn)行篩選。四、公司對分店核心管理團(tuán)隊(duì)成員每月工資進(jìn)行考核,其考核內(nèi)容如下:(一)、工資結(jié)構(gòu)說明:工資=基本工資+業(yè)績工資+效益工資1、基本工資占工資總額60%2、業(yè)績工資占工資總額30%3、效益工資占工資總額10%(二)、工資考核說明1、基本工資與酒店管理制度及《員工手冊》掛鉤。(由公司人資部負(fù)責(zé)考核)2、業(yè)績工資與該店各項(xiàng)財(cái)務(wù)硬指標(biāo)掛鉤。(由公司財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)考核)3、效益工資與該店年終凈利潤掛鉤。(由公司財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)考核)(三)、分店核心管理團(tuán)隊(duì)月度業(yè)績工資考核說明?1、公司考核小組每月對分店核心管理團(tuán)隊(duì)成員(店經(jīng)理、廚務(wù)部長、服務(wù)部長、營銷部長、人資部長、工程部長、保安部長、財(cái)務(wù)部長)業(yè)績工資之和進(jìn)行計(jì)劃考核。2、分店核心管理團(tuán)隊(duì)成員硬指標(biāo)考核項(xiàng)目所占整體計(jì)劃考核的比例:公司對分店核心管理團(tuán)隊(duì)成員的業(yè)績考核依據(jù)考核項(xiàng)目分配比例營業(yè)收入30%純銷售收入、不包括其他業(yè)務(wù)收入或營業(yè)外收入費(fèi)用20%總費(fèi)用包括財(cái)務(wù)費(fèi)用、經(jīng)營費(fèi)用、和管理費(fèi)用毛利率15%銷售毛利除以營業(yè)收入水平人工費(fèi)創(chuàng)收5%營業(yè)收入除以工資總額水電耗用率5%水電費(fèi)除以營業(yè)收入物耗比5%物料消耗除以營業(yè)收入掛賬占收入比10%月末掛帳金額除以營業(yè)收入安全率5%全店安全無故障生產(chǎn)100%設(shè)備使用率5%全店設(shè)備、設(shè)施使用完好率90%;營業(yè)中設(shè)備、設(shè)施使用完好率98%案例分析例:×××分店核心管理團(tuán)隊(duì)成員:店經(jīng)理工資8000元/月、廚務(wù)部長工資5000元/月、服務(wù)部長工資3000元/月、營銷部長工資3000元/月、人資部長工資2500元/月、工程部長工資2000元/月、保安部長工資3000元/月、財(cái)務(wù)部長工資2500元/月,分店核心管理團(tuán)隊(duì)成員月度工資總額:00元/月。因效益工資占工資總額的30%,故分店核心管理團(tuán)隊(duì)成員月度總體效益工資為000元/月×30%=00元/月,如:該店年月人工創(chuàng)收、掛帳回款率未完成計(jì)劃考核指標(biāo),其他考核項(xiàng)目均達(dá)標(biāo)。其核心管理團(tuán)隊(duì)成員月度考核結(jié)果如下:因該店當(dāng)月人工創(chuàng)收指標(biāo)未完成?因人工創(chuàng)收占整體計(jì)劃考核5%其核心管理團(tuán)隊(duì)當(dāng)月整體業(yè)績工資應(yīng)扣款?8000元×5%=400元因該店當(dāng)月掛帳回款率指標(biāo)未完成?因掛帳回款率占整體計(jì)劃考核10%其核心管理團(tuán)隊(duì)當(dāng)月整體業(yè)績工資應(yīng)扣款?8000元×10%=800元分店核心管理團(tuán)隊(duì)當(dāng)月業(yè)績工資扣款總額:?8000元×5%+8000元×10%=1200元分店對核心管理團(tuán)隊(duì)其他成員的考核依據(jù)說明1、店經(jīng)理根據(jù)高層管理人員重獎重罰的原則、分店中層管理人員重獎輕罰的原則、分店基層員工只獎不罰的原則;將分店核心管理團(tuán)隊(duì)成員當(dāng)月業(yè)績工資考核扣款總額按以下比例進(jìn)行扣罰:分店經(jīng)理占30%、廚務(wù)部長占22%、服務(wù)部長占12%、營銷部長占12%、財(cái)務(wù)部長8%、人資部長占6%、工程部長5%、保安部長5%(此為方案一)。2、店經(jīng)理有權(quán)按上述分配方案對分店核心管理團(tuán)隊(duì)其他成員進(jìn)行當(dāng)月業(yè)績工資考核。3、店經(jīng)理也可根據(jù)該店的實(shí)際情況自行制定本店核心管理團(tuán)隊(duì)成員月度業(yè)績工資扣款方案(但必須在簽定《經(jīng)營管理目標(biāo)責(zé)任書》前三天,將分店核心管理團(tuán)隊(duì)成員月度業(yè)績工資扣款方案報(bào)公司總經(jīng)理批準(zhǔn),考核小組備檔后執(zhí)行。如界時(shí)未見總經(jīng)理批復(fù),公司考核小組即按方案一執(zhí)行。4、分店核心管理團(tuán)隊(duì)成員業(yè)績工資每月進(jìn)行考核,凈利潤指標(biāo)全年通算。如該店年終核算凈利潤指標(biāo)完成(年度綜合毛利率確保在48%—50%之間),公司將其每月業(yè)績考核扣罰工資全部補(bǔ)還。

篇2:供電所年度經(jīng)營指標(biāo)考核辦法

供電所年度經(jīng)營指標(biāo)考核辦法

為了搞好我單位經(jīng)營管理工作,,進(jìn)一步樹立企業(yè)以經(jīng)濟(jì)為中心的經(jīng)營思想。實(shí)行客觀的經(jīng)營動態(tài)管理,結(jié)合我單位的實(shí)際情況,特制定如下經(jīng)營指標(biāo)考核管理辦法;

一、10千伏線路的線損率、電費(fèi)回收率、抄表率、抄核收差錯(cuò)率,考核辦法如下:

1、線損指標(biāo)率在7%的基礎(chǔ)上每超+1或降-1百分點(diǎn),罰抄表員50元,月考核是兌現(xiàn).

2、電費(fèi)回收率低于100%的,將在抄表員的工資中扣充電費(fèi),月考核時(shí)兌現(xiàn)。

3、抄表率如有估、漏、抄的現(xiàn)象,第一次發(fā)現(xiàn)罰抄表員100元,第二次發(fā)現(xiàn)罰款200元,如有第三次的話將責(zé)令下崗培訓(xùn),合格后方可上崗。

4、抄、核、收差錯(cuò)率,在千度以下者,罰其100元,千度以上,萬度以下者,罰其500元,萬度以上者直接下崗培訓(xùn)3個(gè)月,并且考試合格后方可上崗。

二、0.4kv線損率,電費(fèi)回收率,抄、核、收差錯(cuò)率考核辦法:

1、線損率在11.5%的基礎(chǔ)上每超+1或降-1個(gè)百分點(diǎn),罰抄表員20元。

2、電費(fèi)回收率低于100%的,在抄表員工資中扣其相應(yīng)金額充交電費(fèi),月考核兌現(xiàn)。

3、抄表率,發(fā)現(xiàn)估、漏抄現(xiàn)象,第一次發(fā)現(xiàn)罰抄表員50元、第二次發(fā)現(xiàn)罰其200元,如在出現(xiàn)一次就責(zé)令其下崗培訓(xùn)3個(gè)月,并考試合格后方可重新上崗。

4、抄、核、收費(fèi)差錯(cuò)率100度以下者罰抄表員50元,100度以上1000度以下者罰200元,1000度以上者將責(zé)令調(diào)離抄、核、收崗。

以上制度我們將會嚴(yán)格執(zhí)行,確保我單位今年的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)能順利完成。

----供電所于**年制定,**日開始執(zhí)行

篇3:酒店團(tuán)膳經(jīng)營管理績效考核責(zé)任書

酒店團(tuán)膳經(jīng)營管理績效考核責(zé)任書樣本2

為了確保公司的團(tuán)膳項(xiàng)目能夠順暢、圓滿地落實(shí),根據(jù)公司所下達(dá)的經(jīng)營管理責(zé)任指標(biāo)的任務(wù),在認(rèn)真研究,反復(fù)核實(shí)本項(xiàng)目上一年度經(jīng)營狀況和經(jīng)營數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上,經(jīng)過仔細(xì)分析和精心地科學(xué)合理的測算后,特鄭重地向公司總部做出承諾完整履行如下責(zé)任:

一、經(jīng)營責(zé)任指標(biāo)

本項(xiàng)目年度保證全年完成經(jīng)營流水額人民幣:萬元的指標(biāo)。其中計(jì)劃:

第一季度完成經(jīng)營流水額人民幣:萬元。

第二季度完成經(jīng)營流水額人民幣:萬元。

第三季度完成經(jīng)營流水額人民幣:萬元。

第四季度完成經(jīng)營流水額人民幣:萬元。

二、完成凈利潤指標(biāo)

第一季度完成經(jīng)營利潤額人民幣:萬元。

第二季度完成經(jīng)營利潤額人民幣:萬元。

第三季度完成經(jīng)營利潤額人民幣:萬元。

第四季度完成經(jīng)營利潤額人民幣:萬元。

三、投料成本指標(biāo)

根據(jù)本項(xiàng)目的經(jīng)營特點(diǎn)和性質(zhì),結(jié)合與甲方的合同約束內(nèi)容靈活掌握投料技巧,確保在甲方客戶滿意的基礎(chǔ)上,保證每月總營業(yè)成本不高于當(dāng)月總體經(jīng)營收入%的指標(biāo)(上下可以浮動兩個(gè)百分點(diǎn))。

四、包干薪資指標(biāo)

為了保證在勞動報(bào)酬的合理分配上,充分體現(xiàn)按勞分配、多勞多得、獎勤罰懶、績效考核的原則。為了降低和控制員工的離職率,我自愿接受公司人事部為我所管轄的項(xiàng)目制定的全員包干薪資指標(biāo)正常月按流水總額%殘損月按流水總額%的提取指數(shù)。保證做到:

項(xiàng)目包干薪資(項(xiàng)目人員定編為準(zhǔn))年度一次性封頂,絕對不再提出變更。

確保本項(xiàng)目員工隊(duì)伍的基本穩(wěn)定,遇有短缺自行招聘補(bǔ)充。

所有自行招聘補(bǔ)充的員工,一律按公司制度辦理入職手續(xù)。

每月負(fù)責(zé)按績效考核的管理辦法合理的核算員工薪資。

每月按時(shí)將員工(含本人)的薪資分配方案上報(bào)公司人事部審核并由公司財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)劃撥到每一位員工本人工資卡內(nèi)。

五、客戶滿意指標(biāo)

嚴(yán)格遵守公司與接受服務(wù)的甲方在合同規(guī)定中制定的客戶滿意度調(diào)查指數(shù)。

若在甲乙雙方共同參與的情況下,合理公正地采集本項(xiàng)目客戶滿意度調(diào)查中(關(guān)鍵指標(biāo))出現(xiàn)不達(dá)標(biāo)時(shí),本人自愿按差額指數(shù)接受每一個(gè)百分點(diǎn)罰款人民幣50元的處罰處理。

若遇有本項(xiàng)目在日常管理過程中出現(xiàn)甲方書面致函公司,進(jìn)行重大投訴事件發(fā)生,本人自愿接受每次人民幣500元的罰款處理。

六、安全管理指標(biāo)

本人鄭重承諾一定高度重視所管轄的項(xiàng)目在經(jīng)營管理期內(nèi)的食品安全、消防安全、財(cái)產(chǎn)安全、人身安全、外租宿舍員工安全的管理。上述任何一項(xiàng)內(nèi)容若出現(xiàn)差錯(cuò)或失誤,本人均自愿接受公司按相關(guān)規(guī)定所作出的處罰決定。

保證杜絕一切安全事故的隱患發(fā)生或人身傷害事故的發(fā)生。

認(rèn)真執(zhí)行和落實(shí)公司所制定的一切企業(yè)文化和管理制度。

自覺接受公司各級領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)監(jiān)察部門的各項(xiàng)管理培訓(xùn)、安全檢查和不合格項(xiàng)的處罰。

七、順利續(xù)約指標(biāo)

堅(jiān)決做到:人在項(xiàng)目在。

極盡全力抓好并搞活經(jīng)營管理工作。

想方設(shè)法做好與甲方各方面的交流和溝通工作。

確保續(xù)約成功,確保我所管轄的項(xiàng)目永遠(yuǎn)掌握在振達(dá)綠廚手中。

為了確保公司項(xiàng)目安全運(yùn)營。若我所管轄的項(xiàng)目因本人管理不善造成續(xù)約失敗或丟失,我自愿接受公司運(yùn)營部給予的各種處罰處理決定。

八、公司獎勵措施

項(xiàng)目經(jīng)理有權(quán):

(a)在完成簽署承諾的實(shí)際經(jīng)營凈利潤總額中提取10%;

(b)若超額完成實(shí)際凈利潤指標(biāo)部分的情況下可提取超額部分的60%的獎金額度,作為區(qū)域經(jīng)理給予本項(xiàng)目員工的獎勵基金。

區(qū)域經(jīng)理有權(quán):

在自己所管轄的項(xiàng)目中所獲得的獎勵基金總額中提取20%作為公司運(yùn)營部給予自己的獎勵基金。

公司運(yùn)營部有權(quán):

在區(qū)域經(jīng)理從所管轄的項(xiàng)目中所提取的獎勵基金的總額中提取30%作為公司給予運(yùn)營部的獎勵基金。

為了保證本項(xiàng)目管理層人員和員工團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性,建議:上述獎勵基金按季度完成情況核準(zhǔn)后在公司運(yùn)營大會上進(jìn)行公布。由公司財(cái)務(wù)以本項(xiàng)目的名義建立單獨(dú)的獎勵基金賬戶預(yù)存,四個(gè)季度責(zé)任指標(biāo)承諾期結(jié)束后,由公司運(yùn)營部、區(qū)域經(jīng)理和項(xiàng)目承諾人一并予以統(tǒng)一結(jié)算,次年的一月十日前準(zhǔn)時(shí)提取并發(fā)放到各承諾方的相關(guān)管理人員和本項(xiàng)目的員工手中。

九、接受處罰指標(biāo)

若我所管轄的項(xiàng)目未能順利完成公司下達(dá)的上述各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo),特承諾接受公司運(yùn)營部如下處罰指標(biāo):

(1)項(xiàng)目經(jīng)理在沒有完成簽署承諾的實(shí)際經(jīng)營利潤總額指標(biāo)時(shí),自愿接受區(qū)域經(jīng)理按其所在項(xiàng)目承諾的實(shí)際經(jīng)營利潤總額指標(biāo)10%的比例,從項(xiàng)目承諾人的當(dāng)月項(xiàng)目薪資總額中扣除作為處罰。

公司運(yùn)營部除追究區(qū)域經(jīng)理的管理責(zé)任外,還將扣除區(qū)域經(jīng)理當(dāng)月工資總額的10%作為處罰。

公司在向運(yùn)營部問責(zé)的基礎(chǔ)上,還將分別扣除運(yùn)營部主管級以上管理人員當(dāng)月工資的10%作為處罰。

注:

(1)上述《經(jīng)營管理指標(biāo)績效考核責(zé)任書》一式兩份,運(yùn)營部、區(qū)域經(jīng)理或項(xiàng)目負(fù)責(zé)人各持一份。復(fù)印件存檔收存:公司財(cái)務(wù)部

(2)本《經(jīng)營管理指標(biāo)績效考核責(zé)任書》自20**年元月1日起至年12月31止正式生效執(zhí)行