一、開市工作檢查內容

1、招牌燈以及相關燈箱是否開啟

2、門口相關水牌是否擺放符合規定

3、相關電源是否及時開啟

4、餐廳內所有設備是否檢查,問題是否上報

5、報紙架上是否檢查報紙更新并放置正確

6、餐廳桌椅是否擺放整齊劃一

7、是否檢查餐臺上臺號牌擺放正確齊全

8、備餐柜內餐具是否擦拭干凈

9、臺面相關物品是否擺放整齊

10、牙簽等相關物品是否補充并保持干凈

11、地面衛生是否干凈無雜物無油污

12、備餐柜內物品是否補充齊全

1、沙發是否干凈,并整理平整無皺

2、椅套是否干凈,并整理平整無脫落

3、托盤是否干凈,并備好

4、垃圾桶(筒)是否干凈并擺放各處

5、餐廳地腳和邊角衛生是否良好

6、綠色植物是否進行保養

7、開水瓶是否保持干凈并備有開水

8、是否了解當日急推和沽清品種

9、檢查員工儀容儀表是否良好

二、營業中工作檢查內容

1、對進入自己區域的客人是否及時接待

2、是否保持良好的微笑

3、是否詢問客人的登機手續有否辦理

4、是否提醒客人注意看好自己的財物

5、能否向顧客正確解釋菜單

6、能否向顧客提建議,并進行適時推銷

7、回答客人提問是否清脆、流利、悅耳

8、推銷、復單時是否清脆、流利、悅耳

9、與客人談話是否保持禮貌

10、點完單后是否進行復述。并提示客人稍候。

11、是否迅速將所點單據傳遞到相關部門。

12、是否馬上根據菜單預先為客人準備好餐具和器皿。

13、在盡力推銷飲料后,是否為沒有點飲料的客人們分別斟上一杯水。

14、對那些在等待中的客人們,是否經常巡臺隨時注意客人需求。

15、當客人招呼時是否迅速到達桌旁

16、對吸煙的客人們是否及時上煙缸,并正確地更換煙缸。

17、處理投訴是否及時

18、是否隨時跟單,負責好自己所點的單的所有相關事務的處理。如催菜、結帳等。

19、上菜時是否迅速、安全,不掉以輕心。

20、上菜時是否介紹菜名。當菜上齊時是否告之客人。

21、對于結帳離桌的客人是否說謝謝光臨。

22、是否及時檢查餐桌、餐椅及地面(有無客人失落的物件)。

23、是否在客人走后及時進行翻臺

三、收市工作檢查內容

1、地面是否打掃干凈

2、卡座的衛生是否完成

3、垃圾桶(筒)是否清理

4、餐桌臺面是否收拾干凈

5、相關電源是否正確關閉

6、報紙是否整理收拾

7、門口是否按規定進行安全設置

篇2:維修服務部汽車司機工作職責

(一)接受維修部主任的直接領導,沒有主任派車指令不允許私自出車。

(二)嚴格遵守各項交通法規,遵章駕駛,遵守職業道德,禮讓三先,確保車輛的安全。

(三)認真參加司機培訓班的業務學習,努力提高專業技術水平。

(四)愛護車輛,做好車輛的日常檢修工作,及時進行維修保養、擦洗、保證正常工作用車。

(五)嚴禁違章駕駛,嚴禁將車交給他人使用,如由此造成交通事故,一切損失由該司機負責。

(六)服從領導、聽從分配,未經領導批準不得擅自出車,未接行車指令有權拒絕出車。

(七)加強勞動紀律,監守工作崗位,工作期間不準喝酒、干私活、出人情車。

(八)完成維修部主任交辦的各項其他任務。

篇3:酒店餐廳服務部衛生標準制度

酒店餐廳服務部衛生標準制度

1.柜臺,工作臺,桌椅無灰塵、無污漬,無損壞

2.鏡面要清潔、無污漬、無裂痕

3.圍墻周邊無粉塵,無油漬。

4.墻面壁畫、裝飾品無破損、污痕、灰塵。

5.排風扇要清潔,通風要正常。

6.燈泡、燈管、燈罩無脫落、破損、污痕。

9.餐廳內溫度適中、正常。

10.餐廳內通道無障礙物。

11.餐桌椅無破損、無灰塵,無污痕。

12.菜單清潔無破損。

13.臺面保持干凈餐具清潔衛生、無破損現象。

14.垃圾桶內無異味。

15.所有衛生需要在賓客到來之前全部到位。

16.臟餐具不可有過夜現象。

17.收尾工作時地面、臺面、桌椅整潔、整齊。

18.背景音樂不可過大過小。

19.衛生死角要做到每周定點打掃。

20.小家私要做到無污漬、無破損并每周消毒。

21.臺布無破損、無污漬并整潔。

22.托盤無油漬、無裂痕并擺放整齊。

23.垃圾桶不可有過夜垃圾,并內外要清潔,垃圾袋不可漏在外。

24.餐廳保持通風良好、光線好,就餐環境舒適。

25.防蠅、防塵設備齊全,做到定期消毒滅蠅,防止傳染病。

26.注重個人衛生符合儀容儀表要求。