學(xué)校餐廳食品原材料采購(gòu)衛(wèi)生質(zhì)量控制制度

1、一切食品必須定點(diǎn)采購(gòu),每年初對(duì)定點(diǎn)單位進(jìn)行資格審查和信譽(yù)度評(píng)價(jià),并聯(lián)簽訂合同。

2、采購(gòu)食品和食品原料等必須向供貨方索取檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。畜禽類(lèi)要索取檢疫證。應(yīng)查供貨方是否有經(jīng)銷(xiāo)食品衛(wèi)生許可證。

3、向供貨方提出食品質(zhì)量要求,并查看食品質(zhì)量。

4、采購(gòu)定型包裝食品或添加劑時(shí),要查驗(yàn)食品標(biāo)簽必須有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、優(yōu)質(zhì)日期、批號(hào)、配方或成分等。包裝標(biāo)識(shí)必須清楚、容易識(shí)別;必須有中文標(biāo)識(shí)。

5、采購(gòu)原料必須新鮮、干燥、潔凈,符合衛(wèi)生要求;腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、有毒有害、摻假摻雜,質(zhì)量不新鮮的食品不采購(gòu)

6、食品進(jìn)庫(kù)或制作加工前必須由驗(yàn)收員驗(yàn)收,簽字。

篇2:南調(diào)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心藥劑科質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)

南調(diào)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心藥劑科質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)

1、有嚴(yán)格的特殊藥品、效期藥品管理措施。

2、嚴(yán)格執(zhí)行核對(duì)制度

門(mén)診復(fù)核率≥80%,住院復(fù)核率≥90%

門(mén)診處方合格率≥95%

處方出門(mén)差錯(cuò)率<1/10000

中藥飲片處方稱(chēng)量誤差<±5%

藥庫(kù)誤差≤1%(按件計(jì))

處方計(jì)價(jià)誤差:西藥≤0.1元中藥≤0.1元

3、嚴(yán)格制劑操作規(guī)程

制劑成品率≥90%

制劑返工率≤10%

制劑檢驗(yàn)率(有法定檢驗(yàn)方法的)為90%

4、藥品采購(gòu)、保管、領(lǐng)發(fā)、帳目專(zhuān)人負(fù)責(zé)。庫(kù)存藥品帳物相符,庫(kù)存藥品完好率100%(中藥飲片90%)

5、藥品供應(yīng)滿足臨床需要,供應(yīng)率≥90%

6、能承擔(dān)大、中專(zhuān)學(xué)校實(shí)習(xí)及臨床藥學(xué)工作,保證藥品質(zhì)量及臨床用藥安全。