1.代表學校積極協助食堂承包人管理好師生食堂,組織炊事人員學習。保證按時、保質、保量供應早、中、晚餐。

2.負責食堂食品衛生、廚房衛生、環境衛生及炊事人員個人衛生的檢查、監督工作。對患有傳染病和不適于搞炊事工作的人員，應及時調出。

3.負責對采購回來的副食品及未加工完畢的食品進行品質檢查，堅決杜絕過期、變質食品進人食堂。

4.負責早、中、晚餐飯菜質量的檢查。廣泛聽取師生們的意見，積極改進食堂工作。

5.負責督促食堂人員，做好食堂內外的清潔衛生工作。要堅持執行每天早、中、晚三掃和周末大掃除的清潔衛生制度。

6.負責督促食堂做好安全防火工作，隨時注意消除火災隱患。

篇2:幼兒園食堂管理員安全工作職責

幼兒園食堂管理員安全工作職責

1.食堂食品安全第一負責人,在主管領導的指導下具體負責幼兒園食品安全的全面工作。建立健全相應管理檔案。

2.定期組織食堂從業人員參加食品安全培訓。

3.定期組織食堂從業人員健康體檢,確保食堂所有從業人員持證上崗、安全上崗。

4.嚴格遵守幼兒園食堂從業人員健康管理和培訓制度,從業人員每日晨檢制度,加工經營場所及設施設備清潔、消毒和維修保養制度,食品(原料)、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票制度、進貨查驗和臺賬記錄制度,食品貯存、加工、供應管理制度,食品留樣制度;不采購“三無”食品和腐爛變質食品,確保采購、加工、供應、貯存等關鍵環節安全可控。

5.做好食堂防火、防潮、防塵、防鼠、防蟲害各項工作,定期檢查維護食堂設備,要重點檢查燃氣、灶具、油煙管道、鍋爐等重要設備,聘請專業人員定期清洗管道煙道,確保各項設施設備安全運行。

6.不用的煤氣罐不得放在灶具旁,應保管在安全地方。

7.每天嚴格檢查食堂、庫房、燃氣、水電、設備安全,并作記錄。下班時關好水電門窗,確認無安全隱患后方可下班。

8.完成領導小組交辦的其他安全工作。

救助站制度

篇3:某高中食堂管理員崗位職責

高級中學食堂管理員崗位職責

(一)、認真執行食堂衛生制度,督促食堂工作人員規范操作,確保師生就餐衛生。

(二)、認真督促制定每日菜譜并提前公布,做到菜譜有營養且品種多樣。同時對每日盒飯留樣24小時。

(三)、做好學生餐費的收繳和統計工作。

(四)、經常征求師生對就餐的意見。

(五)、完成總務主任交辦的其他工作。