宴會預訂服務規范

1、受理宴會預訂,預訂員應較全面地掌握本飯店的各種資料和信息,包括菜單、宴會形式、承接地點和條件、價格等。

2、對一些老客戶,預訂時可適當給予優惠,對新客戶,則盡可能為其提供詳細的信息和資料,以建立長久關系。

3、經常聯系客戶,征求他們的意見和意見,了解各類客戶的活動安排,有針對性地做好促銷。

篇2:酒店宴會預訂員崗位職責（2）

酒店宴會預訂員崗位職責(二)

崗位名稱:宴會預訂員

直接上司:營業部主管

具體職責:

1.負責各種形式的宴會、會議及預訂蛋糕的接待和商談、并安排和落實;

2.根據宴會、會議預訂的詳細記錄,編制和填寫客情預報表及宴會活動通知單,并分別送至有關部門和各餐飲營業點;

3.認真接受前廳發送的團隊接待通知單,同時根據通知單上的信息,詳細填寫客情預報并發送至有關部門和營業點;

4.建立宴會預訂檔案、做好貴賓、大型活動檔案的管理工作;

5.與客人和客戶建立良好關系,定期聯絡新老客戶,加強促銷;

6.協助營業部主管制定大型活動計劃;

7.盡可能記住常客姓名、習慣、喜好、使客人有賓至如歸之感;

8.熟悉酒店的服務設施和項目,以便解答客人詢問;

9.負責檢查、更新、派送菜單、報紙等;

10.處理餐飲部內部文字資料;

11.完成上級布置的其他各項任務。

篇3:酒店餐廳宴會預訂程序

酒店餐廳宴會預訂工作程序:

1、按照飯店規定著裝,準時到崗。

2、查看交接班記錄,處理未盡事宜。

3、查看宴會、團隊用餐更改通知單,并準確迅速發至各營業點。

4、核對宴會記錄,送宴會通知單至各個餐廳、廚房、酒巴、總經理室、大堂處、前臺問訊處、客房及總吧臺。

5、熱情接待預約客人,辦理預訂手續,填寫宴會通知單發至相關部門。

6、安排好今日、次日的宴會場地、菜單、并抄寫今日宴會菜單,及時發至各相關部門。

7、根據次日團隊用餐通知,填寫次日團隊用餐表,發至相關部門。

1、輪流去職工食堂用餐。

2、繼續受理宴會預訂,處理臨時更改通知單。

3、做好交接班日記,并與晚班員工交接。

4、參加班前例會。

晚班:

1、按規定著裝,準時到崗。

2、查看交班記錄,處理未盡事宜。

3、查核晚餐宴會和團隊用餐更改情況,及明通知相關部門。

4、受理宴會業務洽談事宜,及時整理、制表、填寫通知單,發至相關部門。

5、查看宴會場地的安排情況,抄寫菜單,報送相關部門。

6、核查次日團隊用餐更改情況,如有更改,及時通知相關部門。

1、輪流去餐廳用晚餐。

2、分別整理好次日離店和即將到店的團隊通知單。

3、核對次日離店表,留意有無提前用早餐和帶飯盒的要求。

4、填寫次日宴會報表,宴會通知單,報表和相關通知。

5、填寫交班日記。