餐飲部經(jīng)理月份考核評(píng)分表模板
餐飲部經(jīng)理月份考核評(píng)分表
項(xiàng)目
考核內(nèi)容
評(píng)語(yǔ)
記分
得分
評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
管理能力50
分
指標(biāo)完成
優(yōu)秀
30分
月份分解指標(biāo)完成記30分;完成90%~99%記20~25分;完成85%以上記15分
良好
20~25分
一般
15分
管理質(zhì)量
優(yōu)秀
10~15分
飯菜、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備完好,利潤(rùn)標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)等各項(xiàng)檢查達(dá)到企業(yè)要求,無質(zhì)量問題投訴記10~15分;其他的記1~9分
良好
5~9分
一般
1~4分
協(xié)調(diào)能力
優(yōu)秀
5分
部門之間協(xié)調(diào)溝通得力記5分;不協(xié)調(diào);有磨擦記3分;影響工作記1分
良好
3分
一般
1分
業(yè)務(wù)技能30分
專業(yè)知識(shí)
優(yōu)秀
12~15分
大專以上學(xué)歷,懂一門外語(yǔ),受過餐飲管理專業(yè)培訓(xùn),有3年以上管理經(jīng)驗(yàn),或從事管理崗位10年以上記12~15分;中專以上學(xué)歷,有3年以上管理經(jīng)驗(yàn),受過本專業(yè)培訓(xùn)記8~12分;其他記1~7分
良好
8~12分
一般
1~7分
營(yíng)銷能力
優(yōu)秀
10分
有良好的客戶關(guān)系,菜名推銷及時(shí)得力記10分;有對(duì)新菜點(diǎn)、新菜單針對(duì)性促銷活動(dòng)記6~9分;無促銷主動(dòng)意識(shí)記1~5分
良好
6~9分
一般
1~5分
員工培訓(xùn)
優(yōu)秀
5分
能較好地完成酒店對(duì)部門下達(dá)的任務(wù)培訓(xùn)的記5分;部門安排培訓(xùn)計(jì)劃記3分,其他記1分
良好
3分
一般
1分
現(xiàn)實(shí)表現(xiàn)20分
出勤率
優(yōu)秀
10分
全勤為優(yōu)秀,記10分;出勤率95%以上為良好,記9分;出勤率低于95%,每低1%扣1分
良好
9分
一般
0~8分
勞動(dòng)態(tài)度
優(yōu)秀
5分
工作積極主動(dòng),無條件服從分配,有較強(qiáng)責(zé)任感為優(yōu)秀,記5分;工作表現(xiàn)較好,自覺服從分配為良好,記1~4分
良好
1~4分
一般
0分
遵守店規(guī)
優(yōu)秀
5分
遵守店規(guī)店紀(jì)及各項(xiàng)規(guī)章制度者為優(yōu)秀;記5分;能較好遵守店規(guī)店紀(jì)者為良好記1~4分
良好
1~4分
一般
0分
篇2:餐飲部各部位經(jīng)理當(dāng)月百分考核評(píng)分表模板
餐飲部各部位經(jīng)理當(dāng)月百分考核評(píng)分表
項(xiàng)目
考核內(nèi)容
評(píng)語(yǔ)
記分
得分
評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
管
理
能
力
50分
1、
指標(biāo)完成
優(yōu)秀
30分
本部位當(dāng)月分解指標(biāo)完成記30分;完成90~99%記20~25分;完成85%以上記15分。
良好
20~25分
一般
15分
2、
管理質(zhì)量
優(yōu)秀
10~15分
本部位飯菜、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備完好,利潤(rùn)標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)等各項(xiàng)檢查達(dá)到酒店要求,無質(zhì)量問題投訴記10~15分;其他的1~9分。
良好
5~9分
一般
1~4分
3、
協(xié)調(diào)能力
優(yōu)秀
5分
部位之間協(xié)調(diào)溝通得力記5分,不協(xié)調(diào)有磨擦記過3分,影響工作記1分。
良好
3分
一般
1分
業(yè)
務(wù)
技
能
30分
4、
專業(yè)知識(shí)
優(yōu)秀
12~15分
具有大專以上學(xué)歷,懂得一門外語(yǔ),受過餐飲管理專業(yè)培訓(xùn),有3年以上管理經(jīng)驗(yàn),或從事管理崗位10年以上記12~15分;中專以上學(xué)歷,3年以上受過本專業(yè)培訓(xùn)8~12分;其它1~7分。
良好
8~12分
一般
1~7分
5、
營(yíng)銷能力
優(yōu)秀
10分
有良好客戶關(guān)系,菜名推銷及時(shí)得力記10分;有對(duì)新菜點(diǎn)、新菜單針對(duì)性促銷活動(dòng)6~9分;無促銷主動(dòng)意識(shí)記1~5分
良好
6~9分
一般
1~5分
6、
員工培訓(xùn)
優(yōu)秀
5分
能較好完成酒店對(duì)部門下達(dá)培訓(xùn)的記5分;部門安排培訓(xùn)計(jì)劃記3分,其它記1分。
良好
3分
一般
1分
現(xiàn)
實(shí)
表
現(xiàn)
20分
7、
出勤率
優(yōu)秀
10分
全勤為優(yōu)秀記10分;出勤率96%以上為良好記9分,低于96%每低1%扣1分
良好
9分
一般
0~8分
8、
勞動(dòng)態(tài)度
優(yōu)秀
5分
工作積極主動(dòng),無條件服從分配,有較強(qiáng)責(zé)任感為優(yōu)秀記5分;工作表現(xiàn)較好;自覺服從分配為1~4分
良好
1~4分
一般
0分
9、
遵守店規(guī)
優(yōu)秀
5分
能遵守店規(guī)店紀(jì)及各項(xiàng)規(guī)章制度為優(yōu)秀記5分;能較好遵守店規(guī)店紀(jì)為良好1~4分
良好
1~4分
一般
0分
篇3:某餐飲部經(jīng)理月考核評(píng)分表
餐飲部經(jīng)理月考核評(píng)分表
項(xiàng)目考核內(nèi)容評(píng)語(yǔ)記分得分評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)管理能力50分指標(biāo)完成優(yōu)秀30分本部門當(dāng)月分解指標(biāo)完成記30分;完成90~99%記20~25分;完成85%以上記15分。良好20~25分一般15分管理質(zhì)量?jī)?yōu)秀10~15分本部門飯菜、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備完好,利潤(rùn)標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)等各項(xiàng)檢查達(dá)到酒店要求,無質(zhì)量問題投訴記10~15分;其他的1~9分。良好5~9分一般1~4分協(xié)調(diào)能力優(yōu)秀5分部門之間協(xié)調(diào)溝通得力記5分,不協(xié)調(diào)有磨擦記過3分,影響工作記1分。良好3分一般1分業(yè)務(wù)技能30分專業(yè)知識(shí)優(yōu)秀12~15分具有大專以上學(xué)歷,懂得一門外語(yǔ),受過餐飲管理專業(yè)培訓(xùn),有3年以上管理經(jīng)驗(yàn),或從事管理崗位10年以上記12~15分;中專以上學(xué)歷,3年以上受過本專業(yè)培訓(xùn)8~12分;其它1~7分。良好8~12分一般1~7分營(yíng)銷能力優(yōu)秀10分有良好客戶關(guān)系,菜名推銷及時(shí)得力記10分;有對(duì)新菜點(diǎn)、新菜單針對(duì)性促銷活動(dòng)6~9分;無促銷主動(dòng)意識(shí)記1~5分。良好6~9分一般1~5分員工培訓(xùn)優(yōu)秀5分能較好完成酒店對(duì)部門下達(dá)培訓(xùn)的記5分;部門安排培訓(xùn)計(jì)劃記3分,其它記1分。良好3分一般1分現(xiàn)實(shí)表現(xiàn)20分出勤率優(yōu)秀10分全勤為優(yōu)秀記10分;出勤率96%以上為良好記9分,低于96%每低1%扣1分。良好9分一般0~8分勞動(dòng)態(tài)度優(yōu)秀5分工作積極主動(dòng),無條件服從分配,有較強(qiáng)責(zé)任感為優(yōu)秀記5分;工作表現(xiàn)較好;自覺服從分配為1~4分。良好1~4分一般0分遵守店規(guī)優(yōu)秀5分能遵守店規(guī)店紀(jì)及各項(xiàng)規(guī)章制度為優(yōu)秀記5分;能較好遵守店規(guī)店紀(jì)為良好1~4分。良好1~4分一般0分