休閑會館收銀服務規程

一.接待

⑴先生/女士您好,歡迎光臨!

⑵請問您***位是嗎

⑶里面請,拿好您的手牌及備品,祝您洗浴愉快!

要求:對于上述3點,聲音洪亮,語調柔緩,面帶微笑,大方熱情,給人一種親切的感覺,而且兩個人的配合,聲音要同時發出前后要一致,同時起立動作要迅速。

二.訂房

⑴先生/女士您好,請問您預定房間是嗎好的請稍等,您的房間是***號,里面請,祝您洗浴愉快!(客人進入的時候,應該對客人就有個了解、抓住客人的心理,像請客的、尤其是男女賓同來的,一定要每個客人都詢問到。)

要求:訂房及時準確,清楚告之客人房間號,同時及時通知客房的相應區域。

三.結單

⑴先生/女士,您洗好了,買單這邊請。

⑴您的消費為480元。

⑵請稍等我把帳單打出來給您看一下。

⑶這是您的帳單,請您過目。(在同時推銷公司的儲值卡,例如"先生,您好,您看您已經消費這么多了,而且您也是我們公司的大客戶,我們公司新推出的儲值卡,非常的實用,存入一定的數量,給予您一定的折扣,對于消費大戶的您來說,是非常劃算的{然后把儲值卡的各種優惠介紹給客人}

⑷收您500元,找您20元,請您收好。(找付零錢的時候必須親自把錢遞到客人手里,不要把零錢放到吧臺上讓客人自己拿,這樣很不禮貌,尤其是硬幣)

要求:收銀臺結單工作當中,必須強調"唱收唱付",無論接受及付出,必須在客人面前當面核對,客人的錢不拿完,我們不要接,收客人多少,找客人多少,必須說出,以免由于結單時的含糊,給客人造成一種盲目帳單,同時也加強收銀工作的透明度,給客人清晰消費的感覺。

四.轉帳

⑴先生/女士您好,請問您的朋友為您買單么

⑵請問您的朋友在哪里休息

⑶請稍等,我為您辦理一下轉單手續。

⑷先生/女士您好,讓你久等了,您的轉帳手續以辦好,請慢走,歡迎下次光臨。

要求:首先必須明確客人的準確位置,手牌號碼,消費金額,由誰辦理的轉帳手續,以免買單客人不承認前一位的消費。

歡迎語:先生/女士,您好歡迎光臨!

歡送語:先生/女士,感謝您的光臨!

1)接待員

1、及時幫助客人預定房間,根據客人的人數在1分鐘之內完成各種預定工作。

2、在給客人預定房間的過程中,掌握如何推銷,如請客與被請、團隊、男女、聚會等。

3、不允許客人到總臺取手牌,一律在客人進入的同時把備品準備齊全。

2)收銀員

1、在客人下電梯或樓梯的時候,把客人所消費的內容提前準備好。

2、把毛巾袋放好,在買單之前把客人的毛巾先裝好。

3、給客人結帳之前,把帳單給客人復述一遍,或打帳單給看,避免客人不清楚消費。

4、結帳采取"唱收唱付",比如:先生,您好,您一共消費280元,收您300元,找您20元請拿好,把服務用語使用到位,避免給客人造成盲目帳單。

5、找錢的時候把零錢直接遞到客人手里,盡量不給客人找硬幣,不要把零錢放到桌子上,客人把錢一起準備好之后收銀員才可以接錢。

篇2:餐廳收銀員工作規程標準

大學餐廳收銀員工作規程和標準

一、工作規程

1、按時上下班,及時搞好經營區衛生,服從領班工作分配;

2、在未收銀時間,收銀員負責洗菜、切菜工作,并服從調配;

3、在菜肴入盤準備出售時,收銀員就位,工作時間內不得擅自離崗,如有特殊情況要離開,必須要向領班說明情況,由領班作出即時調配;

4、上崗前,熟悉自選餐具的色彩及價格,熟悉菜肴價格,以飽滿的精神服務顧客;

5、上崗前,清點當日備用金,如有短缺應立即與領班聯系,由領班立即聯系餐廳主任,查找原因;

6、以顧客購買的菜肴或餐廳服務員出示的點菜單為準,立即計算出總金額;

7、服務時使用禮貌用語,如“收您多少錢、找您多少錢、請您收好、歡迎下次光臨”等;

8、當一天營業結束后,收銀員將菜單按順序排列,不得跳號,并對其金額進行當天盤點、核對并簽字,如有差錯及時與領班及餐廳主任聯系,經查實后簽字(當事人、領班、餐廳主任);

9、資金核對如有出入,由收銀員本人賠償;

10、收銀員對當天營業款經盤點后立即上交,不得拖延;

11、遵守公司制度,對當天工作進行總結,聽取領班當天工作總結及安排第二天工作。

二、工作標準

1、儀容儀表:工作服整齊潔凈、不染發、不留長發、不散發,不染指甲、不留長指甲,微笑服務,熱情大方;

2、使用文明禮貌用語;

3、洗切菜符合洗切菜工作流程要求;

4、清點備用金時必須兩人以上在場,上報程序符合規范,先向領班通報,再由領班向主任通報;

5、盤點后必須由餐廳主任及領班簽字;

6、營業款及時上交。