學(xué)校餐廳清潔員崗位職責(zé)

總則:嚴(yán)格遵守公司《監(jiān)控條例》及其他有關(guān)規(guī)章制度,不享有任何特權(quán),保證崗位工作的正常開展,通過自身努力工作,為師生提供滿意的服務(wù)。

1、應(yīng)根據(jù)工作要求按時上下班,嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四制”。餐具清洗必須做到“一清、二洗、三刷、四消毒”,并做好餐具保潔工作。

2、在使用洗碗機前,先開機調(diào)試水壓和水溫,檢查機械各部是否運轉(zhuǎn)正常,若發(fā)現(xiàn)異常情況需及時報修。

3、碗盤在清洗前,應(yīng)將飯菜渣清除干凈,分類放入洗碗機內(nèi)(餐具清洗應(yīng)加入適量洗滌劑),嚴(yán)格按照操作程序進行操作。

4、清洗餐具必須把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān),餐具清洗完畢,逐一檢查餐具是否洗干凈,若有油污,則重新再洗一次。

5、餐具洗凈后,應(yīng)分類整理放入蒸車內(nèi),進行消毒后送到備餐間待用,并在就餐前將碗筷整理整齊分別放置各個窗口。

6、餐具清潔過程中,嚴(yán)禁用濕手接觸電器開關(guān),嚴(yán)禁用水管沖洗電機,以免發(fā)生事故。

7、工作完畢,應(yīng)及時將洗碗機、蒸車、地面清洗干凈。

篇2:醫(yī)院食堂衛(wèi)生清潔員職責(zé)

醫(yī)院食堂衛(wèi)生清潔員工作職責(zé)

一、負(fù)責(zé)食堂內(nèi)所有餐桌、餐凳、墻壁、暖通設(shè)施、門窗玻璃、地面水池及售飯口的清潔工作,必須做到清掃徹底,西餐干凈,窗明地亮,物見本色,無蛛網(wǎng),無油垢痰跡,桌凳擺放整齊。

二、保持每餐開飯前飯廳干凈整齊,飯后立即清掃擦洗桌凳、地面、水池和售飯口,保證飯廳潔凈無異味。

三、負(fù)責(zé)飯廳所有設(shè)施物品的管理工作,開飯時負(fù)責(zé)在飯廳巡視,防止公共設(shè)施遭損壞或餐具丟失,如發(fā)現(xiàn)損壞公物或?qū)⒉途邘С鲲垙d,要及時制止,問題嚴(yán)重的及時匯報。

四、要節(jié)約水電,愛護使用清潔工具,用完后妥善保管。

五、注意保持個人衛(wèi)生干凈,著裝整潔,文明服務(wù),禮貌用語。

六、對本職崗位工作發(fā)生的問題和事故負(fù)有相應(yīng)責(zé)任。

篇3:酒店客房早班清潔員職責(zé)

酒店客房早班清潔員崗位職責(zé):

1、簽到后接受工作安排;

2、領(lǐng)取房間通用鑰匙,補充布草車的器具用品,做好準(zhǔn)備工作;

3、對房間、衛(wèi)生間進行全面清掃與管理;

4、清潔完畢一間客房要求填寫"工作日報表";

5、離店客人房間的餐具等應(yīng)撤出收好放在門口一邊;

6、房間設(shè)備若有損壞,地毯、墻面若有污跡應(yīng)報告早班領(lǐng)班,并在"工作日報表"上詳細(xì)注明;

7、臨時下達的工作任務(wù)與檢查,但必須將正在清理的房間清理完畢;

8、接受領(lǐng)班、經(jīng)理對工作程序及質(zhì)量的檢查、指導(dǎo),對不符合要求的工作必須重做;

9、定期對房間進行滅鼠與殺蟲;

10、房間布草用具處理:

a)將房間換出的床單、器皿、枕套送洗;

b)將房間換出的茶杯、水杯、壺送到工作間洗凈;

c)處理好房間清出的垃圾、廢器;

11、清潔、整理工作用車,洗抹布、布草袋也要定期清洗;

12、交回通用鑰匙給領(lǐng)班;

13、總結(jié)當(dāng)日工作,填寫工作日志,并向領(lǐng)班匯報。