爵士島西餐廳服務員績效考核評估

?為規(guī)范公司對員工的考察與評價,在爵士島造就一支服務優(yōu)越,高素質(zhì),具有高度凝聚力和團隊精神的人才隊伍.,及時、公正地對員工當月的工作績效進行評估,肯定成績,發(fā)現(xiàn)問題。以公司對員工的業(yè)績指標及相關(guān)的管理指標,和員工實際工作中的客觀事實為基本依據(jù),以員工考核制度規(guī)定的內(nèi)容、程序和方法為操作準則。

評估依據(jù)細則:

1準時開例會.月會(2分)

2有無遲到,早退(2分)

3工作服務積極,主動(3分)

4敢于挑戰(zhàn)目標,善于計劃(3分)

5按時完成指定工作(2分)

6有成本意識,懂得為公司開源節(jié)流(3分)

7有時間觀念(2分)

8態(tài)度端正,不畏懼結(jié)果,不無視結(jié)果(3分)

9儀容儀態(tài)(5分)

10推銷意識(3分)

11有強烈的責任感(5分)

12有學習的心態(tài)(3分)

13工作中不發(fā)生同一錯誤(5分)

14有衛(wèi)生意識(2分)

15有無顧客投訴(2分)

16做到物歸原處,物件規(guī)范擺放(3分)

17發(fā)現(xiàn)問題并及時上報(3分)

18經(jīng)常向上屬公司提出建議(2分)

19有愛心,團結(jié)同事,助人為樂(5分)

20熟悉菜肴酒水知識(5分)

21熟練操作技能(3分)

22.重過程基于重結(jié)果(3分)

23.講究效率,工作快捷,迅速(2分)

24.注重細節(jié),能夠做好死角衛(wèi)生(2分)

25.不疲勞上班,有激情(5分)

26待客態(tài)度和藹,主動,熱情(5分)

27做到杜絕“四語”(3分)

28做到常備“五聲”(3分)

29做到當班時常帶“四寶”(3分)

30走姿規(guī)范(3分)

31站姿規(guī)范(3分)

32,蹲姿規(guī)范(3分)

33保持微笑(3分)

34服務動作是否徒勞,易變,過激(5分)

救助站制度

篇2:樓層服務員崗位職責及考核追究

酒店樓層服務員崗位職責及考核追究

樓層服務員崗位職責:

1、服從經(jīng)理及領(lǐng)班的安排,清掃客房,填寫服務員工作報告中的各項內(nèi)容。

2、領(lǐng)取樓層萬能鑰匙,準確填寫鑰匙領(lǐng)用單。

3、及時清理賓客的房間及衛(wèi)生間,及樓層所有的區(qū)域。

4、按照消毒程序,對客人使用的潔具進行及時有效的消毒。

5、確保房間內(nèi)各項設施和物品的完好,如有損壞立即向主管報告。

6、檢查房間內(nèi)小酒吧飲品的消耗情況,準確清點,開帳并及時補充,如發(fā)現(xiàn)客人有遺留物,應立即報告主管并將客人遺留物交房務中心登記。

7、報告住店客人的患病情況及特殊情況,如遇緊急事件,也可越級向有關(guān)部門報告。

8、客人離店后,及時查看房間設備物品是否齊全和有無損壞,發(fā)現(xiàn)問題及時向領(lǐng)班和前臺報告房間狀況。

9、保持工作間、工作車及各類用品的整齊,清潔,正確使用各種清潔設備和用具,做到床鋪平整無皺,設備用品齊全,物品擺放整齊美觀,無衛(wèi)生死角,無灰塵,蛛網(wǎng)紙屑,煙頭等。

10、對所轄區(qū)域內(nèi)的設備,設施應及時準確地,并陪同工程維修人員進房維修,檢查修復質(zhì)量。

11、及時給客人補充客用品,并合理使用,保管設備和清潔用具。

12、及時核準房態(tài),迅速清理客人已離開的房間,檢查房內(nèi)物品設備完好后報房務中心登記。

13、對攜帶少量行李的住客,與前廳密切聯(lián)系防止逃帳。

14、密切注意入住客人的情況,防止房內(nèi)打架及其他不良事情的發(fā)生,如有問題立即向值班經(jīng)理或主管報告。

樓層服務員考核追究:

1、服從經(jīng)理或領(lǐng)班的安排,迅速進入崗位開展工作,對于不服從工作安排,消極怠工的每發(fā)現(xiàn)一次扣30分,兩次予于辭退。

2、嚴格按照儀容儀表要求,環(huán)境衛(wèi)生標準,物品擺放制計劃處理工作,每一項不到位扣5分。

3、仔細檢查房間內(nèi)各組物品,設施的完好性和使用性,如有損毀或不能正常使用的要立即報告主管進行維修和更換,由于檢查不仔細,未能發(fā)現(xiàn)的一經(jīng)查出扣5分,遭到客人投訴的扣20分。

4、嚴格遵守交接班制度,辦理交接班手續(xù),不按規(guī)定辦理交接的一次扣10分,對于在崗期間發(fā)生的設備損毀或損失一切由在崗人員負責或賠償。

5、負責客房、衛(wèi)生間及工作區(qū)域的所有衛(wèi)生清潔,做到無煙頭、紙屑、水漬、油漬、灰塵、蛛網(wǎng),每發(fā)現(xiàn)一項扣5分。

6、按照規(guī)定給客人整理房間,做到床鋪平整無皺折,物品擺放整齊美觀,一次性用品補充到位并合理使用,每違犯一項扣5分。

7、發(fā)現(xiàn)客人遺留物品要立即報告領(lǐng)班或經(jīng)理,并立即送交房務中心登記保管,嚴禁私自藏匿,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按偷竊論處,將處于物品價值1-5倍的罰款,并予以辭退。

8、及時與房務中心和前廳聯(lián)系,做好客人入住和退房的準備與檢查工作,檢查客房使用前與使用后設備物品的完好性,配合房務中心與前廳,做好客房物品設施損毀,客人的賠付工作,并做好記錄,否則損毀物品將由個人承擔,并扣10分。

9、密切關(guān)注客人入住情況與前廳保持密切聯(lián)系,對于異?？腿巳胱〉囊⒓磮蟾骖I(lǐng)班或經(jīng)理,防止客人在客房內(nèi)打架、賭博、逃帳及其他不良行為,否則所造成的損失由當班人員負責賠償,并扣20分。

10、以一流的服務接待客人,對于因服務質(zhì)量遭到客人投訴的一次扣30分,一個月內(nèi)出現(xiàn)兩次以上的予以辭退。

篇3:酒吧服務員考核制度明細

酒吧服務員考核制度明細

制定這一考核制度的目的:

?為加強和提升酒吧服務員的績效和本酒吧的績效,調(diào)動員工的工作積極性,因此制定此考核制度。

?所需要考核的主要內(nèi)容包括:酒吧服務員的工作態(tài)度、工作能力、工作業(yè)務水平及其責任感和協(xié)調(diào)性

?工作態(tài)度考核標準的主要包括以下幾個方面

?①很少遲到、早退、缺勤,工作態(tài)度認真

?②工作從不偷賴、不倦怠

?③做事敏捷、效率高

?④遵守上級的指示

?⑤遇事及時、正確地向上級報告

?工作能力的考核標準是

?①精通職務內(nèi)容,具備處理事務的力

?②對自己工作的重點了如指掌

?③善于計劃工作的步驟、積極做準備工作

?酒吧服務員的工作業(yè)務水平考核標準

?①在自己的工作中沒有差錯,且速度快

?②處理事物能力卓越,正確

?③勤于整理、整頓、檢視自己的工作

?④確實地做好自己的工作

?⑤可以獨立并正確完成新的工作

?酒吧服務員的責任感考核標準

?①責任感強,確實完成交付的工作

?②即使是難的工作,身為組織的一員也勇于面對

?③努力用心地處理事情,避免過錯的發(fā)生

?④預測過錯的可預防性,并想出預防的對策

?⑤做事冷靜,絕不感情用事