1.儀容儀表

頭發:整齊干凈,男員工頭發前不齊眉后不蓋領側不及耳,女員工短發不過肩,長發在腦后挽好。無怪異夸張發色。

面部:清潔,男員工修面干凈,女員工淡妝。

指甲:修剪干凈,不涂指甲油。

服裝鞋襪:著中式職業裝,干凈整潔,佩帶胸牌。黑色平底步鞋或黑色光亮平底皮鞋,男員工深色襪子,女員工肉色絲襪,無破損。不準佩帶飾物。

禮貌禮節:語言規范,音量適中,字音準確,動作協調規范,應答過程正確。(放在綜合素質測評內)

2.擺臺操作

(1)臺布中心居中,凸縫朝上,四周下垂均勻,并蓋住桌腳。

(2)餐碟從主人位開始順時針方向依次擺放,餐碟的圖案對正,距桌邊1厘米,餐碟之間距離相等。

(3)小湯碗在餐碟的左側,離餐碟1厘米,上緣與餐碟上緣平齊,湯勺放在小湯碗內,勺把向左。

(4)筷架在餐碟的右側,筷子下端與碟邊平行,上端伸出筷架5厘米。

(5)酒具拿杯腳,紅酒杯在餐碟正上方3厘米處,左邊放水杯,右邊放白酒杯,酒杯間間隔1厘米。

(6)餐巾折花(詳見折花標準)。

(7)四個煙缸成正方形,桌卡在副主位餐碟左側,兩個餐位正中,與副主人位餐盤中線平齊。

(8)菜單兩份,立放在正副主人位紅酒杯前。

(9)拉椅時雙手扶椅子背進行,動作規范,椅邊與桌邊相齊,椅間距相等。

3.斟酒

徒手斟紅葡萄酒和白酒。不滴不灑,先主賓,順時針方向轉。紅葡萄酒斟五成。白酒,八成滿。酒標朝外,姿勢正確優雅。

附:餐巾折花標準

每個員工折十種不同的杯花,動物或植物各五種,交叉放置。要求在干凈的托盤背面折花,一次成形,形象逼真。有頭的動物按要求頭向右或朝向客人。餐巾花應折好插入杯中后用托盤托送上桌。折花完成后應隨花放于桌上水杯前。

4.要求說明

(1)操作時間為18分鐘。開始與結束時員工均需舉手示意。超過30秒扣1分,以此類推。員工若超時3分鐘以上,則須立即停止比賽。

(2)操作過程輕松有節奏,干凈利落,無重復動作。

(3)擺臺過程中出現餐用具掉地或物品在托盤中翻倒的現象,每次扣1分,出現翻盤打碎餐具現象每次扣5分。

(4)如餐具選擇得當,搭配合理,可視整體操作情況和臺面效果加1-5分。

(5)餐巾折花前需有凈手動作。

篇2:區財務人員工作考核辦法

某區財務人員工作考核辦法

第一條為加強全區行政事業單位財務工作的規范管理,進一步強化財務人員工作責任,提高工作效率,改進工作作風,特制定本考核辦法。

第二條考核堅持客觀公正、民主公開、注重實效的原則。

第三條考核對象為全區行政事業單位財務人員。

第四條考核的內容包括德、能、勤、績、廉五個方面。德:政治思想表現和職業道德表現等情況;能:業務水平和協調辦事能力等情況;勤:工作態度、敬業精神等情況;績:履行職責,完成工作任務數量、質量、效率,領導和同事滿意度等情況。廉:廉潔自律和遵守財稅法律、法規和規章制度等情況。第五條考核主要為年度考核。

第六條考核實行領導與群眾民主評議相結合、平時與定期考核相結合,根據實際情況,采取量化測評的方法。

第七條考核由區財政局負責組織實施。

第八條由區財政局會同區人事局設立行政事業單位財務人員考核工作領導小組。領導小組由區財政局局長任組長,財政局、人事局分線副職任副組長,財政局相關業股室負責人和區人事局相關同志為成員。

第九條考核工作領導小組的主要職責是:組織、指導、監督考核工作,并提出考核等次建議;對工作人員不服考核結果的申請進行復核。(一)年度考核在年底或下年初進行,接受考核的行政事業單位財務會計人員應寫出書面的年度述職;(二)會計股根據全年考核情況,進行綜合評審、量化評分,提出考核等次意見;(三)考核小組對初定考核等次進行審核,確定考核等次,同時個人考核結果報組織人事部門及原單位備案。

第十條年度考核結果分為優秀、稱職、基本稱職、不稱職四個等次,具體量化標準是:90分以上為優秀(含90分),90分以下80分以上為稱職(含80分),80以下70分以上為基本稱職(含70分),70分以下為不稱職。

第十一條區財政局對年度考核確定為優秀等次的財務工作人員通報表彰,給予一定的物質獎勵;并將考核結果報送組織、人事部門作為干部年度考核的重要依據,對年度考核連續三次評為優秀的財務人員,向組織上建議提撥使用。

第十二條區財政局將根據年度考核結果對考核對象進行分類排隊,對評分考核最后三名財務人員進行戒勉談話,責令限期整改;凡連續兩次在年度考核中“不稱職”的財務人員,區財政局將提出方案,建議所在單位調整其工作崗位,并報區委、區政府追究所在單位負責人和分管人員的領導責任。

第十三條黨群機關財務人員考核參照本辦法執行。

第十四條本辦法由區財政局負責解釋。

篇3:A酒店員工技術等級考核管理制度

酒店員工技術等級考核管理制度

1、酒店成立員工技術等級考核委員會。酒店主管領導為該委員會負責人,人力資源部及有關部門負責人為組成人員,并根據實際情況設立不同專業(工種)的考評小組。

2、員工的技術等級考核應以國家頒布的《工人技術培訓考核大綱》的要求實施培訓考核。技術等級標準統一歸類為初、中、高三個等級。

3、員工的培訓考核,由人力資源部負責提供有關工種的名單。廚師、服務員等,中級工及其以下由酒店自行組織考核;汽車司機、工程維修工等特殊工種委托有關專業單位或部門進行考核。員工的考核試題均需經人力資源部會審。

4、工作滿一年以上的員工,均可參加酒店組織的技術等級考核。

5、技術考核的評分標準,以"應知""應會"和平時成績三項匯總,總分為100分,其中"應知"占30%;"應會"占50%;平時成績占20%。

6、在日常考核中,因業務技術水平差而完不成任務,經部門研究討論,報告考核委員會批準,可下浮其技術等級。

7、凡綜合評估與業務技術考評成績不合格者,應安排業務培訓,培訓后考核成績仍不符合者的,作轉崗或下崗人員安排。

8、為鼓勵員工鉆研業務技術,提高技術水平和服務質量,根據上級主管部門的意見和在規定的比例范圍內,為優秀員工提供一個技術等級的考核的機會。

9、考核合格頒發證書后,酒店要對晉級后的人員進行追蹤考核。實行技術等級有升有降的制度。推行廚師定級定灶,定質定量,上灶操作的措施。建立每位廚師的考核檔案,并將不定期的考核成績和技術狀況載入其工作檔案中。

10.技師和高級技師的考核工作,按酒店所在地的勞動部門和上級主管部門規定進行。